あなたがキノコ栽培の初心者の場合、キノコの栽培にどのような種類の容器を使用するかは、多くの決定事項の 1 つです。
栽培を計画しているキノコの種類によって、必要な基質と条件、および使用する最適な容器の種類が決まります。
多くの場合、いくつかの選択肢がありますが、使いやすさの点でキノコ栽培バッグに勝るものはなく、ほとんどのキノコ種に適しています。
キノコ栽培用バッグ、その利点、さまざまな種類のキノコ栽培用バッグ、キノコ栽培用バッグを選択する際の注意点について詳しく説明します。
キノコ栽培バッグとは何ですか?
キノコ栽培用バッグは、キノコ栽培用に特別に設計されたビニール袋です。これらはキノコの成長プロセスをはるかに簡単にし、多くの場合、次の 1 つ以上の機能を備えています。
マチ付き
マチ付きキノコ栽培バッグは、側面が空のときは平らに折り畳まれるプリーツ型のデザインですが、中身を入れると拡張してかなりの量の基質を保持できます。
ガゼット袋に基材を充填すると、丈夫で平らな底面を備えた丈夫なスタンドバッグになります。
すべての栽培バッグにマチが付いているわけではありません。また、枕型の栽培バッグや、栽培者が長い基質柱を形成するために使用する平らなチューブも入手できます。
フィルターパッチ
キノコ栽培バッグがフィルターパッチバッグと記載されている場合、それは前面にフィルターが組み込まれていることを意味します。
このフィルターは、カビ、胞子、細菌などの空気中の汚染物質がバッグに侵入するのを防ぎながら、キノコの菌糸体が呼吸できるようにします。
フィルターパッチにはさまざまな形状とサイズがあり、その孔径は 0.2 ～ 5 ミクロンの範囲です。 孔径が小さいほど汚染物質は少なくなりますが、新鮮な空気の交換も少なくなります。
ポリプロピレン
ポリプロピレンは丈夫な熱可塑性プラスチックであり、滅菌が必要な基材に使用するためのキノコ栽培用バッグなど、数多くの用途があります。
キノコの基質を滅菌するには、250°F (121°C) の温度を長期間必要とします。
ポリプロピレン製栽培バッグは高温に耐え、270°F (132 °C) の温度でも溶けないため、マスターズミックスのような栄養豊富な基質での使用に最適です。
オートクレーブ可能
栽培バッグがオートクレーブ可能な場合、通常はポリプロピレン製であり、オートクレーブ、滅菌器、または圧力鍋内の滅菌に必要な高温に耐えることができます。
低温殺菌されたキノコ基質用に作られたキノコ栽培バッグは、通常、さまざまな素材で作られており、オートクレーブ滅菌できません。
インジェクター ポート
一部の栽培バッグには自己修復注入ポートが付いており、液体培養を使用して産卵するための穀物を接種するのに最適です。
これらのバッグは汚染の可能性を減らし、接種のために無菌状態を必要としません。
これは、注入ポートを介して滅菌液体培養物を滅菌済み基板に直接注入できるためです。これはすぐに自己修復し、基板を汚染物質から保護します。
キノコの袋は呼吸する必要がありますか?
はい、キノコ栽培バッグは呼吸する必要があります。人間と同様、菌類も酸素を消費して CO2 を放出し、生き残るためには新鮮な空気が必要です。
キノコの菌糸体は定着中に高レベルの CO2 に耐えることができるため、キノコ栽培バッグの通気性のあるフィルター パッチや微細な穴により、十分な空気交換が可能になります。
ただし、キノコの固定を開始するには、袋に穴を開けるか上部を開けて、菌糸体をより新鮮な空気にさらす必要があります。
キノコ栽培用バッグは再利用できますか?
成長バッグを再利用することもできますが、特に結実の高い種類のキノコに使用したことがある場合は、それをお勧めしません。
繰り返し使用するとプラスチックが弱くなり、複数回の滅菌がフィルターに影響を及ぼし、汚染の可能性が高まります。
キノコ栽培者が最初に決定しなければならないことの 1 つは、必要な機能を念頭に置き、どのタイプの容器を使用するかということです。
キノコ栽培コンテナの主な機能は次のとおりです。
- 一定量の基質を保持する
- 水分の損失を防ぐ
- 競合生物を除外する
- キノコの収量と品質を向上させる
いくつかのコンテナがこの機能を提供します。では、キノコ栽培用バッグはなぜこれほど人気があるのでしょうか、また、なぜこれほど多くの栽培者がキノコ栽培用バッグを使用しているのでしょうか?
