ケニー・クーガン著 オーストラリアのブリスベン近郊での5か月半の留学経験の数週間後、私はエミュー農場を訪れました。険しい風景に散りばめられたこれらの大きな飛べない鳥は、爬虫類の祖先を象徴しています。 10年近く前の農場で、手の甲にエミューオイルを塗り、卵から作ったさまざまな焼き菓子を試食し、手よりも大きいくり抜いた卵を調べました。私が経験したようなこれらのオーストラリア原産の鳥の農場は、下の土地で引き続き人気があります。 今日の米国では、エミューは、最小限の畜産の必要性、小さな作付面積、魅力的な特性、そして利益を生む可能性があるため、代替農業の人気のある選択肢です。 American Emu Association(AEA)の理事長であるTony Citrhynは、「エミューオイルは落ち着きがあり、効果的で美しいものとして認識されるようになっているため、エミュー農業の未来は非常に明るいように見える」と述べています。ワシントン州チェホールズに住むCitrhynは、6年間エミューを飼育しており、現在68羽の鳥を飼っています。 「エミューの肉、皮革、羽毛、そしてエミューオイルの需要が高