Joel Salatin (別名チキンマン)、作者 Pastured Poultry Profits は、米国政府の家禽処理規制の長所と短所について書いています。 小規模家禽生産者を保護する法律 米国の初期の家禽加工法の1つは、1957年に議会で可決されました。家禽製品検査法(PPIA)は、一般に販売することを目的とした家禽は、米国農務省が承認した施設でと殺することを義務付けています。 PL90-492(公法90-492)は、法律の側面を明確にし、詳細に説明する法律の改正です。 PPIAは、大規模な鶏肉生産が急成長し、食品安全検査局(FSIS)が管理する連邦食肉検査法が急速に拡大し、多くの小規模鶏肉生産者を不自由にした時点で可決されました。 PL90-492には、年間20,000頭以下の家禽を処理する「生産者生産者」と呼ばれる小規模生産者に対する特定の免除が含まれています。この免税は、Polyface Farmの成功を含め、米国で放牧されたブロイラー運動全体に活気を与えた秘密のソースです。それがなければ、私たちは非常に異なる場所になります。ある意味、それは生乳の販売に