玄米の農業/栽培慣行
今日、 玄米栽培に関する情報を提供しています。 植栽慣行、 収穫技術、 および収穫後の方法。
玄米入門：
玄米は、米粒の周囲の外皮を取り除いて形成された、精製も研磨もされていない全粒穀物です。その穀物は、栄養分が豊富なふすまと胚葉を保持しています。白米に比べて歯ごたえがあり、ナッツの風味があります。
玄米は、食べられない外皮を取り除いた全粒米です。玄米は健康的な食事に関連することが多い食品です。全粒穀物と見なされ、 玄米は白米よりも加工が少ないですが、 船体を持っていた、 ふすまと胚芽を取り除きました。玄米は船体（固い保護カバー）を外し、 栄養素が詰まったふすまと胚芽を残します。玄米は、白米に不足しているビタミンなどの栄養素を保持しています。 ミネラルと抗酸化物質。
玄米は、（製粉によって）除去された種子の食べられない殻です。玄米は通常、はっきりとナッツのような風味があり、「かみ傷」の多い穀物を提供します。 または歯ごたえ。乾燥玄米は、ふすまと胚芽の脂肪分が酸敗する前に、室温で約6か月しか持続しません。玄米を冷蔵庫や冷凍庫に入れておけば、甘やかされてしまう方法をしばらく食い止めることができると言われています。
玄米。 玄米の種類：
長粒玄米
長粒米は長いですが、 細いカーネル、 その幅の4倍から5倍長い。調理された穀物は別です、 軽くてふわふわ。
ミディアムグレイン玄米
中粒米は短いですが、 長粒米よりも穀粒が広い（幅の2倍から3倍）。調理された穀物はよりしっとりと柔らかく、 長い穀物よりもくっつく傾向があります。
甘い玄米
もち米は短くてふっくら、白っぽい白で、 不透明なカーネル。調理すると、 もち米は形が崩れ、べたつく。
玄米栽培で従うべきステップ：
玄米栽培のための種子の品質と選択：
稲作に高品質の種子を使用することが、収穫量を増やす主な要因です。したがって、 最高品質の種子を選択する際には、適切な注意を払う必要があります。健康な苗を育てる成功の多くは、種子の品質に依存します。播種用の種子は、次の要件を満たしている必要があります。-
- 種子は適切な品種に属している必要があります、 成長することが提案されています。
- 種子は清潔で、他の種子の明らかな混合物がないようにする必要があります。
- 種子は成熟するはずです、 よく発達し、ふっくらとしたサイズです。
- 種子には、年齢の明らかな兆候や保管不良がないようにする必要があります
- 種子は高い発芽能力を持っている必要があります。
播種する前に、土壌伝染性の真菌から種子を保護し、苗を後押しする殺菌剤で種子を処理する必要があります。
種子は成長しなければならない生きた製品です、 あらゆる米品種の潜在的な収穫量を実現するために、正しく収穫および処理されています。良質の種子は、収量を5〜20％増加させることができます。良い種子を使用すると、播種率が低下します。 より高い作物の出現、 植え替えの減少、 より均一な植物スタンドとより活発な初期の作物の成長。初期段階での活発な成長は、雑草の問題を減らし、害虫や病気に対する作物の抵抗力を高めます。これらすべての要因により、より高い収量とより生産的な稲作が可能になります。
良い種子はサイズが均一です、 実行可能、 雑草の種がなく、 種子伝染病、 病原体、 昆虫、 または他の問題。環境に合った適切な種類のイネの種子を選択します。それは栽培され、その品種から選ばれた種子が米の生産において可能な限り最高の品質であることを保証します。
玄米栽培のための土壌要件：
玄米はシルトなどのさまざまな土壌で育ちますが、 ロームと砂利。酸性土壌だけでなくアルカリ性土壌にも耐えることができます。しかし、 粘土質ロームは、この作物の栽培に適しています。モンスーン地の粘土質ローム土壌は、保水力が高いため、稲作に最適とされている。玄米はこの地域の塩分地域で育ちます。稲作には高肥料の施用が必要です。
玄米作物は非常に用途が広く適応性があり、インドに関する限り、 それはほとんどの農業気候帯と土壌品種で育つことができます。玄米は海抜3000メートルから3000メートルの高度で栽培することができます。熱と湿度はイネの前提条件です。収穫サイクル全体の平均気温範囲は21〜37°Cです。温度、 降雨、 湿度やその他の気候条件が植物に影響を与えます。玄米はあらゆる種類の土壌で栽培されています。稲作には大量の水と水分が必要ですが、 長期間保水能力のある土壌が理想的です。粘土とロームの土壌は米の成長に適しています。 土地の準備：
稲を植える前に、 土壌は作物の成長に最適な物理的状態にある必要があり、土壌表面は水平です。土地の準備には、耕作と耕作から「耕作」または掘り起こしが含まれます。 ミックス、 土を平らにします。
