有機農業の要件を満たすことができる生産者はほとんどいません。特に、当初は工業型農業よりも収穫量が少なくなりますが、製品の品質と価格、および市場と輸出の能力が、この一見大きな欠点を十分に相殺します。しかし、その前に、この記事で有機農業とは何かを確認しましょう。定義だけでなく、さらに多くのことを取り上げます。
有機農業（有機農業）の定義 は、動植物の栽培、食品、原材料、天然繊維の生産、一次産品の加工を含む、農林業における持続可能な管理の特別なシステムです。これには、すべての生態学的、農業的、社会的に正当化された生産と技術的方法、介入と維持、土壌肥沃度と利用可能な水の最善の利用、植物、動物、景観の自然特性が含まれ、肥料、植物保護製品、動物の使用を規定する自然の力と法律。
生産への投資を減らし、製品の販売価値を高めることで、有機農業は競争力があり、収入にやさしいものになります。
有機農業は持続可能な開発の概念に適合しており、総合的な管理をカバーする一連の措置は、環境に優しく、経済的に実行可能で、倫理的に受け入れられ、社会的に公正な農業生産を目指しており、農業経済における重要な新しい地域の形成を可能にします。特に専門的な家族経営の農場に適しており、特別な品質の環境的に生産された製品の特別な市場を開き、国内市場にそれらの製品を供給する、生態学的かつ収益性の高い観点からの既存の経済の方向転換の見通し。また、観光と輸出、農業での雇用の増加、加工と販売、農地のより良い利用を通じて、海外での販売の機会を生み出します。
有機製品は、人工異物を使用せずに天然原料から作られています。品質と味は提供される工業製品をはるかに超えており、最終消費者は大幅に高い価格を喜んで支払うため、環境に優しい製品の需要は供給よりもはるかに大きくなります。
実際の有機製品には「有機」というラベルが付けられています。これは、法律およびその下で制定された規則に従って製造された製品の固有の規定された指定です。有機生産の主な目的は、人間の健康と生命を保護し、自然と環境を保護し、消費者を保護することです。自然のプロセスを常に理解することは、特に化学製剤、重金属、遺伝子組み換え生物から、そして法律や規制に記載されている他の原則に従って、すべて自然資源とバランスを維持するために、自然を保護しようとしています。
有機農業とは何ですか？用語の意味と由来
1939年、ノースボーン卿は、農場を有機体と見なすという彼の概念に基づいて、彼の著書「A Look at the Land」（1940年）で「有機農業」という用語を作り出し、農業生産に対する全体的で環境的にバランスの取れたアプローチを説明しました。対照的に、彼が「化学農業」と呼んだもの（有機的実体ではなく人工的な肥沃度を指す）。これは、炭素含有分子の種類を指す「有機」という用語の科学的な使用とは異なります。
有機農業の種類
加工有機食品は通常、有機成分のみを含んでいます。非有機成分が存在する場合、植物または動物の全成分の少なくとも一定の割合が有機でなければなりません（たとえば、米国、カナダ、オーストラリアでは95％）。存在する非有機成分は、関連する要件を満たしている必要があります。有機食品と見なされる食品は、人工栄養添加物を含んでいてはならず、多くの場合、可能な限り少ない人工手順と条件（放射線、遺伝子組み換えなど）で製造されます。人工的なものでない限り、農薬は許可されます。
有機食品に興味を持った最初の消費者は、非農薬食品、新鮮で最小限に加工された食品を求めていました。有機食品の要件が高まるにつれ、大規模な有機食品の配達が生産者からの直接調達に取って代わりました。今日、有機食品を栽培する農場の規模に制限はありません。そのため、多くの大規模な農場には、有機食品を栽培する部門があります。市場に出回っているそのような食品を区別することは難しいため、製品ラベルは「認定オーガニック」製品として導入されました。
しかし、私たちは有機農業の種類を次のように分けることができます：
- 純粋な有機農業 –生物農薬や有機肥料などの有機手段のみを使用します。化学薬品や無機農薬の使用を完全に回避します。これらの理由で間違いなくはるかに難しいですが、それは純粋であり、あなたがそれを売っているなら、食べ物ははるかに高価です。
