成長するタマネギの品種

最も用途の広い野菜作物の1つであるタマネギは、ホットカレーからスープ、サラダ、タルトまで、多種多様な料理の定番です。しかし、あなたはあなたの玉ねぎを知っていますか？すべての玉ねぎが同じというわけではなく、一部の種類は他の種類よりも特定の料理に適しています。

玉ねぎの膨らみ、 Allium cepa 、庭から新鮮なものでも保管済みでも、一年中使用できます。黄色、赤、白の肌の品種があり、フレーバーが異なり、保存の可能性があります。それらは秋または春に種子またはセット（小さな未熟な球根）から成長することができ、初夏から晩夏まで収穫する準備ができています（秋に播種/植えられたものは冬を地面に費やし、播種されたものより早く収穫する準備ができています/春に植える）。タマネギは、水はけのよい、豊かで明るい土壌の日当たりの良い場所で最もよく育ちます。しっかりしている限り、さまざまな土壌に耐えることができます。

黄色、赤、白玉ねぎ、エシャロット、エジプトのウォーキングタマネギの詳細については、以下をご覧ください。

黄玉ねぎ「セットトン」

黄玉ねぎは最も一般的に使用される種類の玉ねぎです。彼らは強い味、黄色い肌とパリッとした白い肉を持っています。キッチンでの使用が多く、シチュー、カレー、ソースのベースとして特に便利です。春に種や植物のセットをまきます。 「Setton」は、伝統的な品種「Sturon」の改良版です。 「Sturon」よりも形状が均一で、収量が多く、貯蔵能力が優れています。 「セトン」も風味が良くて強いです。

赤玉ねぎ「ハイレッド」

赤玉ねぎは黄色や白玉ねぎよりも甘く、サラダに最適です。それらは細かく刻んでグアコモールで使用することができ、漬物にすることもできます。タマネギ「Hyred」はF1ハイブリッドタマネギで、他のいくつかの赤タマネギ品種よりも丸い球根と濃い赤の色を形成します。赤玉ねぎの品種でより一般的なボルト締めに対する耐性が低くなります。春に植物が植えられます。

白玉ねぎ「スノーボール」

白玉ねぎは黄色玉ねぎよりもはるかに繊細な風味があり、ソースを濃くしたり、サラダやメキシコ料理で一般的に使用されます。皮が薄いので、黄玉ねぎほど保存されません。 「スノーボール」は、丸い球根とマイルドな味わいが特徴です。植物は春または秋に定着します。

エシャロット

単一の茎を持つ球根として個別に成長するタマネギとは異なり、エシャロットはクラスターで成長し、ニンニクのように1つのクローブからかさばります。タマネギよりもはるかに優れており、成長と保管が簡単です。ほとんどの品種はタマネギよりも小さく、構造がより繊細で、水分が少なくなっています（つまり、より穏やかに調理する必要があります）。玉ねぎよりもマイルドで甘みのある味わいなので、エシャロットをレシピで指定している場合は、玉ねぎを使っても同じ結果にはなりません。春に植物が植えられます。

エジプトのウォーキングタマネギ

エジプトのウォーキングタマネギ、ネギ proliferum 、球根から自分自身を伝播します–効果的にあなたの庭の周りを「歩きます」。春には、その細い緑の葉を収穫してチャイブとして食べることができます。球根が発達するにつれて、それらはネギとして収穫されるか、またはエシャロットサイズのタマネギとして後で収穫するために地面に残されることができます。地面に残った植物は、葉の先端に小さな球根を育てます。これらは重くなり、球根が地面に触れるまで植物の茎が曲がり、そこで根が発達し、別々の新しい植物に成長します。春に植えます。