新しい研究により、一般的なアジアの野菜と一緒に成長する約 300 種の微生物が特定されました。 野菜が元気に育つためには、日光と水を与えるだけでは十分ではありません。健康に成長するには、微生物のコミュニティ全体が必要です。 この発見は、都市部のハイテク農家がより少ない化学肥料でより多くの作物を生産できるようにするための第一歩です。 現在、この研究分野でほとんど知られていないことは、主に実験で使用される標準的な植物種から得られたものであり、それらは野菜ではありません.このギャップに対処するために、シンガポール国立大学のチームはシンガポールの商業都市農場と協力しました。 彼らは、土壌サンプルと、3 つの一般的なアジア野菜の苗と成熟した植物の両方を入手しました。チョイ サム、カイラン、バヤム (それぞれ、ハクサイ、チャイニーズ ブロッコリー/チャイニーズ ケール、チャイニーズ ホウレンソウとも呼ばれます)。チームは分析のために、土壌と植物の微生物とその遺伝物質を抽出しました。 「緑色の葉物野菜は、栄養価が高く、人間の健康を促進することが知られている生物活性化合物が詰まっています