- 統合有機農業システム –純粋な有機農家は、仕事で多くの技術を使用することを望んでいません。これは、生活を楽にし、より多くの食料を作るために得ることができるすべての技術を使用する統合有機農業システムとは異なります。しかし、それでも大量の化学物質や農薬などは含まれていません。まだ有機的なルールの中にあります。
- 統合有機農業 –総合的病害虫と栄養素の管理を使用しますが、それでも天然資源から作物を育てます。そうすれば、より多くの作物を手に入れ、はるかに簡単な仕事をしながら、本物の有機食品を食べたり売ったりすることができます。
有機農業の重要性
残念ながら、現在、世界では有機農業の約1％しかありません。つまり、ご想像のとおり、非常に少数です。それは大きな問題です。私たちは皆、努力して解決する必要があります。より質の高い食品だけでなく、私たちの土地と地球を救うためにも。
有機農業には、土壌の有機組成を維持するなどの重要な利点をもたらすなど、多くの利点があります。さらに、農薬によるオゾンの絶え間ない破壊、さまざまなトラクター、産業などからの漏出排出がありますが、有機農業はほとんど避けています。
有機農家は次の慣行を使用しています：
- それらは、土壌の肥沃度と構造、ならびに生物多様性と侵食の減少を維持および改善します。彼らは、枯れた植物や他の有機性廃棄物を通して、独自の有機肥料を作ることによってこれを行います。
- 農薬、肥料、その他の化学物質による毒性作用への人間、動物、生態系の曝露のリスクを軽減します。
- 彼らは地元の状況や市場の需要を満たすために農業の方法を調整します
有機農業の利点と利点
有機農業と従来の農業の比較については、多くのことを書く必要があります。このテーマに関する本や記事は確かにたくさんあります。しかし、生産者と消費者にとって最も興味深いのは、家族や自分たちを養うための安全で豊富な食料の生産です。
食料生産を生産的にすると同時に環境にやさしいものにする方法はありますか？これは、私たちが環境に配慮した収益性の高い農業生産者になるために私たち自身に問いかけなければならない質問です。間違いなく、20世紀の従来の農業生産は、生産者が電動装置、化学肥料、農薬を使用して世界がこれまでに見たことのない大量の食料を生産し始めたため、大量の食料の生産を確実にしました。しかし、大量の食料を生産したいので、私たちは自分たちの仕事に支払う必要のある代償があり、それが土壌の質の低下であることに気づきませんでした。
有機農場への投資が主に人間の健康に関するものであるだけでなく、栄養価の向上と食品の味の向上、さらには環境保護に関するものである理由はいくつかあります。今日の人々は、健康を確保するために必要な栄養、エネルギー、健康基準を体に提供しない程度に加工された製品を消費しています。私たちは、今日、食品加工がさまざまな病気の発生率の増加の最大の原因であるという事実を認識しており、私たちが体内にどれだけの有害な粒子を持ち込むかさえ知りません。これらの物質の摂取を回避する唯一の方法は、世界のすべての国でエコフード生産への投資を増やすことを奨励することです。
ですから、これ以上苦労することなく、私たちはあなたに有機農業の最大の利点をもたらします。
- 有機製品は土壌の健康を促進します –一方、有機農業は土壌の質を最優先します。なぜなら、健康な土壌だけが人間が消費する栄養価の高い果物や野菜を生産できるからです。栽培者が土壌の健康を維持する方法の1つは、天然または可能な限り天然の成分を使用することです。たとえば、古代では、農民は種子に肥料を提供するために小さな魚を土に入れました。
私たちの祖先がトウモロコシや穀物を栽培するために使用したこの興味深い方法は、現代の農業生産にはあまり実用的ではありません。
代わりに、今日は加水分解された魚の肥料を使用することができます。液体魚肥料は、土壌施用と葉面施用の両方に理想的であり、植物に不可欠な栄養素を提供するためにあらゆる種類の作物に適用できます。フミン酸とフルビン酸は、健康な土壌の有機物の天然成分です。これらの2つの成分は、他の有機酸とともに、植物の組織にとって非常に重要です。腐植土が十分にある豊かな土壌は、何兆もの微生物や他の生物が生息する生きた土壌です。それらは土壌の質を維持し、土壌微生物の変化の自然なサイクルを維持するのに役立ちます。
