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トマティロが豊作ですか?サルサ ベルデを作ろう!

数年前、私はトマティロがいかに簡単に成長するかを発見しました (彼らは活発なセルフシーダーですが、それは別の話です!)。また、サルサベルデにブレンドするとどれだけ美味しいかを発見しました。今年は、ここオンタリオ州南部でシーズンの始まりが遅れたことは言うまでもなく、コロラド州のハムシの問題のため、私のトマティロはまだ準備ができていません.去年の今頃はもう摘んでいました!しかし、私は地元のファーマーズ マーケットからいくつかを手に入れたので、このサルサ レシピを作ることができました。このサルサ レシピは、長年にわたって見つけたいくつかのレシピから適応させたものです!

サルサ ヴェルデ
サルサの部分を瓶で凍らせて、冬の間ずっと楽しんでいます.鶏肉や魚にかけても美味しいです。タコスにスプーン一杯入れるのが特に好きです!

材料
* 中型のトマティーヨ 約 10 ~ 12 個 (おおよそプラムまたはゴルフ ボールのサイズ - 小さい場合はより多く使用)
* 少し辛いのが好きな場合は、小さな唐辛子 1 個
* にんにくのみじん切り 1 ~ 2 かけ分(おろし金を使ってフード プロセッサーにかけます)
* ライムジュース 大さじ1
* 液体はちみつ 小さじ2杯
* ひとつまみの塩
* ねぎ 2 ~ 4 個、薄切り、または生のチャイブ (お好みで)
* コリアンダー(お好みで)

混ぜ合わせる
トマティロから殻を取り除き、すすいで粘着性のコーティングと破片を取り除きます。それらを乾かし、オリーブ オイルを軽く塗ったクッキング シートに置きます (フライパンを保存するために、ホイル トップのクッキング シートを使用します)。

トマティロとコショウを 5 分間ローストし、ひっくり返してさらに 5 分間ローストします。すべてが膨れ始め、ときどきトマティロが破裂します (ブレンドするときは、すべてのジュースをすくい上げて、何も入らないようにしてください)。無駄!)

少し冷めたら、トウガラシの種をそっとこすり落とします。

トマティロ、唐辛子、にんにく、ライム ジュース、はちみつ、塩をフード プロセッサーに入れ、ブレンドします。

ボウルに注ぎ、タマネギまたはチャイブおよび/またはコリアンダーをかき混ぜます。


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