おばあちゃんのギボウシをランチの収穫に最適な場所とは思わないかもしれませんが、自分の庭に潜んでいるすべての素晴らしい食用食品に目を向けるときが来たのかもしれません。採餌は、荒野への旅行を意味する必要はありません。 平均的な郊外の庭には何十もの食用物が潜んでいます。タンポポのように野生のものもあれば、たまたまおいしい食用植物である栽培植物もあります。 ギボウシはたまたま両方です…かつてはおいしい森の食用植物として収穫され、裏庭で栽培された植物になりました。その過程のどこかで、食用部分が翻訳で失われましたが、それはまだ美味しくないという意味ではありません! ギボウシが郊外の裏庭の日陰の隅に植えられるずっと前に、それらは日本の森林地帯の野生植物でした。日本では、ギボウシはうるいと呼ばれ、一般的に収穫されて食べられる野生の食用野菜を表す「三彩」または「山菜」と呼ばれる野菜のクラスの一部です。 ギボウシは、渦巻き状若葉のシダ、野生のランプ、またはアミガサタケに似た、他の野生の採餌された春の食用キノコと何ら変わりはありません。これらの野生の食用植物は、米国の市場向けに栽培され始