- 便利で、アクセスしやすく、使いやすい –今日の農業土壌は、一定の土壌と農薬や化学肥料の使用で飽和しています。土壌中の有機物の量が乱され、微生物の自然個体群が損傷を受け、そのすべてが土壌中の腐植物質の含有量の減少をもたらしました。腐植物質およびフルビン酸は、亜瀝青炭から安全に抽出され、土壌または葉面に適用されて、土壌中の腐植物質の量を置き換えることができます。これらの製品は、便利で手頃な価格で使いやすいです。
- 既知であるが洗練された方法 –農民は何世紀にもわたって海藻を使用して、作物に60の栄養素、天然成長ホルモンを供給し、植物のストレス変化に対する抵抗力を高めてきました。農民は海藻を海から取り除き、堆肥にして地面に置く必要がありましたが、これは非常に複雑なプロセスです。
今日、海藻は農業生産を改善したい人々がすぐに利用できるようになりました。海藻は土や葉に塗ることができます。それらは細菌の健康を改善し、根の成長を促進します。今日、有機生産だけで扱うことは非常に困難です。そのため、多くの生産者は従来の方法で有機製品を使用しています。
- 従来の制作にも最適 –従来の栽培者は、加水分解された魚の肥料、フミン酸とフルビン酸、海藻、その他の有機製品を適用し始め、植物が通常よりも高収量で健康的であることに気付くと、しばしば嬉しい驚きを覚えます。
厳密に有機生産であるか従来の生産であるかにかかわらず、有機製品が果物や野菜の生産に関与している場合、健康な作物の生産と土壌の健康に大きな変化があります。
ポジティブな変化をもたらすのは、グローバルな政治の変化を待たずに自分たちの手で問題を解決した人々です。私たちが述べたように、これらは有機農民、パーマカルチュアリスト、種子労働者、伝統的な品種や品種の家畜の飼育者、より良い農業政策のロビー活動や提唱に従事する生産者と消費者のさまざまな団体です。有機農業は未来なので、私たちが世界に見たい変化になりましょう。
有機農業についてのこの素晴らしいビデオもご覧ください
有機農業の長所と短所
今日、農業における生産方法には、品種の選択、耕作、植え付け、施肥、維持、収穫などのさまざまな活動が含まれます。これらの各手順には利点がありますが、いくつかの欠点もあります。有機生産の方法はまだ開発と拡大中です。
有機生産の主な目的は、人間の健康と生命を保護すること、そして自然と消費者を保護することです。これは、植物の栽培、食品、原材料、天然繊維の生産、製品の加工など、農業分野における持続可能な管理の特別なシステムです。
それでは、有機農業のこれらすべての長所と短所が実際に何であるかを見てみましょう。
有機農業のプロ
より健康的な食品
有機食品とは、自然に育てられたもの、つまり人工農薬や化学肥料などの人工添加物を含まず、GMOを含まないものです。有機食品は、添加物のようなものを加えることなく消費者に届く必要があり、照射されてはなりません。人類の歴史では、最初の人工農薬と肥料が登場した20世紀まで、有機食品のみが栽培されていました。
一般に「緑の革命」と呼ばれる有機食品運動は、1940年代に最初に言及されました。
有機食品の生産は厳しく規制されており、有機食品は認証を受けて市場に出回っています。認定要件は国によって異なります。
また、それ自体がはるかに低いレベルの農薬を持っており、それはその主な健康上の利点として際立っています。研究はこれを支持していますが、人工農薬は一般的に人間に害がないことも示しています。
有機生産者は、有機だけでなく安全で高品質の食品を作るために多くの投資をしています。果物や野菜は有機栽培されており、一般的に、急速な成長をサポートするが、栄養や味に関係する他の価値に注意を払うことなく、処理されたものよりも香りが良く、味も良いです。
同様に、さまざまな有機食品を与えられた有機栽培の動物は、自然な肉の味がします。この肉もまた、添加物が豊富な食物を与えられ、できるだけ早く体重を増やすことを目的とした動物から得られるものよりもはるかに多くの栄養価を与えます。
たとえば、有機飼料を与えられた牛の乳には、従来の乳の3倍のオメガ3が含まれています。
いくつかの研究は、有機牛乳には従来の食品よりもはるかに多くのビタミン、微量ミネラル、微量栄養素が含まれていることを示唆しています。完全な栄養素。これは、赤ちゃんや幼児を持つ母親にとって特に重要です。先進国では、乳幼児向けの販売部門は一般的にオーガニック製品でいっぱいです。
有機食品はより高い栄養価を持っていますか？
