私のお気に入りの野菜のいくつかは、あなたが庭からまっすぐにむしゃむしゃ食べることができるものです。調理は必要ありません。
温かくて太陽で熟したトマト、スライスしたキュウリのさわやかな繊細な風味、甘くてさわやかなニンジン、そしてもちろん、ピリッとした大根のコショウのような歯ごたえがあります。
子供の頃、祖母の庭で新鮮な大根のボウルが含まれていない夏の食事はめったにありませんでした。小さな赤い地球儀は水と氷に浮かんでいます。そして、私たち一人一人が、濡れた大根を浸すために、皿の横に小さな塩皿を持っていました。うーん！これは今でも私のお気に入りの食べ方です。
いくつかの基本を理解したら、大根は野菜を育てるのに最も簡単なものの1つです。
熟成期間が短いため、子供や新しい庭師にとって優れた野菜になります。ほとんどの大根は発芽後25日以内に収穫できる状態にあり、すぐに満足できる完璧な野菜になります。
大根は、毎年春に地面に植えることができる最初の野菜の1つです。基本的に、土を耕すことができたらすぐに大根を植えることができます。
大根はコンテナで育つ優れた作物です。
土壌と水やりをより細かく制御できます。そして、成長のためにより大きなフットプリントまたはより深い土壌を必要とする植物のために貴重な庭のスペースを節約することができます。
浅い収納トートは大根の容器として最適です。ウィンドウボックスを使用することもできます。選択するコンテナの高さが約6インチであることを確認してください。食料を安全に栽培できることを確認する必要があります。コンテナの底にあるリサイクルの三角形を探します。番号1、2、4、および5はすべて、食料の栽培に安全に使用できます。
水はけを良くするために、コンテナの底にいくつかの穴を開けます。大根は根菜であるため、ねばねばした土壌に座らせたくありません。経験則として、コンテナの底に1平方フィートあたり約4つの穴があり、直径は1/2インチです。
大きくて美しい大根を育てましょう。
植える時期
上で述べたように、土を耕すことができたらすぐに大根を植えることができます。彼らは暑い気温にうまく耐えられず、残暑に巻き込まれます。だから、春先にたくさん植えてください。夏の終わりにもう一度植えて、秋にもう一度楽しむことができます。
太陽の要件
大根が完全に発達するためには、毎日約6時間の直射日光が必要です。彼らは少し日陰を許容しますが、他の野菜がそれらを覆い隠さない場合、あなたは最高の結果を得るでしょう。これもまた、大根を優れたコンテナ作物にします。
受精しないでください
地面で育てている場合でも、コンテナで育てている場合でも、土壌をあまり修正しないでください。
大根は多くの窒素が好きではありません。土壌に窒素が多すぎると、とげのある小さなピンクの根を持つ最も美しい大根のトップが得られます。大根の葉は食用（そしてかなりおいしい）ですが、ポイントはトップではなくルートを成長させることであることに同意できると思います。
ですから、一度は、種を蒔く前に土を肥やしたくないのです。これはまた、大根を少し栄養分が枯渇した地面の良い候補にします、彼らはうまくいくでしょう。
緩くしてください
大根は根の作物です。あなたは土の下で成長する部分がまさにそれをするのを簡単にしたいです–成長して拡大します。そのためには、土が緩んで締固められないように、土をうまく処理することが不可欠です。土が重いほど、根が圧迫され、大根は成長しません。コンテナの中であろうと地面の中であろうと、土は約4"-6"まで緩んでいる必要があります。
また、水をやるときは、柔らかいシャワーのように、庭のホースに明るい設定を使用していることを確認してください。スプリンクラーヘッド付きのじょうろもうまく機能します。さらに良いことに、水を節約し、土壌を湿らせて緩く保つには、小さなカップとバケツを使用し、発芽したら植物の根元に直接水をかけます。
コンテナガーデニングには、培養土とピートモスを混ぜて使うのが好きです。約3：1の比率が適しています。ピートモスは地面の水分を保持するのに役立ちます。
間隔
