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家畜を40年または4か月飼育しているかどうかにかかわらず、 常に改善の余地があります。 beefSDプログラムを起動することにより、 サウスダコタ州立拡張局は、生産者が事業を次のレベルに引き上げるための新しいスキルを習得できるよう支援しています。
「私たちは、牛肉生産者が代替の牛肉生産と管理慣行についてより深く理解する必要があると感じました。 」とbeefSDの創設者であるケンオルソンは言います。 「私たちはこの取り組みを牛肉生産者の初心者に集中させました。 つまり、彼らは10年以内にビジネスに携わっています。」
オルソンはサウスダコタ州立大学（SDSU）のエクステンションビーフスペシャリストです。彼は7年以上前にbeefSDを開始し、プログラムに2年間のコミットメントを喜んで行うサウスダコタ州の牛肉生産者を対象としていました。この間、 参加者は10回の2日間のワークショップに参加します。 州外への5日間の旅行2回、 夜のウェビナーなどのいくつかの短い活動。
これまでに110の生産者がbeefSDを経験しましたが、 オルソンと彼の同僚は、関心が高まったため、クラスのサイズを制限し始めることにしました。
「私たちは、参加者がお互いを知り、質問をしたり、議論に参加したりできるように、クラスのサイズを十分に小さくするのが好きです。 」とオルソンは言います。 「クラス3には50人以上の参加者がありました。 そして彼らはお互いをよく知ることができませんでした。」
プログラムの参加者の多くは農場で育ちましたが、独自の群れを作り、拡大することを決定しました。 beefSDは、成功するために必要な管理スキルとビジネスプランの開発を支援します。
プロデューサーの視点
Erika Goetteは、8月に夫と一緒にbeefSDプログラムを終了します。 ブランドン。ペアは現在ハーレーに住んでいてフルタイムの仕事をしていますが、 サウス・ダコタ、 彼らは農場で育ち、再び業界にもっと関わりたいと思っていました。彼らは2014年の秋に商業用雌羊を購入し、翌冬には繁殖したブラックアンガスとレッドアンガスの未経産牛を追加しました。
「私たちはもともとミネソタ州出身なので、 サウスダコタ州には近くにサポートシステムがなく、ゼロから運用を開始する必要がありました。 」とGoetteは言います。 「私たちはさまざまな制作オプションについてもっと知りたいと思っていました。 ネットワーキングの機会だけでも、私たちにとって大きなプラスでした。」
beefSDを通じて、 Goettesは、キャッシュフローの計算方法とビジネスプランの作成方法を学びました。彼らはこの事業計画を銀行に持ち込み、450ポンドの牛を30頭購入するのに必要なお金を手に入れ、750ポンドに戻すことができました。
彼らの群れを拡大することに加えて、 Goettesは、運用をより効率的にすることができました。彼らの新しい知識を活用して、 彼らは子牛の季節を8ヶ月から60日に短縮しました。
彼の作戦はGoettesよりも発展しているかもしれませんが、 第5世代の牧場主であるWaceyKirkpatrickは、まだ改善の余地があることを知っていました。
「私は自分を箱に入れて、すべてを知っているふりをしたくありません。 」とカークパトリックは言います。 「私は、業界の新しいことに遅れずについていき、学び続けるために、最初のbeefSDクラスに応募することにしました。私たちには大きな目標があり、機会が現れるにつれて成長し続けるつもりです。」
カークパトリックと彼の妻、 ジェイミー、 2013年に結婚し、サウスダコタ州中部でレッドアンガスの群れを始めることにしました。彼らは一歳の草牛を飼育し、 牛/子牛のペア、 また、背景の牛。 beefSDにより、彼は自分の牧場で思い描いていた方法で運営している生産者とつながることができました。
「プログラム中、 牧場で計画的な放牧を成功させた牧場主たちと時間を過ごすことができました。 そして私はその利点をすぐに信じていました、 」とカークパトリックは言います。 「私たちはリース牧場でこの方法を利用し始めました。 継続的に放牧されている土地と比較すると、土地の健康状態の違いを見るのは驚くべきことです。」
beefSDを完了した後、 カークパトリックは、19人のメンターの1人としてプログラムに戻ることで、受けたすべての支援とアドバイスを返済したいと考えていました。メンターとして、 彼の役割は、新しいものとの間のギャップを埋めることです。 若い牧場主と確立された、 成功した牧場主。
「それは、熟練した牧場の馬を使って若い馬を導くのとよく似ています。 」とカークパトリックは言います。 「経験豊富な馬は、コルトを落ち着かせ、本来あるべき方向に進んでいます。」
プログラムの目標は異なっていましたが、 GoetteとKirkpatrickはどちらも、beefSDは非常に貴重な体験であると信じています。 そして彼らは興味のある人は誰でもすぐに応募することを奨励しています。
「私たちは予想以上に多くのことを学びました。 より多くの生産オプションを見て学び、 州中の素晴らしい人々や友人を私たちのネットワークに追加しました。 」とGoetteは言います。
プログラムが長期資金を受け取ると、 SDSU拡張機能は、beefSDを州外の生産者に開放したいと考えています。プログラムは現在、助成金で実行されています。 4番目のbeefSDプログラムの申し込みは、7月20日までKenOlsonに送信できます。
アプリケーションとは別に、 関心のあるプロデューサーは、ウェビナーインタビューも完了する必要があります。 20のオペレーションから最大30人の応募者がプログラムに受け入れられます。 1ドルの手数料もあります。 個人の場合は000、$ 1 同じ操作から2人で500。詳細については、 https://www.sdfbf.org/Get-Involved/beefSDにアクセスします。