科学的なサポートはありませんが、有機食品にはビタミンなどの栄養素が多く含まれていると主張されています。大量に栽培された野菜や果物はGMO種子から栽培されているため、最終製品は最小限のコストで迅速に入手できます。
一方、有機食品は、植物が育つサイクルに従って「自然に」育てられます。例えば。有機トマトは、GMOトマトよりも茎で長く成長します。
有機食品の味は良いですか？
有機食品は確かに温室で育てられた食品やGMO食品よりもおいしいです。ただし、地元の食べ物は「温室」産業よりも優れていることに留意する必要があります。
より健康な土壌
多くの介入が絶えず土壌を脅かし、農薬や肥料などのさまざまな廃棄物や有毒物質で汚染しています。これらの薬剤は、土壌の肥沃度の原因となる土壌中の生物を破壊します。地球上の生命は土壌に依存しています。土壌がなければ、私たちが知っているように生命は存在しないので、持続可能な有機食品の生産にもっと注意を払う必要があります。
有機農業は土壌の質を第一に考えています。なぜなら、有機物が豊富な良質の土壌でのみ、高品質の果物や野菜を生産できるからです。土壌の肥沃度を維持する方法の1つは、天然または可能な限り天然の成分を使用することです。
有機肥料の利点は、植物で砂糖を作ることを促進し、果物はより良い品質で、より良い色と味を持っていることです。今日の農業土壌は作物で飽和状態にあり、それらはしばしば誤用され、残留農薬やミネラル肥料で満たされています。有機物は土壌中で乱され、微生物の自然個体群への損傷が行われ、そのすべてが土壌中の腐植土含有物質の減少をもたらしました。土壌腐植土は安定した成分ではありません。環境が変化すると、土壌中の腐植土成分も変化します。今日、土壌の肥沃度を維持するために、土壌中の腐植物質成分の維持の重要性が認識されています。大気汚染の問題、穀物や動物飼料中の有害な化学物質の存在、有機土壌成分の消費など、多くの環境問題に直面して、生産者は土壌との関係を変え始めました。
動物の世話
有機家畜の生産は、牧草地、つまり有機的な方法で生産された耕作可能で濃縮された栄養素の利用に基づいています。保持システムは無料で、動物の健康を改善し、動物の自然な行動を表現することもできます。
家畜生産の有機システムに関して言えば、すべての製品が合成および人工物質を使用せずに生産されていることは明らかです。成長促進剤、人工着色料、尿素、微生物、合成アミノ酸、およびその他の物質は、家畜の飼料には使用されません。発達のさまざまな段階で、すべての動物の栄養ニーズを満たす必要があります。
有機農業は、他のどの繁殖システムよりも動物の世話をします。
抗生物質は使用されていません
化学的に合成された同種異系の動物用医薬品または抗生物質を予防治療に使用することは禁止されています。ただし、動物が病気または負傷し、迅速に治療する必要があり、植物治療薬が病気や怪我の治療に効果がなく、必要に応じて苦痛を回避する場合を除きます。または動物の痛み、その後化学的に合成された同種異系の動物用医薬品または抗生物質は、獣医の監督下で使用することができます。
成長促進剤（抗生物質、コクシジウム抑制剤、およびその他の人工成長促進剤を含む）の使用、および生殖または他の使用（発情誘発または同期など）を制御するためのホルモンまたは同様の物質の使用は禁止されています。
基準は高い
従来の食品とは異なり、有機製品の出所は常にチェックされています。有機農場は少なくとも年に1回検査されるので、有機と表示された製品が実際に有機生産の規則に準拠していることを確認できます。
GMOフリー
GMOとは、他の生物から遺伝子が移植された遺伝子組み換え生物（植物、動物、微生物）を意味します。 GM食品は、害虫、除草剤、真菌、ウイルスに耐性があります。
これは、有機的に生産された食品の主な議論の1つである可能性が非常に高いです。有機生産では、遺伝子組み換え生物の使用や生産は許可されていません。
エコ製品を摂取することで、遺伝子組み換え食品を摂取しないようにすることができます。有機農業の基本的な前提の1つは自然の方法への信念であるため、GMOは有機農業で法的に禁止されています。
花粉交配者の世話
私たちは、ミツバチが主な花粉媒介者であることを知っています（ミツバチは花粉を雹の頂上に運び、次に受精した花または雹の果実から生産されます）。殺虫剤は、昆虫認識プログラムがないため、すべての昆虫を無差別に殺し、それによって私たちのミツバチを破壊します。今日、殺虫剤の大量使用により、ミツバチの数が危険なほど減少していることを目の当たりにしています。これは、ミツバチなしでは食べ物がないため、非常に心配です。