大根は、混雑している時期を知るのに非常に優れています。植え付けが近すぎると、大根がうまく育ちません。ほとんどのアドバイスでは、播種してから2インチ間隔で薄くするように言われていますが、私は3インチごとに1つのシードを植えることができました。これは大根に十分なスペースを与え、種子を無駄にしません。
大根は非常に優れた発芽剤であるため、通常、植えるすべての種子が飛び出します。時折、発芽しないものが1つか2つあり、いつでもその穴に別の種を突くことができます。
深さに関しては、1/4インチから½インチの深さで種を蒔きます。繰り返しになりますが、種子が土の下に植えられすぎると、土の重さが大根の適切な成長を妨げます。成長の大部分は、最初の数インチの土壌とその少し上で発生するようにします。
種を蒔いたら、土の上に手をそっとかざして覆います。完全に、しかし穏やかに浸して種子に水をまきます。
土壌を湿らせておく
特に発芽中は、土壌を常に湿らせておくことが重要です。大根が現れるのを待つ間、おそらく毎日水をやる必要があるでしょう。
葉が固まったら、水をやる頻度を減らすことができます。ただし、完全に乾かしたくはありません。大根は、土壌がわずかに湿っているときに最も効果的です。ただ目で見て、地面に指を刺して、最初の1〜2インチが乾いたら水をやるだけではありません。
数週間にわたって種を蒔く
準備ができたら、大根をかなり早く収穫する必要があります。すべての種を一度に植えると、大根の豊作になります。
数週間かけていくつかの植栽を播種するのが最善です。このようにして、長期間にわたってより管理しやすい毎週の収穫ができます。
トラブルシューティング
クラッキング
ひびの入った大根は、不均一な水やりから来ています。土を湿らせておくために、毎日大根と必要に応じて水をチェックしてください。そして、はい、あなたはまだひびの入ったものを食べることができます。少しおかしいかもしれませんが、味はまあまあです。
すべての葉と大根なし
一般的に、根のない葉の多いトップには2つの原因があります。 1つの理由は、土壌中の窒素が多すぎることです。大根には肥料を使わないでください。彼らはそれを必要としません店で購入した土壌を使用している場合は、余分な栄養素が含まれていないものを選択してください。
大根が通常非常に葉が多い他の理由は、暑すぎる場合です。気温が上昇し始めると、大根は土の下で成長するのではなく、ボルトで固定されます。待って、秋の植栽でもう一度やり直してください。
辛すぎる
大根は噛むことで知られていますが、時々噛むことができます。大根が辛すぎる場合は、すぐに摘み取らなかった可能性があります。彼らが地面に長く留まるほど、彼らは熱くなります。
暑い天気と一貫性のない水やりも、余分なスパイシーな大根につながる可能性があります。一貫して水をやり、成熟したらすぐに収穫します。
大根を選んだら保管する
大根を選んだ後に保存する方法はいくつかあります。
1。 1週間以内に食べる場合は、これを行ってください–
大根を水、トップス、その他すべての浅い皿に入れて、カウンターに保管します。トップとステムが水中にないことを確認してください。大根のてっぺんが垂れ始めたら、すぐに食べてください！
2。数週間以内に食べる場合は、これを行ってください–
大根を素晴らしくカリカリに保つ別の方法は、根と茎を切り取り、水に浸した密閉容器に保管することです。メイソンジャーはこれに最適です。
容器を冷蔵庫に入れておくと、大根が約2〜3週間カリカリに保たれます。
3。 1か月ほど食べない場合は、これを行ってください–
大根をもっと長く（約3ヶ月！）保ちたい場合は、地下室またはルートセラーを機能させてください。根菜類であるため、暗く湿った大根のようになります。
小さなプラスチックのトートバッグまたは古い靴箱に湿った土を入れます。少し湿らせて、過度に湿らせないようにします。大根を土に「植え」、大根とその上が互いに接触しないようにします。涼しくて暗い地下室に保管されていると、大根はこのように数ヶ月間カリカリに保たれます。
さあ、種のパックを手に入れて植えましょう！
