屋内エビ養殖

編集者注： このストーリーは、SuccessfulFarming誌の2018年11月中旬号に最初に掲載されました。 2019年1月、 trūShrimpは、マディソンに最初の施設を建設すると発表しました。 サウス・ダコタ、 LuVerneではなく、 ミネソタ。

1以上 海から700マイル、 ラルコ–第3世代、 マーシャルに本社を置く家族経営のアグリビジネス、 ミネソタ–エビ生産事業を展開しています。

エビを育てて販売するには、 RalcoはtrūShrimpという会社をスピンオフしました。テキサスA＆M大学で開発された屋内エビ生産技術のテストと改善を行っています。

バラトンの元校舎でのインタビューで、 ミネソタ、 トゥルーシュリンプの新しい家として改装中、 ブライアン・ノッヘンムス、 ラルコの社長兼トゥルーシュリンプの取締役会会長、 trūShrimpはエビを囲いで育てるつもりだと言います。 加熱、 断熱された建物であり、最終的にはエビ生産のための10の港のネットワークを構築することを望んでいます。港はそれぞれ年間数百万ポンドのエビを生産し、完全に稼働しているときは100人以上を雇用します。ルバーン、 ミネソタ、 最初の港の場所として選ばれました。

投資家

ラルコはトゥルーシュリンプの過半数の所有権を保有しています。 Schwan’sCo。を含む19の少数の利害関係者がいます。 マーシャルでも ミネソタ、 および他の18の投資事業体。

trūShrimp（trushrimpcompany.com）の目標は、エビの生産に革命を起こすことです。 「私たちの破壊的技術と革新的なプロセスは、抗生物質を使用せずに、比類のない透明性とトレーサビリティを備えたエビを持続可能かつ予測可能に生産します。 」は会社の​​ウェブサイトを述べています。

ラルコは47年前に設立されました。これは、食糧の供給と生産への最初の進出です。 ジェイミー・ブリンク・ソードソンは言います、 trūShrimpのブランドマネージャー。同社はエビ生産の研究段階にあり、 エビの餌についてさまざまな餌と配合をテストし、エビを保持している水タンクが清潔に保たれていることを確認するために、餌が水中でどのように機能するかを研究します。 「水質がすべてです、 " 彼女が言います。

アメリカには新鮮なエビの市場があります。 ブリンク-ソードソンは言う、 需要は国産エビの供給をはるかに上回っています。 「私たちは多くの小売業者や外食産業と話し合っています。それらの人々から温かい歓迎を受けました。潜在的なパートナーを探す必要はありませんでした。」

シーフード需要の増加

米国海洋大気庁（NOAA）によると、 シーフードの生産を追跡し、 米国はレコード664を輸入しました。 2017年には109メートルトンのシーフード、 603の前の記録から10％の増加、 2016年には525メートルトンが設定されています。インドとインドネシアは米国への最大のエビ輸出国です。 NOAAによると。

値で、 米国で食べられるシーフードのほぼ90％は輸入されており、 その半分は水産養殖生産から来ています。 NOAAによると、 米国はマイナーな養殖生産者であり、 しかし、魚や水産物の世界的な主要輸入国です。 trūShrimpは、国内のエビ生産と米国の消費の間のギャップを埋めることを目指しています。 ブリンク・ソードソンは言います。

エビの生産に対するラルコの関心は2008年にさかのぼります。 Knochenmusと彼の父親が ジョン、 ラルコの名誉会長、 エクアドルを訪れ、屋外のエビ生産事業を訪問しました。ブライアン・ノッヘンムスは、ラルコ飼料添加物が施設での生産問題を制御するのに効果的であることがわかったと言います。父と息子は、屋外のエビの池は効率のために管理するのが難しいことを学びました、 品質、 と安全性。

「私たちは2つの屋外の池の間の堤防に立っていました。 」Knochenmusは回想します、 「そして私は考えていました、 タンパク質を育てるより良い方法がなければなりません。」