環境保護
有機生産は、土壌の肥沃度、安定性、生物多様性の維持と向上に貢献するだけでなく、土壌の締固めと侵食の防止、および生態学的物質のより良いリサイクルと再生可能エネルギー源の使用にも貢献するはずです。
気候変動の問題は複雑です。これは主に大気中のガスの放出によって引き起こされ、自然のプロセスの場合よりもはるかに多く発生します。これは、これらのガスのレベルが増加していることを意味し、すべて太陽活動の増加と一致しています。農業は多くの理由で地球温暖化の背後にある要因の1つです。
暖房に影響を与えると考えられている主なガスは二酸化炭素です。化石燃料を燃やして得られます。一般に、有機農業が化石燃料を使用することはめったにありませんが、従来の農業は合成肥料や農薬の生産と輸送にはるかに多くのエネルギーを使用しますが、有機農業は天然窒素の固定に依存し、農薬の使用を最小限に抑えます。
将来の有機農業は、二酸化炭素の固定を増やし、それが土壌とうまく結びついていることを確認することにつながります。これは、そうでなければ大気中に放出される二酸化炭素を結合するのに役立つ堆肥とお茶をより多く使用することによって得られます。
しかし、あなたが有機農業の短所で見るように、有機農場は通常同じ量の食物を作るためにもっと大きくなければならないので、あなたはそれのために森をきれいにする必要があります。また、従来の農業よりも大気中にCO2を排出する有機食品を与えたい場合は、主に動物用の餌など、多くの輸送手段が必要になります。
有機農業は、ほとんどの現代の食品生産技術よりも環境に優しいと考えられています。
雇用の増加につながります
世界では、有機生産地域の数は、そのような製品の需要と同様に、継続的に増加傾向にあります。
生産者が有機農業に従事する動機を与える理由：
- 健康上の理由（健康食品）
- 経済的理由（大きな政府のインセンティブ）
- 環境保護
- 環境意識
現代的で未来的な考え方
従来の生産よりも収穫量と労働力を確認するには長い時間がかかります。しかし、有機農業は未来になりつつあります。
事実、オーガニック製品に対する消費者の需要が高まっているため、生産にはますます明るい未来があります。
有機生産は土地や天然資源を破壊しないため、将来の世代について考えています。
スマートに運営されている農場は、長期的な未来になる可能性があります。
有機農業のプロ
さらに多くの作業が必要です
通常、有機生産は他の技術よりも多くの手作業による回避雑草を必要とします。ただし、パーマカルチャーやバイオインテンシブ農業などの環境に優しい生産方法を使用すると、時間の経過とともに必要な作業が大幅に削減されます。
自然のプロセスをコピーすることで素晴らしい結果を得ることができます。これには、これらの農業技術の基本的な知識と、特定の地域や気候で最も効果的なものを実験する意欲が必要です。
より多くのお金が投資されます
北米での認定オーガニック製品の需要は、特に肉や乳製品に関しては、国内の供給よりもはるかに高くなっています。有機食品は米国の食品売上高のほぼ5％を占めていますが、有機農場は米国の全農場面積の0.6％しかカバーしていません。
これは、有機肉のほとんどが他の国から輸入されているという結論につながります。農薬で汚染されていない地元産の野菜は棚に簡単に見つかりますが、食肉部門ではエコスタンプはあまり見られません。ただし、厳密な有機農業を必要としない「ホルモンや抗生物質を使用せずに栽培された」というラベルの付いた肉を見つけるのははるかに簡単です。
有機畜産農家に尋ねると、彼の一番の問題は常に同じです。通常は遠くから輸送しなければならない信頼できる有機飼料の供給源を見つけることは、そのコストを大幅に増加させるだけでなく、汚染の規模も増大させます。
そうです、有機栽培の鶏肉に見られる天文学的な価格はそれほど奇妙ではありません。これは、農家が動物用の有機穀物を輸入するために負担する高額な費用を反映しているにすぎません。
小売チェーンでほとんどのオーガニックブランドを所有する大規模なグローバルコングロマリットも、必要な原料の現地生産を増やすための金銭的インセンティブを提供するか、そのお金で大規模な従来型ファームを購入してオーガニックファームに変えることで、この問題に取り組んでいます。
