エルダーベリーの育て方と植え付けのヒント

これらの簡単な植え付けのヒントを使用して、ニワトコを育てる方法を学びましょう。エルダーベリーは、国産の薬として珍重されるすばらしい果実と、華やかな白い花で知られています。エルダーベリーの不足とコストの上昇により、自分で栽培するのにこれほど良い時期はありません。それらは薬用として長い間賞賛されており、調理するとおいしいおやつになります。

エルダーベリーは、ブルーベリーのようにすぐには食べられません。コーディアル、シロップ、ゼリー、チンキ、さらにはワインになると、それらは本当に輝きます。私のお気に入りはエルダーベリー シロップです。

エルダーベリーの種類

エルダーベリーには、アメリカン (Sambucus canadensis) の 2 種類があります。 およびヨーロッパ (Sambucus nigra)。 アメリカのエルダーベリーはよりコンパクトで、高さ 6 ～ 10 フィートに達します。ヨーロッパのエルダーベリーは 10 フィート以上に達します。

アメリカのエルダーベリーは、ヨーロッパのエルダーベリーよりも大きくて甘いベリーを生産します。また、アメリカのニワトコが地下茎でより積極的に広がることもわかります。これは、スペースによっては良いことにも悪いことにもなります.しかし、私はもっと良い方向に傾いています。

シロップに最適なニワトコはどれ?

伝統的にヨーロッパのエルダーベリー (Sambucus nigra) 医療目的で使用されますが、最近の研究ではカナデンシスの両方が示されています とニグラ 薬効があります。 [1

エルダーベリーは大きな茂みで育ちます。ニワトコの茂みが木のようになることもありますが、適切に剪定することでよりコンパクトに保つ​​ことができます。彼らはあなたの庭にある美しい植物で、白い花（それ自体ですべて食べられます）と濃い紫と紫の黒い果実があります.私のヨーロッパの品種の葉は斑入りで、植生さえきれいにします.

注:レッド エルダーベリーは有毒であると考えられており、どのような種類のベリーの収穫でも栽培すべきではありません。

植える前

ニワトコの茂みは、正しく樹立し、正しい土壌に植えれば、何年も繁栄します。エルダーベリーは 5.5 から 6.5 の pH レベルを好みます。土壌試験と pH レベルの詳細については、こちらをご覧ください。エルダーベリーはほとんどの土壌タイプで育ちますが、干ばつ耐性はありません。土壌が水分を保持し、水はけがよく、肥沃であることを確認してください。通常、砂質土壌は乾燥が速すぎて、大幅な改良を行わないと十分な栄養素が得られません。

エルダーベリーの植物は、高さ 10 ～ 12 フィート、幅 6 フィートに成長しますが、高さ 20 フィートに達するものもあります。彼らが成長する余地がある場所に植えてください。たくさんのスペースがなくても心配しないでください。剪定をすれば、それらを小さく保つことができます。裏庭と暖炉の近くに茂みが 1 つあり、毎年の剪定で扱いやすい大きさに保っています。

エルダーベリーはゾーン 3 から 10 で育ちます。

植える場所

エルダーベリーは半日陰よりも完全な日当たりを好みます (完全な太陽の下では、1 本あたりの収量が高くなります)。暑い気候では、ニワトコの茂みを部分的な日陰で、早朝と午後の太陽の下に植えることを検討してください.より北部または涼しい気候では、完全な太陽が好まれます.

エルダーベリーの茂みは根腐れしやすいです。土の水はけがよく、庭の低い場所に水が溜まらないようにしてください。

植え付けのヒント

エルダーベリーの茂みは 2 つ必要ですか?

