はじめにと重要性
オリーブ（Olea europea L）は、世界で最も古い植物の1つです。
オリーブの原産地は小アジアと考えられており、そこからヨーロッパや北アフリカ諸国に広がりました。
この作物の下の世界の面積は1000万ヘクタールであり、そこから年間853.1千トンの石油が生産されています。
最新の統計調査によると、 オリーブの木の約98％は地中海諸国で栽培されています。 イタリアとスペインだけで3億8500万本の木を占めています。
商業用および野生のオリーブ農園は、赤道の北と南の30〜45度の間に世界中の帯に見られます。パキスタンはこの地域にあるので。
したがって、 オリーブ栽培は国内で成功裏に行うことができます、 関連する入力を提供し、 インセンティブとテクノロジーは、形成コミュニティに提供されます。
栄養価と組成：
オリーブは食用油の優れた供給源であり、特に漬物の食卓用にも使用されます。オリーブは栄養価と薬効があるだけでなく、脂肪分にもコレステロールが含まれていません。食品保存にも使用され、 他のさまざまな目的と一緒に繊維産業と化粧品の準備。それは74.5％までの支配的なオレイン酸含有量で6種類の酸を含んでいます。
オリーブオイルの組成（中熟オリーブ）
果実成分の説明
潜在的な領域：
果実成分の説明
商業用および野生のプランテーションは、赤道の北と南の30〜45°の間にある世界中の2つのベルトにあります。パキスタンはこれらのベルトの間にあるので、 したがって、国内でオリーブを栽培することが可能です。
オリーブの野生種は、国のさまざまな地域、特にNWFP州とバルチスタン州で豊富に見られ、改良された品種もうまく栽培できることを示しています。この作物の重要性を考慮して、 NARCではオリーブの栽培と改良作業が開始されました。
オリーブ栽培に適した生態系を持つパキスタンの潜在的な地域の調査は、オリーブがNWFPの部族地域でうまくガウンできることを示しています。 スワット、 監督、 マラカンド、 ロラライ、 適切な管理慣行を持つフズダルとクエッタ。
油抽出プラントは、作物を商業ラインに押し出すためにターナブ（ペシャーワル）に設置されました。イタリアから輸入された改良された品種のオリーブがスワットに植えられました、 監督、 マラカンド、 ロラライとNARCイスラマバード。
イタリアの栽培品種に加えて、 1986年の評価研究のために4つのトルコのオリーブ栽培品種もNARCに導入され、植えられました。この栽培品種のいくつかは、過去4〜5年間、バルチスタンとNARCイスラマバードで良好なパフォーマンスと良好な収量を示しています。
生産技術：
気候
植物は一般的に夏が暖かくて乾燥していて穏やかな雨の冬がある地中海地域で育ちます。春と秋の季節は短いです。また、開花と結実を成功させるには、冬の間はある程度の冷蔵期間が必要ですが、冬の気温は長期間0oCを下回ってはなりません。また、海抜2000〜3000フィートの亜熱帯地域で商業的に栽培することもできますが、開花および結実時の最高気温は、良好な作物を得るために28°Cを超えないようにする必要があります。
土
灌漑用水が利用可能であれば、あらゆるタイプの土壌で栽培できますが、オリーブの栽培には、5％の粘土と5.6から8.5の土壌PHを含む水はけのよい砂壌土が好まれます。
伝搬：
伝播には2つの方法があります
性的
種子によって繁殖したオリーブは、親の木からの子孫の大きな変形を与えます。この技術は、種の遺伝的改良と台木として使用される苗の生産にのみ使用されます。
無性
この方法には、接ぎ木が含まれます。 繁殖のための切断および根の吸盤および胚珠。
接ぎ木：
この方法は、特に自己発根の問題がある栽培品種のオリーブの繁殖に成功裏に経済的に適用されます。接ぎ木には茎径6〜8cmの1年生苗が適しています。調査によると、2月にペン接ぎ木技術を使用して植物を接ぎ木すると、接ぎ木成功率が高くなることがわかっています。
切断：
オリーブは霧の下で挿し木からうまく繁殖することができます。 NARCで実施された実験の結果は、3000 ppm IBAで処理された昨年の成長の長さ10〜15 cmの刈り取りと、温室内のミスト（温度範囲20〜28oC、相対湿度90％）下の砂培養での植物がより多くを与えることを明らかにしています70％以上の発根成功。
植付：
