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10人の牛肉生産者に、牧場の長期にわたる持続可能性について尋ねます。 そして少なくとも9人はこう言うでしょう 「それは利益を上げることです。それがなければ、 良い、 他に何が重要ですか？」
フロリダの牛飼いマーティ・スミスはその点について議論しません。 「私たちが利益を上げられなければ、持続可能性の他の部分は重要ではありません。 」と彼は言います。
しかし、彼はまた、利益計算書だけでは必ずしも農業以外の人々との会話が行われるとは限らないことも知っています。 特に環境活動家。 「私たちは環境問題を引き起こしていないことを人々に示さなければなりません。 しかし、私たちは実際に解決策です、 」と彼は言います。
スミスは全米肉牛生産者協会（NCBA）の前会長です。昨年、彼の任期が終了するやいなや、彼は別の任務に完全に飛び込んだ。新しい持続可能性タスクフォースの議長である。スミスは、他の16の牛肉生産者とのいくつかのズーム会議で、すべての声が聞こえることを明らかにしました。 持続可能のみを意味する収益性の高い声を含みます。
彼らは牛産業会議で最初の報告を共有し、持続可能性の3つの柱を示しました。 ソーシャル、 そして経済的。最初の目標は、2040年までに牛産業の気候中立性を実証することです。 」とスミスは言います。 「私たちはすでにそこにいます、 そして私たちが農業で行っていることは、すでに炭素を土壌に戻しています。研究を通じて、それをすべての人に示します。」
スミスは自分の農場を考えています、 スミスブラザーズ-ワカホオタ牧場、 議論の中でユニークな場所を持っています。 5世代の牛/子牛牧場です。 しかし、その土地の牛の歴史ははるかに遡ります-500年、 実際には！
「北米に持ち込まれた最初の牛はポンセデレオンと一緒に来ました。 現在のフロリダを探検した最初のヨーロッパ人、 1521年に 」とスミスは言います。 「私たちはここで500年間牧場を続けてきました。」
彼は訪問者に彼の家族がそこで維持している材木を見せるのが好きです、 500年前と同じように、 ネイティブの野生生物と一緒に。 「ここでは毎年60インチの降雨に対処する必要があります。 時にはもっともっと そして、この州と地域に住む2,000万人の人々のためにきれいな水を維持するのを助けます。 」彼は彼らに言います。
持続可能性の問題が発生したとき、農民や牧場主はあなたにうんざりした目を転がすかもしれません。スミスはその気持ちを知っていますが、 彼はまた、牛肉生産者は誤った情報に対処しなければならないと信じています、 特に、必ずしも真実を掘り下げる必要のない活動家から。
彼は数年前の国連の報告を指摘し、 家畜の長い影と呼ばれる、 それによると、牛は世界中の温室効果ガス総排出量の18％を占めています。 「彼らが使用した方法論はすべて間違っていました。 私たちはそれを指摘しました、 「スミスは言います。国連は後に家畜の影響を下方修正しましたが、 知覚は一生懸命に死ぬ、 元のレポートはまだ表示されています。
今、 スミスは付け加えます、 私たち自身のEPAは、米国の牛が温室効果ガスのせいぜい2％しか占めていないと計算しています。
「私たちはビジネスの良い面を示さなければなりません。 」とスミスは言います。 「これは私たちが持っている持続可能な製品です。 NCBAは、米国の牛産業の信頼できるリーダーになりたいと考えています。 そして、私たちは一歩踏み出してその話をしなければなりません。
「それは私にとって大きな問題です、 私はこの牧場を次の世代または2世代にわたって維持しようとしています。」
あなたは何ができますか？
自分の土地での牛肉生産の効率を改善することによって、あなたがしていることを続けてください。
ジェシカ・ギレス、 テキサスA＆M大学の環境研究者、 牛/子牛の生産者が環境フットプリントを削減するために使用できる慣行を評価するための調査を行いました。上位5つは次のとおりです。飼料効率の向上。ターミナルクロッシングシステムを利用する。成熟した牛のサイズを小さくします。ふくらはぎの体重を増やす。早く子牛を離乳させます。最初の3つはトップ戦略です。 彼女が言います。
彼らはまた、あなた自身の収益を改善するためにあなたがおそらくとにかくすることと完全に一致します。それらは、同じまたはより少ない投入量で生産される牛肉のポンドを増やします。牛/子牛の農場では特に重要ですが、 Gilreathは言う、 それは、メタン（温室効果ガス）排出量の約70％を占める牛産業のセグメントだからです。
「すべてのプロデューサーがすべてをやったとしたら、 牛産業は環境フットプリントを16％削減します。 " 彼女が言います。
