ブドウの栽培と収穫に関する情報

ブドウは丈夫な多年草で、さまざまな気候条件での生育に適しています。ぶどうの栽培は難しいものですが、今投資された時間により、今後何年にもわたって豊かな収穫が保証されます。 1 本のブドウのつるは、年間最大 20 ポンドのブドウを生産し、適切に維持されたブドウの木は最大 40 年も続く可能性があります!

ブドウを栽培する場所

すべてのブドウは完全な太陽が大好きです。また、水はけと空気の循環が良いため、南向きの丘の中腹はブドウの栽培に理想的な場所です。ブドウは、植物の根元の周りに少なくとも8フィートの広い面積を必要とするため、植物が広がるのに十分なスペースと、長期間留まることができる場所を必ず選んでください. /P>

おすすめのぶどう品種

ぶどうはどこでも栽培できますが、病気、害虫、寒さに対する耐性は大きく異なります。ブドウの木は自然に順応性があるため、多くの成功した裏庭のブドウ園は、非伝統的な栽培地域に確立されています.重要なことは、特定の条件に適した品種を選択することです。ぶどうは、お住まいの地域の生育期の期間内に成熟するのに十分な時間が必要です.早生品種と晩生品種があり、完全に成熟したブドウを生産するのに必要なシーズンの長さがかなり異なります。お住まいの地域に最適な品種を地元の苗床に尋ねてください。

もう1つの重要な考慮事項は、ブドウがどのように消費されるかです。生食用ぶどうは食べるためのもので、ワイン用ぶどうはワインを作るためのものです。全部同じだと思って無意識のうちに一方を他方に置き換えてしまうと、がっかりするかもしれません。ほとんどの食用ブドウは、糖度や酸度が十分に高くないため、ワインを作るのに使用できませんが、ほとんどのワイン用ブドウは小さくて種が多く、食べるのには適していません.食用ぶどうには、すぐに食べるのが最適なものもあれば、ゼリーやジャムに入れて保存するのが最適なものもあれば、干してレーズンにするのが最適なものもあります。

米国東部では、地元の苗床で一般的にコンコード種が栽培されています。コンコードの品種は、より垂下する傾向があり、高く訓練する必要があります。米国西部では、地元の苗床でヨーロッパ ヴィニフェラの品種を扱うのが一般的です。 Vinifera の品種は、より上向きに成長する傾向があり、低くトレーニングする必要があります。

人気のある食用ぶどうには、コンコード、ペルレット、ルビーの品種があります。

人気のあるワイン用ブドウには、シャルドネとマスカディンの品種が含まれます。

ブドウを植える土

ブドウは、土壌組成、植え付けの深さ、施肥にこだわりません。砂地や岩場でも育ちますが、水はけと空気の循環をよくする必要があります。過度に湿ったまたは乾燥した土壌は避けるべきです。霜のない微気候は、生育期の終わりに霜が降りる可能性のある寒冷な生育地域の栽培者に好まれます。ブドウの木は霜に弱いです。ぶどうは根が深く、非常に寿命の長い植物であるため、適切な土壌の準備が不可欠です。植える前に雑草を取り除き、堆肥を土に入れることが常にベストプラクティスです.植物の根元の周りに広い面積を栽培する必要があります (少なくとも直径 8 フィート)。 1 本のブドウの木の根は、植物の根元から 3 ～ 6 フィート広がり、土壌の奥深くまで浸透します。

ブドウの植え付け

シードを開始する時期 –

ぶどうを種から育てることは可能ですが、難しい場合があります。ブドウの木は通常、挿し木から作られるか、適切な台木に接ぎ木された植物として購入されます。ブドウの種子は、発芽するために成層化またはシミュレートされた冬期間を経る必要があります。種子は湿らせたペーパー タオルに入れ、ビニール袋に入れ、冷蔵庫で少なくとも 2 ～ 3 か月間保管できます。種を冷蔵庫から取り出した後、ピートポットに植え、太陽の下に置き、日中 (春の天候) は約 70 度に保ちます。種子が発芽したら、お住まいの地域で霜の危険がすべてなくなったら、苗木を屋外に植えることができます.