耕うんは、種子を適切な深さに植えることを可能にし、雑草防除に役立ちます。農民は、くわやその他の機器を使って自分たちで土地を耕すことができます。あるいは、輓獣の助けを借りることもできます。 バッファローなど、 またはトラクター、 およびその他の機械。
次、 深すぎる水や露出した土壌の不均一なポケットによって浪費される水の量を減らすために、土地は平準化されています。効果的な整地により、苗木がより簡単に認識されるようになります。 作物の管理に必要な労力を削減します。そして、穀物の品質と収量の両方を向上させます。
これを見逃した場合： インドの土壌タイプと適切な作物。
玄米栽培における雑草管理：
これは、雑草の個体数とその成長を、環境汚染を最小限に抑えながら作物への経済的被害のレベル以下に維持または最小化するプロセスです。
雑草防除は、収量と生産コストの損失を防ぐために重要です。 良好な穀物品質を維持します。具体的には、 雑草
- 日光との直接の競争による収量の減少、 栄養素と水
- 生産コストを上げ、 例えば、 より高い人件費または投入コスト
- 穀物の品質と価格を下げる
例えば、 穀物の雑草の種は、買い手の価格を下げることにつながる可能性があります。
土地の準備中の雑草の管理は、畑の雑草の圧力を減らすために重要です。土地の準備は、植える3〜4週間前に開始する必要があります。耕作は、前の作物からの雑草と残っている無精ひげを破壊します。雑草は次の栽培の前に成長することを許可されなければなりません。加えて、 レベルフィールドは、雑草を制御する一定の水位を維持するのに役立ちます。
玄米農業における作物の確立：
玄米の確立の2つの主な慣行は、移植と直接播種です。
移植は、アジア全体で最も人気のある植物の確立方法です。発芽前の苗は苗床から湿地に移されます。それはより少ない種子を必要とし、雑草を防除するための効果的な方法です、 しかし、より多くの労力が必要です。苗木は機械または手で移植することができます。
直接播種では、乾燥種子または発芽前の種子と苗を手作業で放送するか、機械で植えます。天水と深海の生態系では、 乾燥した種子は手動で土壌表面に放送されます。次に、土壌がまだ乾燥している間に耕作または耕作によって組み込まれます。灌漑地域では、 種子は通常、放送前に発芽します。
玄米栽培における植え付けの深さと列の方向：
高収量品種の導入後、植え付けの深さはかなりの重要性を帯びてきました。最高収量の品種は、高い分げつ能力で説明されています。これらの品種の高い分げつ性は、 けれど、 浅い植栽で最もよく表現されます。浅い植栽の場合、基底節で生成される分げつ芽は抑制されません。したがって、 苗は2〜3cmの深さに移植する必要があります。浅い植え付けは、改善された収量をもたらします。より深い植栽は、分げつを遅らせて阻害することに加えて、植物の高さを増加させます。
南北方向に走る列が植えられた作物は、通常、より良い収量をもたらします、 特にラビの季節に。この方法を採用することは、余分な出費を伴わないため、価値があります。
玄米栽培におけるさまざまな播種方法：
播種は3つの異なる方法で完了します（i）プラウの後ろの溝に播種することを意味する掘削、 （ii）ディブリング＆（iii）放送。軽い土壌は通常すぐに状態になります、 任意の方法を採用できます。穴あけプロセスによるシードは、他の方法よりも大きな利点があります。スタンドの均一性と単位面積あたりの植物の個体数の制御のため。条件がスピーディーに来ない重い土、 ブロードキャスト以外の他の方法は実行できません。掘削またはディブリングは、放送システムよりも常にかなり良い歩留まりを与えることが確立されています。
玄米栽培における水の使用と管理：
栽培米は特に水不足に敏感です。十分な水を確保するために、 ほとんどの稲作農家は、自分たちの畑で浸水状態を維持することを目指しています。これは特に低地米に当てはまります。低地のイネの適切な水管理は、作物に十分な水を確保しながら水を保護する慣行に焦点を当てています。
稲作に最適な量の水が利用できない可能性がある天水環境。農民がさまざまな程度や形態の水不足に対処するのを助けるために、一連のオプションが入手可能です。これには、健全な土地の準備と植え付け前の活動、それに続く飽和土壌培養などの技術が含まれます。 交互の湿潤と乾燥、 上げられたベッド、 マルチング、 乾燥機の状態に対応できる好気性米の使用。
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玄米養殖の養分管理：