オリーブ農園には、秋と春の2つの季節があります。霜が降りない時期は秋（9月〜10月）がベストシーズンです。これは、根系の発達が容易であり、植物が来春の栄養成長にとってより好ましい状態にあるためです。一方で、 冬がひどく寒い場合は、 プランテーションは、新しい植物の成長が始まる前の春先に行う必要があります。植林の前に、畑をよく耕し、適切に水平にし、3 x 3x3フィートの穴を掘る必要があります。ピットは、表面の土とシルトを1：1：1の比率で混合した、よく腐ったF.Y.Mで満たす必要があります。一般的に、オリーブは、土壌の多様性と肥沃度に応じて、植物から植物へ、そして列から列への距離に応じて、5 x6または6x 6mで植えられます。植樹後、 それらをすぐに灌漑します。
灌漑：
オリーブは干ばつに強いですが、栽培品種は、樹木が樹立するまで少なくとも2年間は、気候条件に応じて頻繁に灌漑する必要があります。長時間の乾燥した呪文の発生は、結実後のしわが寄り、果実の滴につながる。
バラニ条件下では、年間平均降水量は400〜500 mmで、よく分布しています。 特に臨界期には、作付けに十分であると考えられています。降雨量が少ない場合は、 重要な段階にある2〜3回の灌漑は、経済的な作物を得るために非常に重要です。最初の臨界期は、最初の芽の分化と開花の間に始まります。 結実後および果実成長の発達中の2番目。
受粉：
オリーブの花は本質的に雌雄同体ですが、ほとんどの栽培品種は自己適合性がありますが、 自家受粉している品種はごくわずかです。 アスコラーナ、 テネラですが、他家受粉によって生産が改善されます。栽培品種が選択されたとき、適切な花粉症の品種は、木立に少なくとも8-10％の木を植えるべきです。いくつかの栽培品種とそれらの適切な花粉症を以下に示します。
肥料：
肥料と施肥は、木の栄養成長と結実を促進します。 NPKの適用は、土壌の状態によって異なりますが、 土壌の肥沃度と木の年齢。
オリーブの木は、リンやカリよりも多くの窒素肥料を必要とします。植樹する前に、1ヘクタールあたりそれぞれ200kgと300kgの割合で、ジャガイモとリン酸肥料を土壌に組み込む必要があります。
天地返しのある土壌と完全に混合する必要があります。これらの肥料の施用は、3〜4年ごとに繰り返す必要があります。窒素肥料の最適な時期は、結実後の開花前と石の硬化です。窒素肥料のスケジュールは以下のとおりです。
樹齢と樹木の窒素肥料の生産量の増加に伴い、それに応じて増加する必要があります。
剪定とトレーニング：
剪定の主なタスクは、栄養成長を変更し、その生産効率を調整することです。また、ベアリングヘッドを下げることも目的とすべきです。 非ベアリング木材の除去とシュートの適切な間隔。これは、シュートの後ろを薄くして軽い方向に向けることによって達成されます。オリーブは1年前の枝で実を結び、剪定は通常2年ごとに行われます。
摘み取りと収穫：
オリーブは、果実の色が深緑色からわらまたはチェリーレッドに変わったとき、しかしそれが変わる前に摘み取られます。一般的にオリーブ、 木で摘み取られ、 地面から離れて、機械装置を使って。
病気や害虫：
オリーブ植物の一般的な病気は幹の腐敗です、 すすのカビと孔雀の斑点。孔雀の斑点は、1月に木の下の部分で始まり、完全な落葉をもたらす可能性のある葉の帯状の輪の斑点によって特徴付けられます。木に2％のボルドー液を噴霧することで病気を抑えることができます。細菌の結び目は、潰瘍に似た多数の不規則な腫瘍と虫こぶの形で現れます。それは非常に伝染性であり、ボルドー液で制御することもできます。一般的なオリーブの害虫はオリーブミバエです、 オリーブの蛾、 小枝カッター、 キクイムシ、 羊毛のアブラムシや鱗などのオリーブの蛾、 小枝、 カッター、 アザミウマと鱗は2ml / lのマラチオンで制御できます。オリーブミバエの活動は8月に始まり、果実に深刻なダメージを与えます。 1〜2 ml / lの割合のロゴルは、オリーブミバエの損傷から果実を救うのに効果的であると考えられています。ウーリーアブラムシは木の樹液を吸い、白い粘着性の分泌物を排出し、植物の成長を停止させます。この昆虫に対しては、1〜2 ml / 1リットルの水でディメクロン/空手を効果的に使用できます。
グリーンオリーブの酸洗い：
果実は薄緑色または麦わら色のときに摘み取られ、NaoHの1〜2％溶液に浸されます。この治療は24〜48時間続けられます、 灰汁が果実の約3/4の穴に浸透するまで。その後、灰汁溶液が除去され、実がなります。 水で十分に洗います。処理中は、果物の望ましくない黒ずみをもたらすため、光は避けられます。洗濯後、 果物は2〜3週間6〜8％のNaCl溶液に入れられます。その後、オリーブは酢酸の入った容器に入れられます。