植物を植える時期–

植物を購入するときは、病気にかかっておらず、根がよく張っており、少なくとも樹齢 1 年以上の植物を選びます。植える前に根球を乾燥させないことが重要です。春先にブドウを植えてください。土壌が機能し始めたらすぐに、地域の霜の危険がなくなります。

ブドウの植え方–

最初の最も重要なステップは、裏庭のブドウ園の場所を選択することです.日当たりがよく、水はけがよく、ブドウのつるが広がるのに十分なスペースがある場所を選びます。また、ブドウをどのようにトレーニングするかを検討する必要があります。たとえば、既存のトレリスやフェンス ラインを使用してブドウの木をサポートすることが実用的である場合があります。土壌をよく耕し、土壌に粘土が多い場合は、水はけを良くするために砂またはピートモスを追加してください。根球を快適に配置できる深さの穴を掘り、根球を土で完全に覆います。

ブドウの木の間隔は、特定の品種のブドウがどれだけ元気であるかによって異なります。ぶどうには、いわゆる強勢で生長するブドウと低勢で生長するブドウがあります。樹勢の強いつるを植えすぎると、つる同士がぶつかり合い、絡み合ってしまいます。あまりにも離れて植えられた活力の低いブドウの木は、裏庭のブドウ園に植物と無駄なスペースの間に隙間を作ります.特定の品種の植え付け手順を必ず調べてください。一般的に言えば、最適な生産性を得るには、ブドウの木を約 8 フィート間隔で植え、列間を 8 ～ 10 フィートにする必要があります。

ブドウの栽培

ブドウの木を毎年剪定しておくと、生産されるブドウの品質と量が増加し、ブドウの木の全体的な健康状態が向上します.剪定は新しい成長を促します。これは、ブドウの木が新しい成長でのみ実を結ぶため、非常に重要です。太陽に最大限にさらすことで、ブドウが熟すのに最適な条件が得られます。大きくなりすぎたブドウの木は、自分自身の葉で日陰になり、病気や害虫の影響を受けやすくなります.生産量を最大にするには、冬の終わりに前年の成長の 75 ～ 90% を取り除き、次の春に生産できるように適切な量の 1 年齢のサトウキビを用意します。剪定しすぎると、葉は豊かになりますが、実はほとんどなりません。剪定が少なすぎると、品質の悪い果実が大量に収穫されます。アイデアは、ブドウの木のバランスをとって、果物の収穫をサポートするのに十分な緑の葉の成長を提供し、太陽と日陰の正しい混合を可能にして、良いブドウを確実にすることです.剪定方法は、ブドウの品種とその生育状況によって異なります。

ブドウの解剖学を説明するいくつかの用語は、それらを剪定する方法を説明するのに役立ちます.すべてのつるの主な支えは幹です。幹から横方向に伸びているのは「腕」。通常は 2 本のアームがありますが、それ以上の場合もあります。腕から生えているのは「杖」。杖には「つぼみ」があり、これらは果実が成長する新しい木を生み出す小さな節です.つぼみを残しすぎると、実がほとんどまたはまったくなく、ふさふさしたつるがたくさんあります。杖が非常に短く剪定され、芽が2つほどになると、それは「拍車」と呼ばれます.杖の根元から ¼ インチよりも近い芽を数えないでください。一般的に、ぶどうの剪定は冬に行うべきですが、できれば最も厳しい冬の天候の後で行う必要があります。 3 月は、ほとんどの場所で剪定に適した時期です。

つるを始めるときは、つるを支柱で地面に置き、次の休眠期になるまで成長させます。これにより、つるが落ち着き、健全な根系を確立することができます。次の休眠期間中に、優勢な杖を選択し、根元にある他のすべての杖を取り除きます。この優勢な杖を剪定して、2 つまたは 3 つの芽を残します。 2年目の成長期で、優勢な芽が約12インチ伸びたら、その中から優勢な芽（杖）を選び、残りをすべて切り落とします。これがつるの幹になります。横方向の腕を発達させるために、最終的に腕を作りたい高さの約6インチ上で支配的な杖から先端をつまみます.頑丈な横方向の杖 (腕になる) が発達したら、他のすべての芽と杖を取り除きます。ぶどうの3年目で、トレーニング期間はほぼ完了します。これで恒久的な形になり、生産の準備が整いました。ブドウの木が形成期にある毎年夏の初めに、若いブドウの木からすべての果実を取り除くことが重要です.ブドウの木が丈夫で成熟する前に実を結ぶと、今後何年にもわたって生産性が低下する可能性があります.

