著者は、Rock River Lab Inc の栄養研究およびイノベーション担当ディレクターであり、ウィスコンシン大学マディソン校の酪農科学部門の非常勤助教です。
一緒に参加して、とうもろこしサイレージ カーネル プロセッシング スコアの 15 歳の誕生日を遅ればせながらお祈りしましょう!
Gonzalo Ferriera と Dave Mertens は、2005 年 12 月に、カーネル プロセッシング スコア (KPS) とルーメン コーン サイレージの in vitro 消化率との関連性を詳述した元の記事を発表しました。商業研究所は、その後 5 年間にわたってこのアッセイを採用し、現在では商用化されてかなりの年月が経過しています。 10年。
実験室の技術を簡単に復習すると、KPS は、実験室用シェーカーの 4.75 ミリメートル (mm) のふるいを通過するコーン サイレージ スターチの割合に相当します。このふるいは、多くの子供たちが楽しむサンドボックスのストレーナーのようなものだと考えてください。小さな砂の粒子はストレーナーを通過しますが、大きな粒子や岩石は通過しません。
4.75 mm のギャップは、2016 年 2 月の Hay and Forage Grower で説明したように、.22 口径の弾丸と同様の幅です。 「スコアは？」というタイトルの記事半分または全粒の穀粒は 4.75 mm のふるいで捕捉され、完全に破壊された穀粒はそのまま通過します。したがって、70% は、10 個のカーネルのうち 7 個が 4.75 mm のギャップを通過するのに十分なほど十分に処理されたことを意味します。
まだホットな話題
KPS ラボ分析が成熟するにつれて、生産者、乳製品および牛肉の生産者、カスタムハーベスター、栄養士の間で最もホットなトピックの 1 つであり続けています。たとえば、ウィスコンシン州マニトウォック郡での最近の招待講演で、トウモロコシサイレージの品質と管理について話し合っていましたが、セミナーは横向きになりました.昨年のサイレージは穀物が固く、でんぷんの消化率が低いという事実について話し合っているときに、KPS についての会話に移りました。
カスタムハーベスターは、彼の自走式ハーベスターが、さまざまな雑種を切り刻むとき、全草トウモロコシを異なる方法で処理していることに気付いたとコメントしました。彼は、観察結果はかなり明らかであると述べ、KPS がハイブリッド型とどのように相互作用するかを知っているかどうか尋ねました.ハード カーネルとソフト カーネルの特性について説明しましたが、彼の質問に答えて、この分野の研究はほとんどないことを伝えました。具体的な質問はさておき、部屋はそのトピックに関する議論で明るくなりました。 KPS が依然として有効であり、まだ学ぶべきことがたくさんあることは、私にとって明らかな証拠でした。
エンドユーザーの観点から、乳製品と牛肉のパフォーマンスを最適化するには、トウモロコシ サイレージ カーネルを非常によく処理する必要があるという考えを取り入れました。穀粒がより消滅すると、論理的には、穀物の消化と牛への使用が改善されます。さまざまなフィールド調査により、乳製品の糞便デンプン含有量とトウモロコシ サイレージ カーネル処理スコアとの間の負の相関関係が実証されています。糞便のデンプン含有量が総消化管デンプンの消化率に直接関係していることがわかっているため、これは意味のあることかもしれません.
KPSと糞便デンプンまたは総消化管デンプン消化率との相関関係は因果関係を証明していませんが、論理的にはフィールド調査結果は意味があることを示唆しています.今年は、収穫時の KPS がこれまで以上に重要であるように思われます。2021 年の生育期には一般に、より硬い穀物のトウモロコシが収穫されたことを認識しています。実際、乳製品の糞便デンプンの対策はこれを反映しており、多くの人が将来的に何を変えるべきか疑問に思っており、KPS は引き続き話題になっています.
詳細
研究がないため、KPS の 10 単位の増加が乳製品または牛肉の生産にどのように関連するかについて、しっかりと把握していません。この関係をよりよく理解することは、ロール差を増やし、ロール ギャップを 1 mm 以下に近づけることで KPS を常に向上させることができるため、経済予測に役立ちます。ただし、極限まで追い込む場合は、馬力、ディーゼル、およびコストに関する考慮事項があります。査読されて公開された研究は、コストと影響のバランスを取るのに役立ちます。
2022 年になっても、KPS が高いほど乳製品や牛肉のパフォーマンスが向上するという一般的な理解が残っています。図 1 に示すように、この業界は KPS の結果が前年比で頭打ちになっているようです。
2010 年から 2017 年にかけて、人口分布がどんどん高くなるにつれて、業界が KPS を改善したことは明らかでした。その後、2017 年には、KPS の結果の分布が年ごとに落ち着きました。現在、KPS は約 70% で横ばいになっているようで、上位 15 パーセンタイルは 80% 弱です。
当分の間、研究がない限り、この上位 15 パーセンタイルが、最適な乳製品または牛肉のパフォーマンスに関する KPS の目標となるはずです。将来的には、コストとベネフィットのバランスを取るための議論に参加したいと考えています。
また、過去数年間のブッシェルあたり 2 ～ 3 ドルのトウモロコシの価格と比較して、ブッシェルあたり 5 ～ 6 ドルのトウモロコシの価格では、KPS が酪農または養牛場の経済学にとって異なる意味を持っていることを認識する必要があります。今日の利益率が低く、穀物価格が高いため、カーネルごとに可能な限りの価値を獲得する必要があります。
この記事は、2022 年 2 月号の Hay &Forage Grower に掲載されました。 32ページ。
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