熟したマスクメロンの香りは他に類を見ません。あなたはそれを拾い上げ、あなたの鼻まで上げ、そして吸い込みます。甘く、時には刺激的なスパイシーな香りに、マスクメロンのムスクの香りであるフレッシュグリーンを少し混ぜ合わせたものは、ほとんど圧倒的です。熟した家宝のメロンの場合、香りはより強力で複雑になることがよくあります。スーパーマーケットでも、ファーマーズマーケットでも、裏庭でも、果物は特別なものであるかのように扱います。メロンは一般的で一年中入手可能ですが、エキゾチックで神秘的なオーラを保持しています。
メロンは放浪するウリ科のメンバーであり、カボチャまたはひょうたん科としても知られ、一般に黄色またはオレンジ色の5つの花と、巻きひげのあるつる植物が特徴です。熱帯または半熱帯起源の約500種が、旧世界から新世界まで、歴史を通して発見されています。この家族のほとんどのメンバーは、成長の早い一年生植物であり、うまく機能するためには多くの熱と暖かい土壌を必要とします。これは特にメロングループに当てはまります。
起源
メロンはキュウリ属に属し、50〜60種で構成され、装飾品と食品の両方でさまざまな種類の果物が栽培されています。
何年もの間、メロンがどこから来たのかについての憶測が支配してきました。長い間、西アフリカはメロンの発祥の地であると考えられていました。現在、証拠は、東アジア、インド、東南アジアにあるいくつかの独立した原産地を示しています。
私たちが関わっているメロンの種はCucumismelo 、亜種メロ。果実の種類が異なる7つのグループが含まれ、その一部はメロンに似ておらず、そのうちの約半分は甘いものです。
最もよく知られている2つのメロングループの1つは、アミメニシキヘビグループです。これは、米国ではマスクメロンまたはマスクメロンと呼ばれる古典的なネットメロンであり、この記事の主題です。アミメニシキヘビグループは、カンタロープメロングループ、または真のマスクメロンと一緒にまとめられることがあります。ただし、このグループは網にかけられておらず、この国で商業的に栽培されることはめったにありません。これは、イタリアのカンタロープメロンやヨーロッパ全体で最も一般的です。それらは、滑らかなまたは疣贅のある皮と素晴らしい風味を備えたネットマスクメロンに似ています。
紛らわしいですか？かもね。
いずれにせよ、メロングループは古代の植物です。エジプトとギリシャでは紀元前2、000年頃に知られていました。スネークメロンは、当時最も頻繁に栽培されていたメロンの一種でした。
甘いメロンはルネッサンス初期までヨーロッパに届きませんでした。甘いデザートメロンの適切な識別は、言語の混乱と種子の類似性のために、歴史の多くを通して意見の相違を引き起こしました。したがって、ローマ人はデザートに丸いメロンを消費しましたが、プリニウス長老によれば、それは今日私たちが知っている甘い果物ではありませんでした。
甘いメロンの品種は、中央アジアで9世紀に知られていました。品種は11世紀までにペルシャに、そしてアンダルシアに移動しました。甘いメロンはヨーロッパ中に広まり、16世紀までにスペイン人によって新世界に運ばれました。 17世紀初頭までに、ネイティブアメリカンはメロンを栽培していました。
植民地時代以降のアメリカでは、1802年のバーナードマクマホンのブロードシートカタログに、グリーンフレッシュハニーデューメロン、ジャパンロックメロン、スカーレットフレッシュロックメロンを含む13種類のメロンが記載されています。
マスクメロンの成長
横行するカボチャのつるが素晴らしい果実を生み出すことを期待するかもしれませんが、可憐なつるに形成されるメロンの甘い球を観察することは毎年奇跡です。
マスクメロンが適切に成長して成熟するためには、長く、できれば暑い夏と、十分な水分の供給が必要です。ただし、水分が多すぎると、特に果実が成熟するにつれて、砂糖のような味が減り、ひび割れや腐敗を引き起こす可能性があります。ゾーン4以下、および海域では、メロンの熟成が難しい場合があります。
メロンは、すぐに暖まる砕けやすい土壌を好みます。彼らは堆肥、肥料、定期的な毎週の水やりでうまくいきます。暑い気候では、それらは地面に直接播種することができ、季節が短い場合は、植える約6週間前に屋内で開始する必要があります。根が繊細なため、苗木には個々の細胞や容器が必要です。私は細胞ごとに2〜3個の種子を植え、1〜2個の植物に薄くします。メロンの苗に大きすぎる容器を与えないように注意してください。そうしないと、植え付けに間に合うように根がいっぱいにならず、根球が簡単にバラバラになる可能性があります。この問題を回避する1つの方法は、泥炭や牛の鉢のように土壌に直接置くことができる容器に植えることです。