植物が確立されると、キャノピーを剪定するために使用される2つの一般的な方法があります.杖の剪定には、腕を見て、それぞれの間に約6インチの杖を選択的に切り取ることが含まれます.各杖には、理想的には約 10 ～ 15 個の芽が残っている必要があります。次に、代替の杖を剪定して、芽が 2 つだけになるようにします。その結果、1 つの短い杖と 1 つの長い杖の交互のパターンになります。短い拍車は、来年の収穫のために杖を送ります。ぶどうのすべての品種は杖で剪定できますが、トンプソン シードレス ブドウはそうする必要があります。これは、トンプソン シードレス グレープケーンの最初の 3 ～ 6 個の芽が実質的に実を結ばないためです。拍車の剪定は、選択されたすべての杖が 2 つまたは 3 つの芽に剪定されるという点でそれほど複雑ではありません。特定の品種の推奨事項を確認するか、両方の方法を試して、自分とブドウにとって最適な方法を見つけてください。

ブドウのつるは地面に沿って生長したままではうまく機能せず、自立するほど強くないため、何らかのサポートが必要になります。トレリスは多種多様な素材から作ることができ、必要に応じてフェンスなどの既存の構造を利用することもできます。より大きな作物の場合、通常、ワイヤーベースのトレリスシステムが製造されます。ブドウの木だけでなく、強風やその他の気象条件でブドウの完全な収穫をサポートするために、トレリスを十分に強くすることが重要です.トレリス システムは気候によって異なり、暖かい地域では背が高く、涼しい地域では背が低くなります。それらは基本的に、支柱に沿って 12 ゲージの亜鉛メッキ鋼線を使用して、約 20 フィートの間隔で配置された強力な支柱で構成されています。ワイヤーは支柱に沿って通され、ブドウを適切に支えるために張力をかけられて固定されます。

ブドウの収穫

ぶどうは熟すずっと前に色が変わります。ぶどうの収穫時期を判断するには、試飲してください。ぶどうは収穫後、熟し続けることはありません。つるの上に長くいるほど、甘くなります。ぶどうでワインを作る場合は、ぶどうの糖度を測定するために屈折計を購入することをお勧めします。屈折計は、液体の屈折率を測定するハンドヘルド デバイスです。プリズムにジュースのサンプルを置き、デバイスが光の反射を測定します。これは、サンプルの糖度に直接対応します。ワイン用ブドウは、通常、22 ～ 24% 以上の糖度が必要です。ぶどうは熟すずっと前から完全に色づいており、一度摘み取られると熟し続けることはありません。ぶどうを味わって、希望の甘さになったら摘み取ります。

ブドウの害虫

植物を適切に剪定し、秋にブドウの葉を掃除すると、越冬する害虫の数を減らすのに役立ちます.春に、越冬した蛹が現れるように、各植物の根元の周りで栽培します。コリアンダーやルリジサを庭に植えると、ミツバチをブドウの木に引き寄せるのに役立ちます。チャイブとナスタチウムを植えると、アブラムシの繁殖を抑制します。

• ニホンカブトムシは生産性を低下させる可能性があります。裏庭のぶどう園内またはその周辺にゼラニウムを植えると、日本のカブトムシを阻止するのに役立ちます。
• コガネムシはブドウを食べる大きなカブトムシです。
• グレープベリーモスはぶどうに直接卵を産みます。幼虫はベリーにドリルで穴を開け、ベリーの間に小さな穴と水かきを残します。

鹿や鳥もブドウの木を荒廃させる可能性があります。管状のワイヤー ケージを使用すると、シカだけでなく、人間、犬、コヨーテの匂いを抑えることができます。網を使用して、植物を鳥やアルミ製パイ皿、人工のタカ、フクロウ、ヘビから守ることができます。鳥から植物を保護するためにネットを使用する場合は、ネットに氷が形成されて植物が損傷するのを防ぐために、冬の前に必ず取り外してください。

ブドウの病気

• 湿気の多い地域のブドウ栽培者の間では、カビや真菌による病気がよく見られます。病気の症状には、葉の変色、葉のフィルム、葉の病変、果実の腐敗などがあります。通常、種なし品種は最も耐病性があります。
• うどんこ病 – 葉に白い粉状の物質
• べと病 – 葉に薄緑色から黄色の斑点
• Black Rot – 葉の茶色の円形病斑

病気は、住んでいる地域によって異なります。特定の栽培地域で一般的な病気を調べてください。