エシャロットは、通常クローブから育てられる涼しい天候の野菜です。 種ではありません。春の平均的な最後の霜の日の4〜6週間前に早くも庭にクローブを置きます。エシャロットは、植え付け直後に、0-10°C（32°から50°F）の温度で約30日間の休眠期間を必要とします。エシャロットは、35°Fから90°F（2〜32°C）の範囲の土壌温度で成長します。
説明。 エシャロットはタマネギ科の一員であり、 一年生植物として成長した非常に丈夫な隔年。エシャロットは、小さなタマネギのように見える狭い緑の葉と根を持つ塊で高さ約8インチ（20cm）に成長します。 成熟時の直径は約1/2インチ（12mm）。エシャロットは通常の玉ねぎよりも繊細な味わいです。若い外葉はチャイブのように使用できます。
収率。 世帯員1人あたり4〜6個のエシャロットを植えます。
エシャロットの植え付け
サイト。 完全な太陽の下でエシャロットを育てます。エシャロットは部分的な太陽に耐えます。よく働いたエシャロットを植え、 水はけの良い、 有機物が豊富な保湿土壌。エシャロットは5.0から6.8の土壌pHを好みます。エシャロットは、粘土質の土壌で育てられた場合、風味が低下します。
植え付け時間。 エシャロットは通常クローブから育ちますが、 種ではありません。春の平均的な最後の霜の日の4〜6週間前に早くも庭にクローブを置きます。エシャロットは、植え付け直後に、0-10°C（32°から50°F）の温度で約30日間の休眠期間を必要とします。エシャロットは、35°Fから90°F（2〜32°C）の範囲の土壌温度で成長します。エシャロットは60〜120日で収穫の準備ができています。
植栽と間隔。 エシャロットクローブの広い方の端を下にして、½インチ（12mm）以下の土で覆います。スペースクローブは、12インチ（30cm）の部分で6〜8インチ（15〜20cm）離れています。エシャロットの球根には、茶色の紙のような皮で保護された3〜4個のクローブが含まれています。個々のクローブを植えます。
コンパニオンプランツ。 ビーツ、 レタス、 苺、 セイバリー、 トマト。エシャロットに豆やエンドウ豆を植えないでください。
コンテナの成長。 エシャロットは8インチ（20cm）の鉢で育てることができます。 鍋に2つまたは3つのクローブを植えます。天気が暖かければ、 コンテナを涼しい場所に移動します。
エシャロットのお手入れ
水と給餌。 エシャロットを均等に湿らせてください。土を乾かさないでください。植える前に、熟成した堆肥を植え付けベッドに追加します。シーズン半ばに熟成した堆肥を使ったサイドドレスのエシャロット。
ケア。 エシャロットが水や栄養分を奪い合うことがないように、雑草のない植栽床を維持してください。茎の高さが16インチ（40cm）以上の場合は、茎を曲げるか「引っ掛ける」。これにより、エシャロットは3〜4週間で成熟します。エシャロットの塊は、毎年1、2年に複数の植物に分けることができます。ニンニクの球根が以前に成長した場所にエシャロットを植えないでください。
害虫。 エシャロットには深刻な害虫の問題はありません。
病気。 土壌がよく排水されている場所では、 エシャロットは一般的に深刻な病気の問題はありません。白腐れは他のネギと一緒にエシャロットに影響を与える可能性があります。白い腐敗は、植物の首の葉の白い成長によって特徴付けられます。治せません。白腐れに感染したエシャロットを取り除き、破壊し、少なくとも5年間、同じスポーツでタマネギ科の作物を植えないでください。
エシャロットの収穫と保管
収穫。 ネギの葉は、成長期を通してカットし、調味料として使用することができます。中央の茎から来る新しい成長を切り落とさないように注意してください。葉が黄色になると、球根は収穫の準備ができています。 枯れる、 倒れます。収穫した球根を1か月間乾かします。
保存と保存。 タマネギのようなエシャロットの球根を寒さの中で保管し、 最大6ヶ月間乾燥した場所。タマネギのようなエシャロットを冷凍または乾燥させます。エシャロットグリーンは冷蔵庫で最長1週間保管されます。野菜はチャイブのようにみじん切りにして冷凍することができます。
成長するエシャロットの品種
品種。 「大西洋」（90日）; 「アトラス」（90日）; 「ダッチイエロー」（90日）; 「フランスのエシャロット」（90日）。 「カエルの脚のエシャロット」（90日）。 「ジャイアントレッド」（70日）; 「ゴールデングルメ」（77日）。 「グレイシャロット」（90日）; 「オデッタの白いエシャロット」（90日）。 「ピンクのエシャロット」（90日）。 「成功」（90日）。
一般名。 エシャロット
植物名。 ネギセパ
元。 アジア
80個の野菜を育てる：家庭菜園の栽培者ガイド