実を結ぶには、同じ属の異なる 2 種類のエルダーベリーが必要です。これは、2 種類のセイヨウニワトコを意味します または Sambucus Canadensis 他家受粉および実を結ぶ作物のため。私の農園には、ヨーロッパのニワトコの Samdal と Variegated の品種があります。

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アメリカン エルダーベリーの品種 (Sambucus Canadensis):

• アダム
• ケント
• ノヴァ
• 牧場
• ワイルドウッド
• ニューヨーク

ヨーロピアン エルダーベリーの品種 (セイヨウニワトコ ):

• アレソー
• ハシュベルグ
• コルソー
• サムダル
• サンポ
• 斑入り

成長するニワトコの動画を作りました

エルダーベリーのお手入れ

植え付け後の年に続いて、植物が毎週水をまかれることを確認してください。エルダーベリーは、開花時から収穫まで、つまり春から秋まで、毎週 1 ～ 2 インチの水を必要とします。十分な雨が降らない場合は、手で水をまくようにしてください。

枯れた枝や折れた枝を除いて、最初の 2 年は剪定する必要はありません。

受精

エルダーベリーの栽培には、多くのメンテナンスは必要ありません。植物が 1 歳になったら、毎年早春に肥料を与えます。 植物が休眠状態から抜け出す直前。 堆肥を追加 鶏糞（特にニワトコのような浅い根の植物では、新鮮な肥料を適用しないでください。根を燃やしてしまいます）、新鮮なマルチで仕上げます.新鮮なウサギの肥料を使用できますが、家禽と牛の糞はすべて堆肥にする必要があることを忘れないでください.

肥料とマルチを植物のドリップ ライン (植物の根元から枝の端まで) に出します。植物の成長に合わせて、春ごとにこのエリアを拡張します。

植物がうまく成長していないように見える場合は、窒素を追加する必要があるかもしれません.植物にもう少し栄養が必要だと感じたら、水やりの際にこの有機魚エマルジョン肥料を使用することを好みます.

雑草を抑える

雑草はエルダーベリー、特に牧草の成長に有害です。エルダーベリーの根は浅いので、草は植物から窒素を奪うので、手で取り除く必要があります。

残念ながら、ランドスケープ ファブリックは最初のシーズンの後は役に立たないので (効果があるとしても)、お金や時間を無駄にしないでください。代わりに、植えるときに雑草を手で引き抜いてから、2インチの堆肥の層を置き、さらに2〜3インチのマルチを置きます.ウッドチップや細かく刻んだ葉が適しています。

秋と春にこれを適用し、植物が成長するにつれて円周を増やし、エルダーベリーの滴り線まで常に伸びます.

エルダーベリーの剪定

エルダーベリーは、2 年後に剪定する必要があります。成長の最初の 2 年間は、折れた枝や枯れた枝を除いて、剪定しないでください。

エルダーベリーが 3 歳になったら、剪定を開始する必要があります。植物がまだ休眠状態にある間（芽が出る前）に、晩冬または早春にニワトコを剪定します。病気が広がらないように、剪定ばさみとロッパーをアルコールのスプレーで消毒してください。

エルダーベリーの収穫方法

完熟したニワトコを摘みます。エルダーベリーは、深い濃い紫色または黒色に変わり、果実がまだふっくらしているときは完全に熟しています。

鳥はベリー生産者の悩みの種です。網を使って、鳥が熟した果実をすべて食べないようにすることをお勧めします。

剪定ばさみを使用して、ベリーの房全体の真下で茎を切ります。

エルダーベリーの用途

エルダーベリーは素晴らしいシロップ、ジャム、ゼリー、ワイン、チンキになります。

安全上の注意 :完熟したダークパープル/ブルーベリーのみを使用し、赤いエルダーベリーは使用しないでください。葉や枝がベリーに付いていないことを確認してください (有毒です)。

生のエルダーベリーには、特に大量に摂取すると極度の胃の不調を引き起こす可能性があるシアン化水素酸と呼ばれる化合物が含まれています。熱がこの酸を分解するので、消費する前に常にエルダーベリーを調理してください.シアン化水素酸が蒸発するのを防ぐため、インスタントポットやスロークッカーなどの蓋付きの鍋でシロップを調理しないでください。

エルダーベリーは、免疫系のサポート、抗ウイルス、抗炎症、抗酸化特性でよく知られています。ビタミンCと抗酸化物質が豊富で、どちらも免疫システムに役立ちます.臨床研究で使用されており、風邪の期間と症状を軽減することが示されています. [2]

エルダーベリー シロップの作り方と追加のアドインはこちら

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