彼がミネソタに戻ったとき、 Knochenmusはエビの生産プロセスの調査を開始し、テキサスA＆M大学のポートアランサスでアディソンローレンスによって開発された屋内のエビ生産システムを発見しました。 テキサス、 施設。 「私たちはローレンスと7時間過ごしました。 」と彼は述べています。 「彼は豚についてすべて知りたかったのですが、 家禽、 乳製品、 肉用牛の生産、 エビについて知りたかったのです。」

当時の、 テキサスA＆Mは、タイダルベイスンのエビ生産システムの特許を申請しようとしていました。大学はその技術を別の会社にライセンス供与していましたが、 Knochenmusは言う、 しかし、会社はシステムを進歩させるために多くのことをしていませんでした、 そのため、ラルコは2014年に米国国内市場向けの独占的ライセンスを授与されました。ラルコはライセンスの履行条項をすべて満たしています。 彼は言い​​ます、 システムを改善しました。

「私たちはバラトンにテクノロジーをもたらしたので、 テクノロジーにとって非常に重要な新しいイノベーションを開発しました。 」と彼は述べています。タンク内の環境問題を軽減するために水質を維持することは、同社が行った最も重要な革新です。 彼は付け加えます。

バリアなし

極寒のミネソタの冬の天候は、屋内のエビ生産の障壁ではありません。 「建物を冷やすよりも、建物を暖める方がはるかに簡単です。 」Knochenmusは観察します。

実際には、 海岸から遠く離れているのは良いことです。 「私たちは、可能な限り海から遠く離れているという戦略的利点があると考えています。 」と彼は言います。エビの生産池で海水を供給した場合のように再循環することで、水が広がる病気による品質上の懸念はありません。 「成功したタンパク質生産者は彼らの動物の世話をします、 」と彼は述べています。 「ここでは、海で育てられたエビよりもエビの世話をすることができます。」

1月に、 trūShrimpは、JonとBrianKnochenmusの両方が子供として通っていた旧バラトン校舎にあるイノベーションセンターと研究所の大規模な改修を完了しました。改修プロジェクトにより、同社はエビを育てる潮溜まりタンクの幅を広げ、長さを劇的に増やすことで、テキサスA＆Mのベンチスケール技術を改善することができました。

また、 同社はエビ加工機メーカーと協力して、デリケートな新鮮なエビから頭と殻をより効率的に取り除く装置を開発しています。

「エビは潮溜まりを出た直後に処理されます。 」とKnochenmusは言います。 「そのため、特別な取り扱いが必要になります。」新しく設計された機器はまもなく発表されます。

プロセスのテスト

バラトンベイリーフトレーニングアンドエンジニアリングセンターは、研究施設および新入社員のトレーニングセンターとして2018年秋に完成しました。施設見学では、 ブリンクソードソン氏によると、このセンターは「エビの生産プロセスをテストできる環境を提供する」とのことです。エビはとても敏感です、 したがって、それらを注意深く取り扱うことが重要です。」エビはすでにバラトンベイリーフ施設で小規模に生産されています。

バラトンベイリーフイノベーションセンターで達成された技術の改善は、港の建設コストの削減につながります。 Knochenmusは言います。

2017年11月、 trūShrimpは、ルバーンの60エーカーに最初のエビ生産施設と孵化場を建設する予定であると発表しました。 ミネソタ。孵化場と港は、バイオセキュリティの懸念を軽減したエンジニアリングと処理の進歩により、同じ場所を共有できます。 Michael Ziebellは説明します、 トゥルーシュリンプの社長兼最高経営責任者。

ルバーンは、予測可能な給水があるため、最初の港と孵化場の場所として選ばれました。 良い労働力、 州間高速道路90号線にあります。 素晴らしい経済開発部門があり、 Knochenmusは言います。

生産施設と孵化場に加えて、 ルバーン港には保育園があり、 水処理施設、 とオフィス。容量で実行している場合、 ルバーン港は年間数百万ポンドのエビを生産しますが、 Knochenmusは言います。

ブランドマネージャーのBrink-Thordsonは、ミネソタで育てられたエビを2020年までに販売する予定であると述べています。 " 彼女が言います。