有機きのこ栽培入門
インドのきのこ農業は、最小限の投資とスペースで始めることができる最も収益性の高いアグリビジネスの1つです。インドのきのこ栽培は、代替収入源として徐々に成長しています。
有機きのこ栽培のステップバイステップガイド
きのこは、何千年もの間、食品と医薬品の両方として世界中で評価されてきました。それらは脂肪が少なく豊富な栄養源であり、リノール酸などの不飽和脂肪酸も主に含まれています。したがって、きのこは健康な心臓と心臓血管系を維持するための最良の食品と見なされています。
有機きのこ栽培ガイド 。 インドのきのこの種類
現在、インドでは3種類のきのこが栽培されています。これらは白いキノコです、 水田わらきのこ、 とカキのキノコ。これらの3つのタイプのうち、 白いキノコは最も人気があり、経済的に成長するのに適していて、世界中で広く栽培されています。けれど、 その低温要件のために、 その栽培は涼しい気候地域に制限されています。
ボタンまたは白いキノコ、 ヒラタケ、 とわらきのこは、栽培に使用されるインドの3つの主要な種類のきのこです。水田フクロタケは35⁰から40⁰Cの範囲の温度で成長することができます。ボタンマッシュルームは冬に成長します。ヒラタケは北部の平原で栽培されています。商業的に重要なこれら3つのキノコはすべて、さまざまな技術で栽培されています。それらは堆肥ベッドと呼ばれる特別なベッドで栽培されています。それぞれの種類のきのこを栽培する方法を学びます。
有機きのこ栽培における有機的管理計画
農場または有機きのこ生産ユニットを認定認証機関（ACB）に登録している間、 オペレーターは有機的な管理計画を提出する必要があります、 これは、検査中にACBによって検証されます。有機的管理計画は毎年更新されるものとします。
有機きのこ栽培における生産現場の管理
有機生産ユニットと非有機生産ユニットは、空間と時間で区切られた別々の施設にあり、別々の換気システムを備えている必要があります。 ボックス、 トレイ、 ツール、 基板保持ラック、 堆肥製造施設など。
オペレーターは、住宅施設を含む生産現場全体を、禁止物質が生産現場と接触しないように維持するものとします。 ツール、 と箱/トレイ有機的に生産されたキノコ、 収穫と収穫後のプロセスを含む成長サイクル全体のすべてのステップ。きのこの家の建設に使用される木材または植物材料、 ラック、 基板保持容器、 ボックス、 トレイ、 等は禁止物質処理をしてはならない。
有機きのこ栽培のための天然堆肥
馬の糞、 家畜糞尿、 麦わらと石膏が材料です。麦わらは細かく刻む必要があります。馬の糞を他の動物の糞と混ぜてはいけません。また、 できれば、新たに収集し、雨にさらされないようにする必要があります。材料を混ぜたら、 それらは堆肥化ヤードに均一に広がっています。広げた面に水をかけ、ストローを十分に濡らします。合成肥料の場合は、そのように山積みされて回されます。発酵のおかげで、 ヒープの温度が上昇し、アンモニアが逃げるために臭いがします。これは、堆肥が開いたことを示しています。ヒープは3日ごとに回転し、水を振りかけます。 3回目と4回目の回転中に、 堆肥1トンあたり25kgの石膏が追加されます。 5Lの水に対する10mLのマラチオンは、最後の回転中にヒープにスプレーされます。
有機きのこ栽培のプロセス
きのこを効果的に生産するために、 各栽培者は、可能な限り最高品質のキノコを経済的かつ効率的に生産する必要があります。これは、他の要件の中でも特に達成できます。 高収量でなければならない最良の菌株を選択することにより、 視覚的に魅力的、 望ましい味を持っている、 悪天候や害虫や病気への耐性。今、 白の株がたくさんあります、 茶色、 栽培中の生クリームの品種。茶色の品種は通常のキノコであり、最も活発な形であると考えられています。それは、白い品種よりも忍容性が高く、悪条件に優れています。
きのこ栽培者がベッドを植えるために使用する繁殖材料は、スポーンとして知られています。スポーンは高等植物の栄養種子と同じです。効果的なきのこ栽培には、産卵の質が基本です。きのこの堆肥は生産において重要な役割を果たします。それが成長の基礎だからです。制御された温度、 湿度（85〜95％）、 きのこの栽培には換気が不可欠です。滅菌は栽培におけるもう1つの重要な要素であるため、37°Cでの蒸し（低温殺菌）の方が適しています。きのこ栽培は忍耐が必要な職業ですが、 忍耐力、 インテリジェントな観察、 そして、専門家の訓練と知的な経験を通してのみ開発できるスキル。
