有機農業！最近ではますます身近になり、普及しています。食料品店に行くたびに、有機野菜と非有機野菜の 2 種類の野菜の選択肢があります。
オーガニック、オーガニックな理由
有機農業の目的は、環境的に持続可能であることです。これを行うために、有機農家は、伝統的な農業が同じ目標を達成するために使用する化学または合成由来の肥料や殺虫剤を使用するのではなく、生態学的に由来する害虫駆除および土壌肥料の方法を利用します.
生態由来の農薬と肥料とは?
生態学的な殺虫剤と肥料は、主に植物や動物の排泄物を利用する堆肥化の実践、および窒素固定被覆作物から得られます。生態学的な殺虫剤は、ニームやユーカリの木などの天然の防虫特性を持つ植物に由来する場合もあります。
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有機農業の実践について理解を深めたところで、その歴史を見ていきましょう。
有機農業はどのように始まったのですか?
有機農業は、合成化合物や化学化合物が発明され、農業で使用される前は、唯一の農業方法でした。しかし、これらの不自然に発生する農薬や肥料の発明により、有機農業はますます一般的ではなくなりました.新しい農法には、害虫の防除と土壌の肥沃化という明らかな利点があり、これらの慣行による環境の悪化はほとんど知られていませんでした.
有機農業は常に存在していたと言えます。それが単に忘れられたか、置き去りにされたということです。これは、オーストリアの哲学者であるルドルフ シュタイナーが自然で環境に優しい農業についての良い言葉を説き始めるまで真実でした.
待って、ルドルフ・シュタイナーって誰?
現時点では、ルドルフ・シュタイナーは人というより概念に近いものです。人々は何年にもわたって彼を研究することに専念してきましたが、彼は千里眼であると信じている人もいます（未来と現在を知覚する超自然的な能力を持ち、通常の感覚的接触を超えています）.シュタイナーの研究は非常に難解です。これは、専門的な知識と関心を持つ少数の個人グループを対象としており、理解できる可能性が高いです。
Steiner は多くのユニークで興味深い概念を発明しましたが、ここでは説明しませんが、詳細で理解しやすい情報については、彼について詳しく説明している私が書いたこの投稿をチェックしてください。
1924 年、少数の農民グループがシュタイナーにアドバイスを求めた後、シュタイナーはバイオダイナミック農法を考案し、化学農薬や合成農薬や肥料を使用しない生態学的に持続可能な農業を提唱し始めました。これは急速に世界中に広がり、有機農業運動を引き起こしました。
では、有機農業と従来の農業の主な違いは何ですか?
化学農薬や合成農薬や肥料の使用を省略した有機農業について既に説明したこととは別に、この 2 つを比較すると、次の要因が存在することがわかります。
- 有機農家は土壌浸食を減らします。
- 有機農家は、土地を耕作する前と後の両方で、より多くの栄養素を土壌に循環させます。
- 有機農家は一般的に、より多様性があり、コンパニオン プランテーションがあり、野生生物の生息地があります (害虫の攻撃に対する自然な防御として機能します)。
- 通常、有機農家の農産物は、高い農業費、成長率の低下、害虫の被害率の上昇、作物の損失率の上昇、したがって収穫量の減少を相殺するために、より多くの費用がかかります。
従来の農家は、強力な化学農薬や合成農薬や肥料を利用できるという利点があるため、害虫による被害や作物の損失率が高くありません。
実際、これが「スーパーバグ」、つまり殺虫剤に非常に耐性のある昆虫やバグを生み出すのに役立ちます.新しい世代ごとに遺伝子変異が発生し、農薬に対する免疫力が高まります。より抵抗力のある害虫を補うために、殺虫剤はますます強力になる必要があり、したがって、生態学的に破壊的になります.
従来の農業従事者が使用する強力な殺虫剤のため、彼らは通常、単一作物 (1 つの作物種のみが存在する) である大きな畑を持っています。通常、この作物種は 1 つの品種であり、有益な昆虫、野生生物、土壌、および地面に再利用される栄養素をほとんど提供しません.
対照的に、オーガニック農家は、畑をポリクロップします。これにより、害虫の攻撃をかわすための自然なバリアが作成されます。また、有益な昆虫やバグ (有益でない害虫を消費するもの) が繁栄することもできます。ポリクロッピングは、1 つの種の作物が成長するために必要な特定の栄養素を土壌から奪わないため、土壌にとってより有益です。伝統的な農業では化学肥料や合成肥料が過酷な殺虫剤と一緒に使用されることが多いため、単作はそれを促進します.
ポリクロッピングの他に、有機農家はコンパニオンプランティングを利用していますが、それは何ですか?
