世界の肉消費量増加の半分を占める家禽

現時点では、アジアでのアフリカ豚コレラの発生に悩まされていますが、 世界の肉の消費量は、今後10年間で12％増加します。 低コストの家禽が増加の半分を占めており、 OECDとFAOは木曜日に言った。彼らが共同で作成したAgriculturalOutlookレポートは、養殖が2024年までに世界の主要な魚の供給源としての「捕獲漁業」を追い抜くと述べています。

コロナウイルスのパンデミックは、「世界の農業および食品のサプライチェーンに前例のない圧力をかけています。 」と見通しは述べた。今年の低経済成長は「農産物価格のさらなる下落に寄与する可能性があります。 少なくとも短期的には。 COVID-19封じ込め措置が効果的であり、世界経済が2021年に回復し始めた場合、農産物の需要と価格は、その後数年間で徐々にベースラインレベルに戻ります。」

2つの要因が肉の消費を押し上げます。 報告書は言った。飼料コストが低いと、家畜や養鶏がより儲かるようになります。同時に、 中所得国の消費者は、「追加収入を利用して、食事を主食からより価値の高い製品に変えることが期待されています。 」肉など、 展望は言った。発展途上国における肉の消費、 特にアジアとアフリカでは、 先進国の5倍の速さで上昇します。現在、 一人当たりの肉の消費量は発展途上国では低いですが、先進国ではほぼ飽和レベルです。

「家禽肉の消費量は、世界全体で1億4500万トン（2029年まで）に増加すると予測されています。 家禽は消費される追加の肉の半分を占めると予想され、 」と報告書は述べた。豚肉の消費量は今後10年間で1億2700万トンに増加し、肉の消費量の世界的な増加の28％を占めるでしょう。牛肉の消費量は2029年までに7600万トンに増加し、世界の増加の16％を供給すると予測されていました。マトンの消費量は200万トン増加し、追加消費量の6％を占めます。

発展途上国では肉への欲求は強いですが、 世界の食肉需要は人口と所得の伸びから恩恵を受けていますが、 潜在的な制約があります。 「高所得国における環境と健康への懸念は、動物ベースのタンパク質から代替供給源への移行をサポートすることが期待されています。 赤身の肉から離れたより迅速な代替と同様に、 特に牛肉、 家禽や魚に向けて、 」とOECDとFAOは述べた。肉の章では、 Outlookは、消費者の好みの変化について、 菜食主義者やビーガン食への関心の高まりなど、 肉の環境への影響に関する懸念、 と宗教的および文化的規範、 効果もあります。

OECD-FAOは、2019年の世界の食肉消費量を3億2500万トンと推定しました。 前年比2％減、 主にアフリカ豚コレラの流行が原因で、 豚にとってしばしば致命的な病気、 中国では、 世界最大の豚肉の生産者および消費者。中国では昨年、豚肉の生産が少なくとも21％縮小しました。 全体的な肉の生産量は10％減少しました。

養殖は、今後10年間の魚の生産の成長の大部分を占めるでしょう。 報告書は言った。魚の生産、 現在、合計1億7600万トンです。 2029年には2億トンと予測されています。「養殖生産は1億500万トンに達すると予測されています。 捕獲部門よりも1000万トン多い。」捕獲部門は2029年に9500万トンを供給すると予想されています。 現在のレベルから130万トンの増加。

「世界の魚の生産に対する水産養殖の貢献は成長を続け、2024年までに総捕獲漁業の貢献（非食料用途に利用される量を含む）を超えるはずです。 」と見通しは述べた。 「比較的低い飼料価格も、養殖の将来の成長の背後にあります。 このセクターの収益性は今後10年間高いままであると予想されます。 特に少量の魚粉と魚油を必要とする種の場合。」

農業展望、 経済協力開発機構と国連食糧農業機関によって作成された、 こちらから入手できます。