各成長段階で、 イネには特定の栄養素が必要です。これにより、栄養管理は玄米農業の重要な側面になります。
湛水した土壌の独特の性質により、他の作物とは異なる米が作られます。水田の洪水が長引いたため、 農民は土壌有機物を節約することができます。また、生物学的供給源から窒素の無料入力を受け取ります。 つまり、収量を維持するために窒素肥料をほとんどまたはまったく必要としません。しかし、 農民は、収穫量を増やすために、自分の畑の特定の条件に合わせて養分管理を調整することができます。
玄米栽培における収穫と脱穀：
最大量とより良い品質の水田と米は、正しい成熟段階での作物の収穫に依存します。したがって、 適切な時期に作物を収穫することが最も重要です。
完全に成熟していないときに作物を収穫すると、品質の悪い穀物で収量が減少する可能性があります。収穫が遅れた場合、 ネズミの被害で穀物が失われる可能性がありますが、 鳥、 昆虫、 粉砕＆宿泊。したがって、 タイムリーな収穫はより良い収量を保証します、 良質の穀物、 消費者の受け入れと製粉時の破損の減少。素人が通常理解している収穫の正しい段階は、穂が黄金色に変わり、穀物に約20パーセントの水分が含まれているときです。水田の水分が畑の現存作物の16〜17％に達すると、 鳥や齧歯類による粉砕や損傷により、作物は大きな損失を被ります。収穫の最適な時期を示すために、広範な研究が行われてきました。
さまざまな研究の結果に基づいて、 共通して、 収穫の適切な時期を指定するために、3つの基準が考慮されます（i）穀物の水分含有量、 （ii）植え付けまたは開花後の日数および（iii）植物または種子の乾物。
水田の脱穀の最も一般的で古い方法は、牛による踏みつけです。 または束を持ち上げて、高くなった木製のプラットフォームでそれらを打ちます。現在、ペダル脱穀機はクリーチャーとして使用されています。動力駆動の固定脱穀機は、迅速な脱穀に使用されます。
玄米の収穫後管理慣行
乾燥：
フライス盤の前に、 水分含有量を18〜22％に減らすには、米粒を乾燥させる必要があります。これは、人工的に加熱された空気で完了します。 より頻繁に、 自然に発生する日光の助けを借りて。米粒は牧草地の棚に残され、自然に乾きます。乾燥したら、 米粒、 今は荒米と呼ばれ、 処理の準備ができています。
脱殻：
殻を取り除く手順は、脱殻または脱皮、またはより一般的には砲撃と呼ばれます。水田粒からの外皮または殻の分離は、機械的に行われます。脱殻手順をより効果的にするために、多くの機械が異なる動作原理で発明されてきました。
水田の皮をむくために使用される機械：
遠心シェラー： 遠心力を利用して、 これらのマシンでは、脱殻が行われます。回転する羽根車を通して、 水田の穀物は遠心力を受け、外側のケーシングに向かって投げられます。アウターケーシングでは、 砲撃は大きな力で打つために位置を取ります。これらの遠心シェラーの重要な特徴は、可動部分が1つしかないため、大容量でシンプルな構成上の特徴です。 つまり、インペラ。ケーシングの内面は、水田の粒が当たる部分にゴムで折り目が付けられています。水田は遠心シェラーのローターの中心に供給されます。この機械は、複数のユニットを組み合わせることで、コンパクトな多段ミルを簡単に変更できます。
ディスクシェラー： ディスクシェラーは、ほとんどが2つの研磨ディスクで構成されており、一方が静止しているか、両方が反対方向に移動しています。脱殻はディスク間の位置を取ります。このタイプの最も商業的に入手可能な機械は、アンダーランナーディスクシェラーです。これは、内面がエメリーローラーで裏打ちされた2枚のディスクで構成されています。下のローラーは回転していて、もう一方は静止しています。水田は2つのディスクの間を通過し、皮をむきます。ディスクシェラーには、ディスク間のクリアランスを調整するための規定があります。 これにより、マシンは多くの種類の水田に適したものになります。ほぼすべての製粉条件で、従来の籾すり機に比べて米の生産量が著しく増加します（2〜4％）。
ラバーロールシェラー： 水田は2つのゴムローラーの間に供給され、ローラーは異なる速度で反対方向に回転して、水田のせん断力を増加させ、水田の殻を緩めて除去します。皮をむく手順の間、 穀物は優しく扱われます、 ゴムロールの圧縮性と柔軟性のため。これが、他のタイプのシェラーよりもゴムロールシェラーでより多くのヘッドライス回収を得る理由です。水田の穀物表面とゴムの間の機能係数は、水田と鋼のそれよりも低い。これにより、簡単な脱皮が容易になります。ゴムローラーミルは、市場でより多くの価格を取得する他のタイプのシェラーと比較して、改善された品質の玄米を提供します
