血の中にガーデニングがあると思います。私のイタリア人の祖父母は、ローマの田舎で庭を作り、ワインを作りました。子供の頃の夏の思い出には、摘みたてのイチジクや桃がたっぷり入ったお皿があり、とてもジューシーで腕から滴り落ちていました。私のノンノは彼のバラをとても誇りに思っていました—もし私たちがそれらの匂いを嗅がなければ、彼はそれらが存在しないかもしれないと言いました。私のノンナは、満開のときに「花嫁のように見える」桜が大好きでした。
ガーデニングは私にとって家族の活動であり続けています。私の子供たちは、ほうれん草の葉を地面から取り出して軽食をとるのが楽しいと思っています。これは、夕食の席で食べないほうれん草と同じです。堆肥の山からのミミズには名前が付けられています。
私は1998年からガーデニング業界で働いており、Gardener'sSupplyの製品テストおよびコーディネーターを務めることができて幸運です。私は会社の美しい裏庭で製品をテストし、ニューヨーク市の屋上庭園からアリゾナの砂漠のような気候まで、全国の庭師たちと一緒に仕事をすることを本当に楽しんでいます。ガーデニングは本当に人々を結びつけると思います。
ショウガの根（Zingiber officinale）は熱帯植物ですが、特別な注意を払えば、寒い気候で育てることができます。長い成長期が必要なため、3月は植物を始めるのに理想的な時期です。ウコンは次の方法で同じように育てられます。
必要なもの
- 地元の市場からの有機生姜の根。これは重要です。非有機ショウガの根に成長阻害剤を噴霧すると、発芽しない可能性があります。
- 浅い鍋。
- 高品質の有機培養土。
生姜の植物を始める方法
- ポットにあらかじめ湿らせた土のベッドを作り、生姜の根を追加し、さらに土で覆い、軽く湿らせます。
- ドラフトから離れた暖かい場所にポットを置きます。これはあなたの植物が強い茎とより速い成長を発達させるのを助けるので、成長光の下で最高です。 2週間以内に芽が出るはずです。
- 屋外の気温が常に55°Fを超える場合は、生姜を大きな鍋に移植し、部分的に日陰になる場所を見つけます。朝日と午後の日陰が理想的です。暑い気候（ゾーン8以上）では、部分から完全な日陰が好まれます。
- シーズン中に有機肥料を数回与え、必要に応じて水を与えます。湿ったが水はけの良い土壌が最適です。
- 最初の霜が降りる前に、必ずポットを収穫するか、屋内に移動してください。収穫するには、根茎を注意深く掘り起こします。次に、茎を切り取り、すべての土を洗い流します。必要に応じて根茎を収穫することも、一度に収穫することもできます。
- 保管するには、ショウガの根が完全に乾いていることを確認してから、冷蔵庫の紙袋に入れます。新鮮な生姜を脱水、冷凍、漬け込んで、お気に入りのレシピやお茶を作ることもできます。
ウコンは同じように育てることができ、どちらも非常に栄養価が高いです。お楽しみください！