苗を移植するときは、十分に水をやりましょう。私はメロンを黒いプラスチックのマルチの列に植えて、それらが高温になることを確認します。メロンは、2〜3本の植物を含む列または丘に単独で植えることができます。涼しい気候では、スリットの入った列カバーや高いトンネルの下に置いたり、布地を育てたりすることで、成長を加速させることができます。ミツバチが受粉のために花にアクセスできるように、ある時点でカバーを外すか引き戻します。
先祖伝来のメロンの品種は、うどんこ病などの病気に対して現代の雑種よりも感受性が高いです。それらの感受性は、気候と天候に依存します。しかし、家宝のメロンにこの病気が発生することはめったにありません。いくつかの雑種メロンと新種は以前に育てられており、北部地域での成熟の可能性が高くなっています。
エアルームカンタロープの品種
1930年代までに、米国では数百種類のメロンが知られていました。世界中で、栽培品種の数は数千に上ります。たくさんの家宝のマスクメロンは、シードカタログからまだ入手できます。
グリーンナツメグは18世紀にさかのぼります。緑のメロンです。比較的小さくて早熟のメロンであるグリーンナツメグは、かつてはナツメグの形に似た長方形でしたが、今日ではより丸みを帯びています。現代のメロンとは異なり、肉は柔らかくジューシーで、多くの家宝に典型的な特徴であり、天国の香りがします。
ジェニー・リンドは、「スウェーデンのナイチンゲール」として知られる有名な歌手にちなんで名付けられた緑の果肉のメロンです。 1846年頃に開発され、おそらく1840年以前にフィラデルフィア周辺で知られているセンターメロンに由来します。グリーンナツメグのように、ジェニーリンドメロンの形は、花の端に目立つボタンが付いたターバンの形をした今日のタイプに時間とともに進化しました。果実は小さく、重さは1〜2ポンドで、マイルドな味と香りがあります。
もう1つの緑の果肉のメロンは、1886年にコロラドで導入されたバーピーのネットジェムから開発されたロッキーフォードです。出荷用メロンとして最初に栽培されたネットジェムは、1895年にコロラド州ロッキーフォードにちなんでロッキーフォードメロンとして知られるようになりました。ロッキーフォードの重さは1〜2ポンドで、肉はやや硬めです。風味豊かなスパイシーな味わいと素晴らしい香り。
岡は、20世紀初頭にケベック州ラトラップのトラピスト修道院で開発され、1924年に米国で導入されたマスクメロンです。柔らかなオレンジ色の果肉、マイルドな風味と香りがあり、やや甘いです。北部地域でうまくいきます。
もう1つの19世紀後半の品種は、1890年頃にオセージとネットジェムの品種間で交配された結果である、フードゥーメロンとしても知られるハートオブゴールドです。これらの交配の1つから、ミシガン州ベントンハーバーのローランドモリルが開発しました。ハートオブゴールド、1914年に特許を取得。すぐにミシガンで人気のある品種になりました。風味豊かで芳香のある植物は、2〜3ポンドの丸い網状の果実を生産します。
Hale’s Bestは、1920年代初頭にI.D.が開発したオレンジ色の果肉のメロンです。ヘイルは、カリフォルニアの日本の市場農家によって栽培されている品種を発見しました。ヘイルは1924年にそれをヘイルズベストまたはH.B.として紹介しました。肉はなめらかで風味豊かで甘く、マイルドな香りがします。
1937年にロバートビュイスト社によって導入されたより長い季節のメロンは、ウィスコンシンのプライドです。それはかすかな肋骨とおいしい、厚いオレンジ色の肉で長方形です。これは古典的な中西部の品種であり、湿気の多い暑い季節であれば、ウィスコンシンのプライドがうまくいくでしょう。
素晴らしい香りを嗅ぎ、おいしい果物を食べるには、家宝メロンを試してみてください。それらのいくつかはファーマーズマーケットに現れていますが、本当に楽しみたいのであれば、おそらく自分でマスクメロンを育ててみる必要があります。
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ローレンスデイビスホランダーは、民族植物学者、植物学者、庭師であり、イースタンネイティブシードコンサーバンシーの元ディレクター兼創設者であり、現在は校長です。 タンポポガーデニングアーツ。
彼は家宝の野菜の専門家であり、ハーブ、スパイス、食品、料理、キッチン、装飾用の庭に強い関心を持つ種子保護主義者です。彼の最新のプロジェクトは、神聖なタバコとその先住民への再配布を中心に展開しています。彼はで見つけることができます Google+。