キノコを袋で栽培する利点のいくつかを次に示します。
コストの削減
キノコ栽培用バッグは他のほとんどの容器に比べて安価で、大量に購入しない場合でも、オンラインで 1 枚あたり約 1 ドル (£0.70) で栽培用バッグを見つけることができます。
キノコを袋で栽培すると初期費用が抑えられるため、小規模農家が簡単に始められ、利益率が向上します。
モニタリングの強化
透明なプラスチック製の栽培バッグを使用すると、コロニー形成中の菌糸体の成長を簡単に監視し、汚染の兆候がないか確認できます。
不透明なバケツやボトルとは異なり、透明なバッグを使用するとあらゆる角度から基材を検査できるため、バッグが完全に定着し、結実の準備が整ったことを簡単に判断できます。
多用途性
キノコ栽培用バッグはいくつかの方法で活用でき、ほとんどのキノコ種に使用できます。
エリンギやエノキのような上に成長する種の場合は上部を開け、ライオンのたてがみのような副結実の種の場合は側面に穴を開け、シイタケのような種の場合は袋を完全に取り外します。
また、結実中は袋を棚に立てたり、積み重ねたり、フックに掛けたりして、四方八方からキノコを育てることができます。
ボトルや瓶は汎用性が低く、キノコは容器の上部からしか成長できません。
予防接種が簡単
キノコ栽培用バッグを使用すると、バルク基材に追加する前に、バッグ内で発生した穀物を小さな断片に簡単に砕くことができます。
また、スポーンを基質の入った袋に直接追加する場合は、バッグ内で基質を操作して、スポーンがよく混合され、スポーンが均一に分散されるようにすることができます。
汚染の可能性が低い
生産者は、キノコ汚染の可能性を減らすために特別に設計されたキノコ栽培バッグを用意しています。
耐熱性があるため、バッグ内の基材を滅菌し、無菌状態で短時間開封してスポーンを導入するだけで済みます。
多くのバッグには、内部の湿気と外部の汚染物質を保ちながら、菌糸体が呼吸できるようにするフィルターも付いています。
キノコ栽培バッグを選ぶときに注意すべきこと
キノコ栽培用の袋はたくさんありますが、どれを使えばよいのか迷ってしまいますよね。栽培バッグを選択する際に考慮すべき点がいくつかあります:
1.耐熱性
基材を滅菌する必要がありますか、それとも低温殺菌で済むでしょうか?滅菌する場合は、オートクレーブ可能なバッグが必要です。
基材を低温殺菌する場合は、空気交換用に穴を開けた丈夫なビニール袋を使用できます。
2.フィルターサイズ
理想的なフィルターのサイズは、栽培する種と、産卵用または基質用のどちらにバッグを使用する予定があるかによって異なります。
孔径が大きいフィルターは空気交換を高めますが、競合微生物が侵入する可能性が高くなります。
したがって、より大きなフィルター サイズに伴う汚染の可能性を減らすには、成長の速い種にはより大きなフィルターを使用するのが最善です。
3.バッグのサイズ
滅菌が必要な基材用のバッグは圧力鍋またはオートクレーブの中に収まる必要があるため、最適なバッグ サイズは製造方法によって異なります。
ほとんどの無菌栽培者は、5 ポンド (2.27 kg) または 10 ポンド (4.5 kg) のユニコーン バッグ (基質を充填したときの重量) を使用します。ただし、低温殺菌されたわら基質を使用する栽培者は、はるかに大きなビニール袋を使用することがよくあります。
どのサイズの袋を使用するかを決めるときは、利用可能なスペースと栽培したいキノコの数を考慮してください。
4.バッグの厚さ
袋の厚さも重要な要素です。厚い袋は破れにくくなりますが、価格が高くなります。
バッグの厚さはオートクレーブ可能なバッグとしてはかなり標準的で、通常は 2.2 ～ 4 ミル (56 ～ 100 ミクロン) の範囲です。安価な 2.2 ミル (56 ミクロン) の袋から始めて、取り扱いには注意することをお勧めします。
低温殺菌された基質の場合、バッグが基質の重量に耐えられる十分な強度があることを確認する必要があります。 当社の経験に基づくと、厚さ 4 ミル (100 ミクロン) のバッグは、最大 33 ポンド (15 kg) のわら基材に適しています。
キノコ栽培バッグの種類
キノコ栽培用バッグにはいくつかの異なる種類があり、どれを使用するのが最適かは、キノコの種類、基質の種類、栽培する予定の量によって異なります。
以下は、利用可能なさまざまな種類のキノコ バッグの一部です。
フィルター パッチ バッグ
フィルターパッチバッグはまさにその名の通りです。キノコの菌糸体がバッグ内で成長する際に呼吸できるようにするフィルターパッチが付いたバッグ。
さまざまな形状とサイズがあり、あらゆるキノコ栽培技術に適合するさまざまなフィルター孔サイズが用意されています。フィルターパッチキノコ栽培バッグはオンラインで簡単に入手できます。
多くは中国で大量生産されていますが、高品質で知られる最も人気のあるサプライヤーの 1 つは、フィルター パッチ バッグを専門とする米国に拠点を置く Unicorn Bags です。
同社のフィルター パッチ バッグは、滅菌が必要な基質に使用するために特別に設計されており、オートクレーブ可能なポリプロピレンで作られています。