分離：
脱殻機から得られる出力材料は、玄米を意味する脱殻米の混合物になります。 殻、 と殻のない水田。この混合物は、望ましいものと望ましくないものを分けるために、ふるい分け兼吸引にかけられる。
フライス盤または研磨：
ふすま層の除去は、フライス盤または研磨として知られています。ポリッシャーには2つのタイプがあります。 研磨剤および摩擦研磨機、 これらは一般的に精米で商業レベルで使用されます。
グレーディング：
研磨工程後、 精米には、頭米（生米）と大きさの異なる精米が含まれています。ヘッドライスからの破砕物の分離は、ステップふるい機で行われます。
船体：
- 粗米を石の間で転がしたり、すりつぶしたりすることで、手作業で籾殻を作ることができます。けれど、 多くの場合、自動化されたプロセスの助けを借りて工場で処理されます。粗米は、破片をふるいにかけるいくつかのふるいの間に通過することによって最初にきれいにされます。吹き飛ばされた空気は、一番上の物質を取り除きます。
- きれいになったら、 米は、手持ちの石の作用を模倣する装置によって外皮が覆われています。砲撃機は、研磨剤でコーティングされた2枚の金属板の間で船体を転がすことにより、米から船体を緩めます。この手順では、カーネルハルの80〜90％が削除されます。
- 砲撃機から、 穀物と外皮は石のリールに運ばれ、石のリールが廃殻を吸引し、穀粒を外皮と外皮を分離する機械に移動します。とうもろこしを振ることで、 水田装置は、より重い皮をむいていない穀物を機械の片側に押し付けます。 軽量のご飯はもう一方の端に落ちます。次に、皮をむいていない穀物を別の殻むき機に吸い上げて、皮をむく手順を完了します。籾殻米は玄米と呼ばれています。
玄米のコスト：
玄米の費用は約ルピーです。 80〜120 /キログラム。
玄米の栄養プロファイル：
玄米は非常に栄養価の高い食べ物です。カロリーが比較的低い全粒穀物です（1カップあたり216カロリー）。 食物繊維が豊富で、 グルテンフリーで、さまざまな料理に取り入れることができます。
玄米1杯に含まれるもの：
- カロリー：216
- 炭水化物：44グラム
- 繊維：3.5グラム
- 脂肪：1.8グラム
- タンパク質：5グラム
- チアミン（B1）：RDIの12％（推奨される食事摂取基準）
- ニコチン（B3）：RDIの15％
- ピリドキシン（B6）：RDIの14％
- パントテン酸（B5）：RDIの6％
- 鉄：RDIの5％
- マグネシウム：RDIの21％
- リン：RDIの16％
- 亜鉛：RDIの8％
- 銅：RDIの10％
- マンガン：RDIの88％
- セレン：RDIの27％
この全粒穀物は葉酸の良い供給源です、 リボフラビン（B2）、 カリウムとカルシウム。玄米はマンガンが非常に多いです。このあまり知られていないミネラルは、体内のいくつかの重要なプロセスに不可欠です。 骨の発達など、 創傷治癒、 筋収縮代謝、 神経機能と血糖値の調節。
玄米のメリット：
糖尿病管理に役立ちます
玄米は糖尿病や高血糖の人に有益です。グリセミック指数が低く、 これは、インスリンの急増を減らすのに役立ち、体内の血糖値の安定化を助けます。
抗酸化物質が豊富
玄米は強力な抗酸化物質が豊富で、 酸素フリーラジカルによって引き起こされる損傷に加えて、その保護を拡張します。スーパーオキシドジスムターゼとして知られる重要な抗酸化酵素が含まれています。 これは、エネルギー生産中の酸化による損傷から細胞を保護します。
肥満の予防に役立ちます
玄米は体重を探すのに役立ちます。肥満と戦う人々を管理します。マンガンが入っています、 これは体脂肪を合成するのに役立ちます。玄米などの全粒穀物の摂取は、ボディマス指数と体脂肪の減少に関して体にプラスの効果をもたらします。
消化器系の健康を改善するのに役立ちます
玄米は、消化器系を健康に保つために毎日の食事に加えることができる健康的な主食です。その中に存在する繊維は、腸の機能を調節するのに役立ち、より豊かな感覚を保ちます。
コレステロール値を制御します
玄米は、天然に存在する油の発生に起因するコレステロールの健康的なレベルを維持するための健康的な選択肢です。調査研究は、それがコレステロール異化作用を制御する低コレステロール血症の性質を持っていることを明らかにしました。脂質とブドウ糖の代謝に役立つ栄養素が含まれています。
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