米国には、この問題に対して異なるアプローチをとる小規模な地域メーカーもあります。しかし、彼らは、エコグレインを栽培することよりも大きな問題は、それらを処理するための認定エコミルがないことであり、これはインフラストラクチャの問題であると主張しています。工場は米国農務省によって認定および承認されている必要があり、従来の工場は、エコシリアルを汚染しないように粉砕することを拒否することがよくあります。
したがって、最終製品を持ち込むためのコストは増加するだけです。いくつかは独自の工場を開設したので、今日米国には約10の工場があり、最初の工場はテキサスに開設されています。コヨーテクリークファームでは、プロデューサーのキャメロンモルバーグが最初に地元の小さな市場で農産物の販売を開始しましたが、需要の増加に伴い、時間の経過とともに供給が増加しました。今日、彼らはホールフーズマーケットの地域プロデューサーです。
したがって、モルバーグ氏は、コスト削減により、生産者は有機製品の価格も下げることができ、裕福な市民だけでなく、すべての人が利用できるようになると述べています。生産サイクル全体を可能にするには、ローカルで行う必要があります。
より多くのリスク
有機家畜のもう1つの隠れた経済的リスクは、農家に常に家畜に独占的な家畜飼料を提供することを強制する米国法の規則に起因します。この規則は、エコ生産食品と従来の食品を混合し、コストを削減して法律を回避する農家を選別することを目的としています。
この規則の意図しない結果は、他の食品が単に入手できないために、農民が従来の食品を使用することを余儀なくされることがあるということです。群れが有機栄養素を使い果たした場合、農民は価格を失い、それは彼がマイナスになることを意味します。食料源に近いほど、破産する可能性は低くなります。したがって、有機農法への切り替えはより受け入れられ、安全です。
では、工場を建設するには何が必要ですか？どちらの腕、脚、3年と210万ドル、モルバーグは言います。ですから、ご覧のとおり、これらは、長期的には、おそらくそれだけの価値があると考える、かなり大きなリスクです。
大きな損失
前の短所でわかるように、有機農業には大きなリスクがあります。また、農薬、殺菌剤、抗生物質などを使用しないと、農場はあらゆる種類の損失にさらされやすくなります。
また、オーガニック認証を取得するのはそれほど簡単ではなく、間違った動きをすると、それを失う可能性があります。したがって、あなたが有機農民であるか、またはなりたいと思っているなら、あなたは常に規則に従うべきです。
より多くの土地が必要
私たちは同じ量の食料のためにより広い土地を使用し、間接的に森林破壊の増加に貢献しています。それはまた、多くの場合、より多くの輸送とそれに伴うより多くのCO2排出を意味します。
新しい研究は、米国、スウェーデン、フランス、ドイツの科学者の国際チームによって実施され、著名な科学雑誌Natureに掲載されました。
要するに、この研究は、有機生産の収量が従来よりも農業面積の単位あたりで大幅に低く（これはそれがより高価である理由の1つでもあります）、より大きな森林破壊と最終的にはより高い温室効果ガス排出をもたらすと結論付けています。気候変動のために。
未試験の有機農薬および殺菌剤の使用
一部の有機農家は、有機農業用に承認された農薬や殺菌剤を引き続き使用します。
これらのサプリメントは天然資源から作られていますが、自然界で通常見られるよりも高濃度で比較的小さな領域に適用されるため、私たちの健康と生態系に潜在的に危険です。天然農薬は合成農薬ほど効果的ではないため、農家はこのプロセスを繰り返さなければならないことがよくあります。これは、一部の成分が環境中の許容濃度を超える可能性があることを意味します。
有機農薬やその他のサプリメントのもう1つの問題は、最近使用され始めたため、十分にテストされておらず、長期間使用した場合の人間の健康や環境への影響もありません。
また、農民はしばしば従来の農業から有機農業に切り替えて、同じ土地でそれを栽培します。この土壌は、何十年にもわたって従来の農業を経てきたさまざまな化学物質でいっぱいになることがよくあります。その後、どうやら有機食品はもはやそれほど有機的ではありませんが、さまざまな有毒なものでいっぱいです。一部の国では、適切な合法化プロセスがないため、これがまさに頻繁に発生することです。