きのこを育てる最初のステップは、野外で行われる堆肥化です。ボタンマッシュルーム栽培用のコンポストヤードは、育てられた上に用意されています。 コンクリート製のきれいなプラットフォーム。流出水がヒープに蓄積されないように、それらを上げる必要があります。堆肥化は野外で行われますが、 それらは雨から保護するために覆われなければなりません。有機キノコの生産は、緑の植物を育てるのとはまったく異なります。きのこには葉緑素が含まれていないため、他の植物性素材を使用しています。
トレイの堆肥充填
産卵と充填の準備ができたときの堆肥は暗褐色で、アンモニアの痕跡はありません。不快な臭いはありませんが、新鮮な干し草のようなにおいがします。 pHは中性またはほぼ中性です。堆肥は、トレイに充填するときに湿りすぎたり、乾きすぎたりしてはいけません。 これは手のひらテストで決定できます。この目的のために、 少量の堆肥を手に取り、軽く押します。 指から数滴の水がにじみ出る場合、それは正しい一貫性です。
比較的乾燥している場合は、水を振りかけることによって補う必要があります。濡れすぎている場合は、 余分な水は蒸発させる必要があります。準備された堆肥は今トレイに満たされています、 これはどんな便利なサイズでもかまいませんが、深さは15〜18cmでなければなりません。トレイの標準サイズは100cm x 50 cm x 15cmである必要があります。トレイは針葉樹でできていて、四隅にペグが付いている必要があります。これにより、さまざまな操作のために2つのトレイの間に十分なスペースを残して積み重ねることができます。トレイは堆肥で満たされています、 軽く圧縮され、表面が平らになります。
Organic MushroomSpawnを購入する
きのこのスポーンは、きのこを育てるのに使用できる真菌組織を特に収穫して育てます。ログ方式の場合、 プラグフォームでスポーンを選択し、 これは短い木製のだぼの中に含まれているスポーンです。きのこスポーンはオンラインまたは多くの園芸店で購入できます。
種は堆肥の混合物です。播種する前に、 播種および播種に使用した器具を2％ホルマリン溶液で洗浄し、感染を防ぐために苗で作業する人の手を石鹸で洗浄します。この後、 シードを0.5〜0.75％に追加し、 あれは、 100 kg G 500〜750グラムの種子で堆肥を作ることができます。
ケーシング土
ケーシング土壌の重要性は、菌糸体の正しい発達を助ける堆肥の最上層内の水分含有量と汚染物質の交換を維持することです。このケーシング土壌のpHは7.5から7.8でなければならず、病気があってはなりません。
ケーシング土はセメントで固められた地面に積み込まれ、4％ホルマリン溶液で処理できます。地面の回転が完了し、さらに3〜4日間ポリエチレンシートで覆われます。 65°Cで6〜8時間の殻土の低温殺菌は、はるかに成功することが示されています。
この菌の白い菌糸体で表面をコーティングすると、3〜4cmの厚さのケーシング土壌のコーティングが堆肥に厚く広がります。その後、ホルマリン溶液（0.5％）が噴霧されます。適切な換気は、毎日数回水を噴霧することと一緒に計画する必要があります。
ピン留め
きのこは秋にのみ野生で育ちます。けれど、 秋の条件を再現することで、一年中栽培することができます。そう、 セル内の温度は、4日間で23℃から17℃まで徐々に低下します。きのこ栽培者は、菌糸体が完全に成長したことを確認すると、温度を下げ始めます。温度ショックは菌糸体がきのこを発芽し始める兆候です。同じことが自然界でも起こります。菌糸体は、10月の嵐と穏やかな秋の天候の後、よく育ちます。 きのこが現れ始めます。菌糸体は小さな芽を形成し始めます、 きのこに成長します。それらの小さな白いつぼみはピンと呼ばれます。このフェーズでは、 空気の湿度と温度は成長に影響を与える可能性があります。気温が低く湿度が低いと、芽が増えます。 小さなきのこができます。気温と湿度が高いほど、きのこは少なくなりますが、大きくなります。
<図> 有機きのこ栽培ガイド 。 
