エルサレムのアーティチョークを食べるのに十分な大きさになったら収穫し、 植えてから約130日。キクイモの塊茎(サンチョークとも呼ばれます)は、いくつかの霜を過ぎて地面に残すことができます。彼らは早く持ち上げられたものよりも甘いでしょう。 エルサレムアーティチョークを収穫する時期 植え付けから約13日後の夏の終わりからエルサレムのアーティチョーク塊茎を収穫します。 地面が凍るところ、 土が凍る前に作物全体を持ち上げます。冬の気温が穏やかな場所では、 塊茎を地面に残し、必要に応じて持ち上げて使用します。 春まで庭に残った塊茎は、天候が暖まる前に取り上げる必要があります。そうしないと、新しい芽が出てしまいます。 広める、 制御不能で雑草になります。 霜が降りると、 サンチョークの頂上は衰え始めます。収穫する前に、茎と葉の多いトップを切り取ります。塊茎が成熟するにつれて枯れてしまうジャガイモのつるとは異なり、 キクイモは凍結するまで枯れません。 エルサレムアーティチョークを収穫する方法 土を緩め、塊茎を持ち上げるために、スペディングフォークを使用します。茎の周りの