トム・ケステルの話を聞いたら、すぐに忘れることはありません。乳牛の群れに何年にもわたって給餌を行ってきた彼は、現在では 1 頭あたり年間平均 45,000 ポンドを超える乳を出しているため、彼は豊富な経験と知識をすぐに共有することができました。
ケステルは、妻のジン、息子と義理の娘のクリスとジェニファーと一緒に農業を営んでいます。彼らはウィスコンシン州ウォルドで家族経営の酪農場を経営しています。この農場は、大きなフリーストール牛舎やバンカー サイロではなく、更新されたタイ ストール牛舎と 6 つのタワー サイロで構成されています。 Kestell の Ever-Green-View Farms を他の群と区別するのは、その納屋とサイロ (85 頭の優れた牛と優れた飼料) の中にあるものです。
ウィスコンシン州マディソンで開催されたワールド デイリー エキスポのフォレージ セミナー ステージでは、ケステル氏と 30 年の経験を持つ栄養士のスティーブ ウッドフォード氏が大勢の人々と話をしました。
一貫性が鍵
多くの構成要素が 46,000 ポンド近くの牛群平均を達成する原因となっていますが、ケステルは、牛の遺伝学と一貫して高品質の飼料をリストの一番上に置いています。
「高品質とは、ロケット燃料を意味するものではありません」とケステルは言いました。 「私たちは、160 から 190 の相対飼料品質 (RFQ) 範囲のアルファルファを気に入っています。重要なのは、牛に一貫した飼料を与えることです。牛が何も選別できないように、アルファルファとトウモロコシサイレージの両方の飼料をすべてほぼ同じ長さに切り刻むことさえあります」と彼は付け加えました。
「牛の消化管を侮辱するときはいつでも、生産を侮辱することになります」と、国内で最も生産量の多い乳牛群の所有者は言いました. 「かびの生えた飼料やその他の低品質の飼料は、バンカー サイロから出てくるか、他のソースから出てくるかに関係なく、毎回あなたを傷つけます。その生産を補うのは非常に困難です。」
Kestell には 6 つの直立したサイロがあります。これは主に、品質によって飼料を分離し、適切な家畜グループに与える能力を彼に与えるためです. 「干し草が雨に降られたり、成熟しすぎたりすると、搾乳牛群にそれを与えることに縛られません」とケステルは言いました。
厳格な酪農家は、自分の飼料の品質を知ることにも注意を払っています。
「業界として、飼料のサンプリングが十分に行われていないと思います」とケステル氏は述べています。 「飼料成分を 1 つミキサーにロードし、数分間それを実行してから、そこからサンプルを採取するのが好きです。」
Kestell's の牛は、ハイチョップ コーン サイレージ、アルファルファ ヘイレージ、約 4 ポンド (給餌時) のアルファルファ バレージで構成される 60 ～ 70% の飼料用飼料を与えられます。納屋。 Kestell は、TMR の上にベールを乗せることを、アイスクリームにスプリンクルを添えることと同一視しました。 「牛はそれが大好きです」と彼は説明しました。 「しかし、8ポンドは多すぎるでしょう。」
ウィスコンシン州の酪農家は、純粋なアルファルファを細かく刻んでサイロに入れるか、インラインで包んで包むのが好きです。彼はまた、収穫して乾いた牛や子牛に与えるいくつかの純粋な牧草地を持っています.
「飼料が一貫して高品質であること以外に、飼料配給について特別なことは何もありません」と、長年の栄養士であるウッドフォードは言いました. 「配給量は、タンパク質が約 16%、中性洗剤繊維 (NDF) が 27 ～ 29%、脂肪が 5% です。」
ハイチョップコーン
近年、ケステルは 34 インチの高さで刻んだ 100% ブラウン ミッドリブ (BMR) トウモロコシに引き寄せられてきました。得られたコーン サイレージは、平均して NDF 31 ～ 35 パーセント、デンプン 40 ～ 41 パーセント、NDF 消化率 (30 時間) 64 ～ 70 パーセント、デンプン 40 パーセント以上です。
「ハイチョップ コーン サイレージを使用すると、牛は 1 日あたり約 4 ポンドの乾物摂取量 (DMI) と約 10 ポンドの牛乳を獲得しました」と Woodford 氏は述べています。 「トウモロコシサイレージはでんぷんが非常に多いため、牛1頭あたり約8〜10ポンド（乾物）の高水分トウモロコシしか与えません。」
ケステルは、丸ベールでインライン包装されたトウモロコシの茎をすべて収穫します。次の春に、これらの茎は処理され、刻む前にアルファルファ ウィンドロウの上に置かれます。未経産牛に使用されるのはこの飼料です。 「手間はかかりますが、タンパク質レベルが 22% から 17% に下がります」と Kestell 氏は説明します。
平均に挑む
ウッドフォードは、ケステルが彼から学んだよりも、過去 30 年間にケステルの牛と一緒に働いて多くのことを学んだことをすぐに認めました.
トム ケステル (左) とスティーブ ウッドフォード (右) は、ワールド デイリー エキスポでケステルの生産性の高い牛群に餌を与えることについて笑いながら話しています。 「繊維が少なすぎたり、可消化繊維が多すぎたりするなど、良質すぎる飼料を持つことは不可能だと思います」とウッドフォードは言いました. 「目標は第一胃の発酵を最大化することであり、エネルギーを追加する方が、消化率の低い NDF を置き換えるよりもはるかに簡単です。」
「これらの牛は、1 日あたり約 70 ポンドの乾物を消費しています」と Woodford 氏は述べています。 「それは、ほとんどの飼料配給モデルが構築されている平均曲線から大きく外れています.トムの牛の飼料配給モデルに従えば、私は間違っているでしょう.トムの牛は、平均的な牛よりも飼料の消化とでんぷんの利用がはるかに優れています」と彼は付け加えました.
ウッドフォードは、ケステルが何年にもわたって遺伝的メリットの高い牛を選択することで、飼料の消化に関しては、デフォルトでより高い生物学的効率も選択していると感じています。 「それは他の方法では説明できません。そうでなければ、彼らが現在食べている飼料の量から牛乳の量と質を得ることができなかったでしょう」と彼は意見を述べました.
ウィスコンシン大学の最近の研究に基づいて、Woodford は、各牛には独自のルーメン微生物集団があり、そのいくつかは他のものよりも優れていると説明しました. 「私たちがここで扱っていることを説明するのに役立つと思います」と彼は言いました。 「これらの牛は、優れた遺伝学を持っていることに加えて、飼料を消化して牛乳に変える能力が他の牛よりはるかに優れています。」
「トムの群れの平均は年間約1,200ポンド上昇しているので、5年後には50,000ポンドになるはずです」とウッドフォードは言いました.
彼は最後に次のように質問して締めくくった。どういうわけか、家畜の遺伝学に追いつくために、飼料の品質を改善する必要があります。」