Unicorn Bags からバッグを直接購入する場合は、1,000 個入りの箱で購入する必要がありますが、eBay や Amazon ではより少量のものが販売されています。
ジッパー付きフィルターバッグ
https://saco2.com/catalogue/
ジッパーフィルターバッグはオートクレーブ可能で、菌糸体の呼吸を可能にするフィルターが付いていますが、パッチは付いていません。
代わりに、バッグの全長を覆うフィルター ストリップがあり、新鮮な空気の交換を最適化します。
SacO2 はベルギーに本拠を置く評判の良い会社で、世界最大のキノコバッグ メーカーの 1 つであり、これらのバッグを製造しています。
スポーン用と基質用にさまざまなフィルターが用意されており、フィルター パッチ バッグと同様に、さまざまなバッグとフィルターのサイズから選択できます。
SacO2 ジッパー フィルター バッグは 500 枚入りの箱で提供されます。
レイフラット チューブ
レイフラット チューブは、ポリエチレンまたはポリプロピレンで作られた長く連続したプラスチック チューブで、通常は大きなロール状に巻かれています。
ポリチューブ、透明なポリまたはカラムバッグとも呼ばれるレイフラットチューブには、さまざまな幅と厚さがあり、低温殺菌された基質にとってコスト効率の高いオプションです。
生産者は通常、平らなチューブを使用して、ヒラタケを栽培するためのわら基材柱を作成します。
これには、一定の長さの平らなチューブを切断し、低温殺菌したわら基質を充填し、端を結び、菌糸体が呼吸できるように袋に穴を開けることが含まれます。
大きなマチ付きビニール袋
キノコ栽培者は、26 ～ 44 ポンド（12 ～ 20 kg）の基質が入る大きめのマチ付きビニール袋を使用して、わらやサトウキビのバガスなどの低温殺菌基質で牡蠣の俵を作ります。
このヒラタケの栽培方法はヨーロッパ全土で普及しており、同じ量の基材を入れるのに使用する袋の数が少なくなるため、プラスチック廃棄物の削減に役立ちます。
これらのバッグの素材はポリエチレンであり、オートクレーブ可能ではなく、通気性のあるフィルターパッチもありません。
低温殺菌された基質ベールを作るのにオートクレーブ可能なバッグは必要ないため、生分解性バッグを使用する可能性が広がり、プロセスがより環境に優しいものになります。
生分解性バッグを使用してキノコを栽培する実験の詳細については、以下のビデオをご覧ください。
100%堆肥化可能なキノコ栽培用バッグは、プラスチック廃棄物を削減する優れた方法です。
小さめの円筒形バッグ
アジアのキノコ農家の多くは、通常幅 6 ～ 7 インチ (15 ～ 17 cm)、長さ約 12 インチ (30 cm) の、フィルターのない安価な円筒形のポリエチレン袋を使用しています。
フィルターの代わりに、空気交換のために首輪と綿栓を使用します。
この方法では、栽培者はバッグの 3/4 に基質を充填し、上部を折り畳んで基質を滅菌します。
滅菌後、グローブボックス内でバッグの上部を開け、種菌または培養菌を接種し、上部に首輪と綿栓を挿入します。
DIY キノコ栽培バッグ
栄養価の低い基質でも育つヒラタケのような育てやすいキノコを栽培する場合は、耐熱袋は必要ありません。
初心者がキノコ栽培バッグを購入せずにキノコ栽培に挑戦する簡単な方法は、大きなジップロック式フリーザーバッグを使用することです。
これらは地元の食料品店で見つけることができます。大きな袋の中には厚さ 2 ミル (50 ミクロン) のものもあり、割れにくくなっています。
キノコの菌糸体は呼吸する必要があることを忘れないでください。
フリーザーバッグに2cmの穴を開けてポリフィルを詰めることで、通気性の良いフィルターを作ることができます。または、バッグに小さな穴をいくつか開けて、マイクロポアテープで覆います。
キノコ栽培バッグの代替品
キノコ栽培用バッグは最も広く使用されている容器ですが、キノコを栽培する唯一の方法ではありません。 バケツ、ボトル、瓶、トートバッグ、トレイなど、他の種類のコンテナも使用できます。
キノコの栽培に最適な容器はどれですか?
最適な容器は、育てたいキノコの種類、キノコに必要な条件、利用可能なスペース、予算によって異なります。
下のビデオでは、袋、ボトル、俵を使ってキノコを栽培することの長所と短所をいくつか見ていきます。
キノコ栽培バッグは小規模農家にとって最良の選択肢ですか?詳細については、このビデオをご覧ください。
最終的な考え
キノコ栽培用バッグは、汚染の可能性を減らし、収量を増やす条件を提供することで、キノコ農家の生活を楽にするように特別に設計されています。
キノコを袋で栽培することの本当の欠点は、プラスチック廃棄物が発生することです。 再利用可能なボトルは環境に優しいですが、作物の合間にボトルを洗浄するには非常に時間がかかります。
幸いなことに、グルメなキノコの種類の中には、低温殺菌された基材でよく育つものもあり、プラスチック廃棄物の発生量が少ないバケツや 100% 堆肥化可能な袋などの代替容器を検討する機会が得られます。
ローテクな方法でのキノコ栽培について詳しく知りたい場合は、キノコ栽培ハブにアクセスするか、キノコ栽培コースのいずれかに登録してください。