しばしば漠然とした規制
有機生産者が直面する最も重要な問題の1つは、有機農業の開始を困難にする、しばしば漠然とした規制です。
次に、開始するときは、これらの規制に違反しないように注意する必要があります。当局が発見した場合、すぐに証明書が剥奪されるためです。
正確で意味のある情報の欠如
有機農業はますます普及し、人気が高まっていますが、それに必要な知識が常に利用できるとは限らないか、アクセスが困難です。
私たちのアドバイスは、この新しい働き方や生活に着手する前に、それについてできるだけ多くの情報を研究し、可能であれば、すでに有機生産で働いている、または働いている人に相談することです。
より多くの知識が必要です
Organic farmers need to know a lot about ecology and how to work with the soil because organic production is highly dependent on healthy soil and natural systems.
In addition, organic production, as a technology associated with it, is evolving day by day, so we constantly need to monitor changes, do and learn new things.
Although pieces of information are coming in more and more, it is still sometimes not enough, so before you go, research everything you can about organic production and, if you have the opportunity, talk to someone who already deals with it and find out what you need to watch out for and pay attention.
Marketing problems
While traditional farmers generally have a well-defined market for their products, organic farmers will encounter various obstacles and will often have to market their products in their own way.
This often leads to the development of farmers’ associations and collaborations, such as the U.S. FARMERS &RANCHERS ALLIANCE, which is a network of food producers.
They include scientists, directors, executives, and agribusinesses with those who are responsible for food production:U.S. farmers and ranchers. These influential farmer innovators go from the ground up, working with food makers on what needs to happen and how to actively implement it. Here, solutions are jointly created for food production, environmental impact, climate change, food and waste culture, and economic sustainability.
Even if it is not easy, at least not in the start, organic farming is the future and now it is a great time to get in that business.
