Fjall牛は、牛乳と肉の両方の生産のために飼育されている二重目的の品種です。この品種はスウェーデンから来て、スワヒリ語の山のような他の名前で行きます、 スウェーデンのハイランドまたはスコットランドのハイランド。この品種は19世紀後半に最初に登場し、バイキング時代までさかのぼります。ヴァイキングがイギリスを侵略したとき、 それはより短い角でより白くなるように飼育されました、 現在ブリティッシュホワイト種として知られているものを作成します。
それらは1296ADに最初に言及されました。他の動物との交配により、主に1970年から1980年にかけて絶滅の危機に瀕しました。そして、スウェーデン山岳品種協会は1995年に設立され、それ以来徐々に増加しています。
Fjall牛の特徴
Fjall Cattleは、男性に非常に近い長い共存を持っています。 また、これらの牛の典型的な性格を形成しました。彼らは非常に柔和で社交的であり続けます、 今日の柔和さはレースの基本的な特徴と考えられているところまで。
Fjall品種は、分娩が非常に簡単であることが特徴です。 顕著な出産、 乳房の健康とそのミルクの独特の性質により、 チーズの製造におけるその優れた性能のために多くの人が求めていました。これは彼らのミルクの高いタンパク質含有量によって説明されます。この品種のミルクをチーズにとって特に魅力的なものにする品質。
サイズが小さいにもかかわらず、 Fjall牛の体重はわずか約400キロです。そして、この品種の牛飼いの平均生産量は6.500 – 7.000kgでした。 305日の授乳のため。この品種の牛の生産量は1日あたり40リットルです。 305日間の泌乳あたり10.000リットル以上を生産する20頭の牛のロデオがあります。これらの牛の泌乳はさらに顕著です、 彼らの小さいサイズを考慮して。この品種によって生成される最初の泌乳は、通常、大きな生産ではありませんが。
授乳のたびに、彼らはより良く生産します、 今日36年にそれらのいくつかであり、 1日あたり38リットルと39リットルで、授乳を7.000リットル以上で締めくくります。ジャージー牛に似た身長の、 彼らはもっと鼻です。実際には、 Fjall Cattle品種の雄の子牛は、肥育に非常に役立ちます。交配によって生み出されたFjallレースのすべての子孫は、多くの優勢を持った典型的な毛皮を継承しています。 角の欠如のように。この品種は肉に対して非常に良い収量を持っています、 優れた出産。
この品種の雌は、ほとんどすべてが他の牛よりもはるかに短い出生間隔を持っています。加えて、 彼らはほとんどの場合、最初の授精時に妊娠しています。これは、良好な乳房と良好な乳房の健康と組み合わされて、 簡単な出産と高固形分のミルクの許容可能な生産、 この小さな牛は考慮に値することを示唆しています。
この品種の雌は、質の悪い牧草地での給餌に完全に適応しています。彼らは、多くの「現代の」品種がサポートできるよりも極端な気候の地域でリットルのミルクを生産するための圧力が少ないですが。リムーザン牛もお読みください。
使用法
チーズの製造に興味がある人、または小さいサイズの牛を探している人のために、 肥沃な、 飼いならされた、 長寿命で肉質が良く、 Fjall牛はもっと面白い品種かもしれません。
食べ物
スウェーデンの環境は過酷で住みにくい気候です。森と石でいっぱいの風景、 移民と牛の両方が周りをうろつくことを学んだ。夏には、牧草地とやわらかい新芽を利用するために、牛が山に連れて行かれました。
これらの生産者の一部は、スウェーデンの他の市販のロデオと同じように、多くの穀物と濃縮物を牛に与えました。他の人はより低い生産を目指しましたが、 しかし、「有機」ミルクのニッチを利用して、 スウェーデンではかなりのプレミアムがあります。シャロレー牛もお読みください。
しかし、この追加料金にアクセスするには、 ミルクは基本的に干し草や草をベースに生産されている必要があり、穀物はごくわずかで、濃縮物が追加されます。牛が緑の草を豊富に食べることができるようになったという事実は、間違いなく生産の改善に役立っています。私が訪れたすべてのロデオには、優れた牛もいました。
特別な機能
最も印象的なのは、 これらの牛の驚くべき出産は別として、 とても寒くて人を寄せ付けない気候の北欧諸国の原住民でした、 夏の暑さに問題なく耐えられるようです。彼らの信じられないほどの出産のおかげで、 一般に、 これらの牛の泌乳期間は305日より短いですが、 彼らは通常、出産後すぐに再含浸するからです。
そして、出産の間隔のほとんどはわずか11ヶ月です。スウェーデンには、Fjall品種の品質を信じて繁殖を続ける少数の生産者グループがいますが、 選択と搾乳。彼らのミルクの固形分は高いです。年間の平均はタンパク質の3.70％から4.0％、脂肪の4.8％から5.0％まで変動します。
このミルクをチーズの製造にとって特に興味深く、やりがいのあるものにしているのは何ですか。 Fjall牛は小さなレースです、 サイズと数の両方で。スウェーデンで、 レジスターのFjall牛は約2.000頭しかありません。 それが絶滅の危機に瀕している種の中に入る理由です。また、GallowayCattleを読むこともできます。
結論
Fjall牛は、スウェーデンから来て、スワヒリ山などの他の名前で呼ばれる二重目的の品種です。 スウェーデンのハイランドまたはスコットランドのハイランド。この品種は19世紀後半に最初に登場し、バイキング時代にまでさかのぼる祖先を持っています。ヴァイキングがイギリスを侵略したとき、彼らはそれをより短い角でより白くするために繁殖させました、 現在ブリティッシュホワイト種として知られているものを作成します。このガイドが役に立った場合は共有してください！
参考として：ウィキペディア