説明を助けるために、コンパニオン プランティングの典型的な例、つまりイロコイ族に由来する「3 人の姉妹」を使用します。
3 姉妹は、一般的に言えば、トウモロコシ、豆、カボチャの品種です。一緒に植えると、トウモロコシの種子は自然に他の 2 つの種子よりも速く水を吸収します。とうもろこしは根を土の奥深くに送り込み、トウモロコシの茎が土から最初に出てきてから急速に上向きに成長するため、安定性が生まれます。
次にマメが現れ、通常、トウモロコシがすでに 6 インチの高さになるまでに葉を見せます。スカッシュとカボチャはより時間がかかり、数週間の辛抱強い期待の後、葉を土に突き刺すことがあります.
人生の初期段階にある豆は葉の成長に集中し、トウモロコシは茎の成長と強さにエネルギーを集中します。豆がつるを伸ばし始める頃には、トウモロコシは数フィートの高さになります。これは、トウモロコシが他の 2 つの姉妹よりも早く出現するためです。とうもろこしは、豆が登るのに最適なはしごとして機能します。とうもろこしの成長が遅かったら、豆がそれを絞めてしまいます.
この頃、かぼちゃが現れ始め、横方向にゆっくりと広がり、豆とトウモロコシの根元の周りの土壌を広くてこげのある葉で覆います.かぼちゃの葉は日陰の毛布を作り、日陰を提供し、それ自体と他の2人の姉妹のために湿気を地面に近づけるのに役立ちます.同時に、他の植物種がそこで成長するのを抑えるのにも役立ちます.
トウモロコシは豆に梯子を提供し、カボチャは日陰、湿気を提供し、他の植物との競争を減らし、豆はそれらすべてに重要な窒素を提供します（マメ科は窒素固定剤です. ).
したがって、仲間の植栽!
3 人の姉妹に関する詳細な説明については、Robin Kimmerer の本 Braiding Sweet Grass を参照してください。より具体的には、ここにある The Three Sisters の章を参照してください。
しかし、多くの大規模農場は、収穫が体系的ではなく、より複雑になることを考慮して、この意味でコンパニオン プランテーションを利用しないことを好みます。すべてに長所と短所があります。
化学的または合成的に派生した農薬や肥料の何が問題になっていますか?
殺虫剤の流出は常に土壌の下で発生し、私たちの靴の下で発生する独自の生命のネットワークを構成する繊維そのものを損傷するか、小川や川に下り坂を流れて生態学的災害のドミノ効果を生み出します.
農薬の流出は、土壌内だけでなく、下り坂/下流に発生する昆虫や虫を殺します。被害を受けるのは昆虫だけではありません。水源を汚染し、魚、爬虫類、両生類、鳥類、哺乳類の複雑な生態系全体を傷つけます。
つまり、殺虫剤は生態系を汚染しますが、肥料はまったく逆に、植物種の不自然な開花を促進します (はい! 肥料の流出も同様に起こります)。
肥料によっては特定の植物が繁栄しますが、他の植物は繁栄している植物が競争に勝って苦しむことになり、生態系のバランスが崩れます。
多くの場合、肥料の流出により藻が発生します。藻類の繁殖は有益な場合がありますが、不自然に加速され、肥料の摂取による不当な利点が与えられると、自然環境を窒息させ、水から大量の酸素を取り込み、野生生物種にとって好ましい環境を突然敵対的で不適切なものにします.とにかく農薬の流出で起こるように、それはこれらの種の絶滅につながります.これは継続的な負のフィードバック ループです。
過酷な殺虫剤や肥料を使用する従来の農業で保証されている生態系への汚染は、この慣行の唯一のマイナスの副作用ではありません.また、有機農家が仕事をするのをより困難にしています。なぜですか?
説明するために、Paradise Farms と呼ばれる私が取り組んだ有機農場の例を挙げます。
パラダイス ファームズは、私が上に挙げたオーガニックと見なされるすべてのことを行い、有機認証を取得するための多くの困難と経済的負担を飛び越えました (有機農家にとってこれを困難にしているもう 1 つのこと)。有機農家は、前述の理由により、一般的に財政規模が低くなります — 有機認証を取得するための費用はばかげています.
パラダイス ファームズは他の農場に囲まれていて、どれもオーガニックではありませんでした。これは、周囲の農場が害虫を作物に近づけないようにするために環境保護戦争を採用して阻止されたすべての害虫が、私たちの農場にやってきたことを意味しました.私たちの生態系ベースの殺虫剤は、依然として積極的な抑止力でありながら、彼らが適応した過酷な化学物質と比較して天国でした.これによる悪影響は明らかです。
なぜそれをするのですか？なぜ有機農場なのですか?
有機農業は、環境と自然界への愛から生まれました。有機農家の究極の使命は、人類と世界全体のより良い未来のために土壌と水を保護するために、再生可能な資源を使用することを強調しています。これらの慣行により有機農家が直面する課題や、従来の農業経営が有機農業に与えるドミノ効果に関係なく、環境を保護すると同時に人々に提供していることを知ることは価値があります.
