私たちが家屋敷で育てているすべてのパントリーの主食の中で、1年間のタマネギの供給を生み出すことは、長年私を避けてきました。庭が大きくなるにつれて、ネギのセットをどこに植えたかを忘れがちであるだけでなく、必然的に植える量が少なすぎます。その後、いくつかは腐敗し、他は与えられ、さらに他は単に消えます（タマネギはほくろを食べますか？）。最後に、アスパラガスの多年生植物を観察し、多年生タマネギを試してみることにしたとき、私はエウレカの瞬間を過ごしました。そして、私は私がしたことをとてもうれしく思います。これらの小さな宝石は、冬のほとんどから春先にかけてタマネギを生産し、私の春の一般的なタマネギの植え付けによって残されたギャップを完全に埋めます。追加のボーナスとして、彼らは毎年繁殖し、私のアスパラガスのように1か所にとどまります。
一般的なものと多年生植物
家庭菜園で栽培されるほとんどのタマネギは二年生植物であり、一般的なタマネギと呼ばれることがよくあります。これらは、春先に大きな箱の店で木箱に通常見られる赤ちゃんタマネギ（またはタマネギセット）の小さな束です。穴が掘られています。セットが投入されます。数週間以内に、ネギのグリーンがポップアップし、ネギを楽しむ時間であることを知らせます。しかし、この早春の御馳走を控えた忍耐強い庭師は、数ヶ月以内に、食べたり冬に保管したりする準備ができているさまざまなサイズのタマネギの球根で報われます。このサイクルは、新しく購入したタマネギセットの束で毎年繰り返されます。
多年生の玉ねぎではそうではありません。通常、秋、または初冬に植えられます。タマネギの緑は、成長中の植物から個々の緑が切り取られるため（場合によっては夏に、品種によっては）、寒い冬の間ずっと収穫されますが、球根は通常、地面に残されて増殖します。最初の年の間にさらに多くの玉ねぎ。一度確立されると、球根は掘り起こされて夕食と一緒に楽しむか、冬の食事のために保管されるかもしれません。これらのタマネギの多年生の側面を無傷に保つために、次の年に植え替えるための十分な供給を作成するために、いくつかの球根が確保されます。さらに良いことに、庭の場所によっては、ほとんどの品種が一年中地面に残され、必要に応じて即席の収穫が可能になり、数年に1回分割されます。
エジプトのウォーキングタマネギ
多年生のタマネギの中で最も興味深いこの珍しいネギは、おいしいエシャロットサイズの球根と緑を育てるだけでなく、茎の上部にトップセットと呼ばれる球根のおいしいクラスターを生成します。トップセットが十分に重くなると、茎が地面に曲がり、球根が根を下ろしてさらに多くの植物に成長します。その後、新しい植物のそれぞれは、トップセットを成長させ、自分自身を植えるというこのサイクルを続け、したがって、タマネギがかなり無計画に庭を歩いているように見えます。あるいは、クラスターを取り除き、球根を食べたり、好みの場所に植えたりすることもできます。
ポテトオニオン
しばしばマルチプライヤーオニオンと呼ばれるポテトオニオンは、秋に単一の球根として植えられ、冬のほとんどを通して緑を生成します。春が来ると、1つの球根が2つ以上の球根に分割され、分割による収穫の準備が整います。大小両方の球根は春または秋に植えることができ、秋の植え付けは通常最高の収量を生み出します。ただし、球根を一年中地面に置いたままにして、家族のニーズを集めるために球根を持ち上げ、数年ごとに球根の塊を分割することだけができます。
多年生ネギ
技術的にはタマネギではなく、いとこですが、多年生のネギは一年中栽培され、冬の間収穫されて伝統的なタマネギの代わりに使用されたり、若い段階で引っ張られてネギのように楽しむことができます。多年生のネギは、毎年のネギよりもサイズが小さく、球根の周りに球根を生成します。これは、春に取り外して植え替えることができます。味わい深いネギの秘訣は、茎を湯通しするか、日光を遮断して光合成が茎を緑色に変えないようにすることです。茎が成長するときに茎の周りに土を重ねてブランチングするか、成長が見られる場合は苗を深い穴に入れます。
エジプトのウォーキングタマネギ、ポテトオニオン、多年生ネギだけが多年生植物の選択肢ではありません。毎年、多年生植物のベッドに少なくとも1つの新しい品種を追加しようとしています。時間が経つにつれて、タマネギの悩みが大幅に軽減され、新しい品種ごとにボーナスが追加され、家族の料理にさらに風味が加わったことに気づきました。そして、私たちは家を建てて自分たちの食べ物の多くを育てているので、フォローアップのケアをほとんど必要とせずに、各タマネギを一度に植えることの持続可能性と時間節約の品質を楽しんでいます。今ではそれを維持する価値のある作物です。
