ネギ科のメンバーがいないキッチンを想像するのは難しいです。通常の玉ねぎからネギ、にんにく、チャイブまで、 特徴的な属は、用途が広いだけでなく多様です。この家族の中で家で育つのが最も簡単なものの1つは、玉ねぎを束ねることです（ ネギ ）。
広く使われていますが オーストラリア人は、ネギを何と呼ぶかについて合意できません。彼らは一般的にエシャロットまたはネギと呼ばれています、 しかし、ネギとしても知られています、 ネギまたはネギ。本物のネギは、実際には通常のタマネギの未熟な苗です、 またはAlliumcepa、 特徴的なタマネギの球根が形成される前に収穫されます。対照的に、 ネギの種は、目立ったサイズの球根を成長させることは決してありません。 完全に成熟したときでさえ。
ネギも実際にはエシャロットではありません、 少なくともエシャロットは世界中で最も広く説明されているように。一部の領域で2つの用語が混同される理由は不明ですが、 しかし、エシャロットを必要とするレシピを見た場合は、 ウェールズのさまざまな房の品種ではなく、通常のタマネギのより小さな栽培品種が必要になるでしょう。
玉ねぎを束ねることの何が特別なのですか？
通常のタマネギまたはネギからネギを束ねることをマークする3つの主なものがあります。初め、 述べたように、 根元に形成される球根はありません。その代わり、 植物は複数の柔らかい緑の芽を出します、 通常、植物ごとに5〜10の間です。これらの茎はネギに似ています、 白い下部と緑の葉の上部で、 味は少しマイルドですが。そして、ネギと同じように、生でも調理でも食べることができます。
第二に、 ネギは多年生植物です。これは、比較的霜の少ない地域で栽培すれば、毎年収穫できることを意味します。 2年の隔年サイクルに従う通常のタマネギとは異なります。
そして最後に、 ネギは「カットアンドカムアゲイン」作物として扱うことができます。 驚くほど短時間で成長する前に、必要に応じて個々の茎を収穫します。
これらすべてにより、ネギは非常に用途の広い作物になります。 さらに、それらは種子から成長するのに最も簡単なネギの1つでもあります。これが何をすべきかです。
土壌と太陽の好み
ネギは、典型的な広がりが10〜50cm、高さが30〜100cmのコンパクトな植物です。 野菜パッチの小さなスペースを埋めるのに理想的です。そして、さらに多様性のために、 それらはまた鉢で単独で育つことができます、 幅が20cm以上ある限り。
タマネギを束ねるには、湿ったが水はけのよい土壌が必要です。 できれば5.5から7の間のわずかに酸性のpHで。彼らは完全な太陽の下で最も幸せです、 ただし、必要に応じて部分的な日陰を許容します。 ただし、成長が遅く、トリミングが減少します。
播種または植え付けの前に、 腐った肥料や庭の堆肥を数センチ掘って土壌を豊かにします。ほとんどの土壌では、これにより、残りの成長期にさらに餌を与える必要がなくなります。
種まき
急速な成長と幅広い条件への耐性のおかげで、 ネギは秋に播種することができます、 冬と春、 固い霜が避けられる限り。しかし、 15〜25°Cの理想的な発芽温度では、完全な夏の暑さでの播種を避けるのが最善です。
小さな種は30cm間隔で直接播種することができます、 または後で移植するためのパネットまたはシードトレイ。どちらの場合にも、 種を控えめに表面に振りかけ、約5mmの軽い堆肥または土でそっと覆います。非常に穏やかに水をまき、 できればミスターを使用して、 種を洗い流さないようにするため。苗が定着するまで注意深く水やりを続け、 土壌を常に湿らせておきます。
発芽には通常7〜10日かかります。パネットまたはトレイに播種された場合、 苗木は、高さが10〜15cmに達したときに、硬化して移植する準備ができている必要があります。 または約4週間後。
継続的な栽培
発芽後、 苗木を各列で3cm間隔またはポットごとに1つに薄くします。 繊細な間伐はサラダや炒め物に美味しいことを忘れないでください。
白い茎の基部と緑の葉のバランスをとるために、 単に植物を成長させます。しかし、 ネギを束ねることはまた、ニラの成長する本から葉を取ることができます。土台が成長するにつれて土台の周りの土を持ち上げると、土が厚くなり、 より白い、 湯通しした茎、 チャイブよりもネギに近い植物の最終的な性格を取ります。
これらのタマネギは、一貫した水やりと雑草の上に保つことを除けば、それ以上の注意と注意をほとんど必要としません。濃縮土壌で一年生として栽培する場合、通常、給餌は必要ありません。 ただし、コンテナ栽培の作物は、汎用肥料を使った毎月の飼料の恩恵を受ける可能性があります。
播種後の最初の1〜2か月間、 それらが形成するときに初期の花を取り除き、より多くの成長を根系に向けます。タマネギが収穫段階に達すると、植物に花を残すことは、ミツバチや他の受粉昆虫によって歓迎されます、 かなり長い期間にわたって生成された高い蜜レベルのおかげです。
ネギを収穫する方法
通常、発芽後約60日でネギの収穫を開始できます。 しかし、緑の葉が少なくとも30cmの長さになるまで待ちます。必要に応じて、地上レベルで個々の茎を切り取ります。 そしてそれらは収穫を延ばすために素早くそして繰り返し成長します。
または、 フォークで土台の周りの土をほぐし、茎の塊全体を持ち上げて、植物全体を収穫します。ネギはできるだけ新鮮に食べるか、冷蔵庫に保管してください。 彼らは室温ですぐにしおれるので。
寒い気候では、 収穫期の終わりにまだ植物が残っていて、多年生植物として育てたい場合は、 単に地面の高さに切り取り、厚い有機マルチで覆います。植物は、最も涼しい気候を除いて、春まで生き残る必要があります。
害虫、 病気やその他の一般的な問題
ネギは病気と害虫の両方に比較的耐性があり、 アブラムシを阻止するためのトマトのコンパニオンプランツとしてよく使用されます。それはそう、 古い、 粗い葉は、切り刻んで水に浸してスプレーを作ると、アブラムシやハダニの優れた忌避剤になると言われています。
アブラムシは、やわらかい若い成長の問題になる可能性があります。侵入の最初の兆候で、 園芸用石鹸と水のスプレーで治療し、 または、古いネギが周りにある場合は、 成熟した葉から作られたスプレーを試してみてください。
そしていつものように、 ナメクジやカタツムリは若い苗木にとって危険な場合があります、 だから、ビールの罠を含むあなたの通常の予防策をとってください、 夜間検査、 または有機ペレット。
これらの2つの一般的な害虫は別として、 避けるべき主なことは水の不足です。植物自体は干ばつにかなりよく耐えます、 しかし、土壌を長時間乾燥させておくと、茎の収穫の質と量に影響が出ます。
注意すべき最後の潜在的な問題は、タマネギの白い腐敗です。これは、小さな白い小結節で根を覆い、成長に悪影響を与える土壌伝染性真菌感染症です。不幸にも、 感染した土壌に対してできることはほとんどありませんが、 しかし、パッチ内のタマネギファミリーの他のメンバーでこの問題が発生した場合は、ネギの束でもこの問題が発生することが予想されます。
ネギの多様性、 簡単な成長とたっぷりの収穫により、家庭用野菜パッチに追加する価値があります。
