ビートは涼しい天候の作物です。ビートは、10〜18°C（50°F〜65°F）の中程度の温度で繁殖します。春の最後の平均霜日の2〜3週間前に庭にビートをまきます。気温が80°F（26°C）に達するまで、3週間ごとに連続植栽を続けます。
ビートは、秋の最初の平均的な霜の6〜8週間前に、夏の終わりまたは初秋に再び植えることができます。温暖な冬の地域で冬作物としてビートを育てます。
ビートは収穫に達するまでに45〜65日かかります。
説明。 ビートは一年生植物として育てられる二年生植物です。彼らは彼らの腫れた根のためにそしてまた彼らの葉のために育てられます。ビートには主に球形と根の長いものの2種類があります。ビートルートは赤くすることができます、 オレンジ、 ゴールド、 黄、 白い、 そして同心円状に輪になった根さえ。大きな食用の葉のロゼットは根から芽を出します。緑の葉は赤を持つことができます、 黄、 または白い静脈。
ビートの収量。 世帯員1人あたり5〜10個のビートを植えます。
ビートを植える
サイト。 暖かい地域では、完全な日光または部分的な日陰でビートを育てます。有機物が豊富なよくできた緩い土壌にビートを植えます。成長する根を妨げたり分割したりしないように、植栽床からすべての石と土塊を必ず取り除いてください。植える前に、熟成した堆肥を成長床にたっぷりと加えます。これにより、歩留まりが向上します。または、 100平方フィート（9平方メートル）あたり3カップ（700ml）の乾燥海藻を追加します。ビートは土壌のpHが6.0から6.8のときに最もよく育ちます。理想的な土壌pHは6.5です。
老朽化した肥料のみを土壌に加えます。新鮮な肥料は窒素が多く、ビートの根をフォークさせます。 ねじれ、 または「毛深い」。
アルカリ性（チャルキー）または最近石灰化した土壌がある場合は、 土壌はホウ素が不足している可能性があります。家庭用ホウ砂大さじ1〜1.5（6〜9g）を100フィート（30m）の列に沿って注意深く振りかけ、土に入れます。ホウ砂を使いすぎないでください。有毒である可能性があります。
ビート春の植え付け時間屋外。 春の最後の平均霜日の2〜3週間前に庭にビートをまきます。土壌温度は少なくとも50°F（10°C）である必要があります。 特にダンピングオフを経験したことがある場合。寒い気温や風からの保護を提供する列カバーで覆われているとき、ビートは春に速く成長します。
屋内でビートを開始します。 最後の春の霜の6〜8週間前に屋内で種を蒔きます。 4週間後に硬化して外に移植します。
後継植栽。 ビートは収穫に達するまでに45〜65日かかります。気温が80°F（26°C）に達するまで、3週間ごとに連続植栽を続けます。暑い夏の地域では、 完全な夏の暑さが来る60日前に播種を停止します。暑い日には、 ビートルートは木質になります。
秋の収穫のためのビート植え付け時間。 ビートは、秋の最初の平均的な霜の6〜8週間前に、夏の終わりまたは初秋に再び植えることができます。これは秋と冬の貯蔵作物になります、 だから一度だけ種をまく、 冬に必要なだけ植えます。夏に直播する場合、 土壌を常に湿らせておくと、発芽が悪くなります。
冬の収穫のためのビートの植え付け。 ビートは霜に耐えることができますが、気温が低すぎると種をまきます。温暖な冬の地域で冬作物としてビートを育てます。涼しい天候の間に根が糖を蓄えるので、冬を通して成熟する遅い植栽は最も甘いでしょう。
収率。 収量は品種によって異なります。 10フィート（3m）の列あたり約15ポンド（7kg）のビートを収穫する必要があります。
詳細： ビートを植える 。
ビートの植え付けと間隔。 ビートは、小さなエンドウ豆ほどの大きさの種子クラスターから育てられます。各クラスターには、いくつかの小さな真のシードが含まれています。発芽を早めるために、播種する前にシードクラスターを12時間プレソークします。
深さ1インチ（2.5cm）、間隔1インチのシードクラスターを播種します。苗は塊で芽を出します。苗の高さが3インチの場合は、小さなはさみを使用して、成功した苗を4〜6インチ（10〜15 cm）離して薄くします。または、 若い苗をそっと分けて、近くに余分な苗を一列に植え直すことができます。
行を12〜18インチ（30〜45cm）離して配置します。サラダに間伐した苗を追加します。ビートは一般的にうまく移植されません。
ヒリングビート。 ビートルートが成長するにつれて、 根は地面から自分自身を押し出すことができます、 必要に応じて、根の周りの土を丘陵にします。
インテンシブスペーシング。 幅15〜18インチ（38〜45cm）のベッドに種を軽く吹き付けます。
移植を植える。 ビートの種子は重い粘土質の土壌では発芽しないため、 移植はより良い選択です。各苗を希望の最終間隔に設定します。
屋内でシードを開始します。 屋内でシードを開始する場合、 最初の本葉が出てきたら、ピートポットごとに1つのシードクラスターと薄い苗をポットごとに1つの植物に播種します。
収率。 1人あたり長さ5〜10フィート（1.5〜3 m）または3 x 5フィート（1 x 1.5 m）のベッドを一列に植えます。
コンパニオンプランツ。 玉ねぎ、 コールラビ。インゲンマメや遮光作物を植えないでください。
コンテナ栽培ビート。 ビートはコンテナで育てることができます。 4インチ（10cm）の中心に薄い苗。
ビートのお手入れ
水と餌のビート。 ビートに均等に水をまきます。土を乾かさないでください。水が不足すると、根が発育不全になりますが、 ひも、 とタフ。播種前に、熟成した堆肥を植栽床に追加します。シーズン半ばに堆肥を使ったサイドドレスビート。
マルチングビート。 土壌水分を節約し、雑草を抑えるために、 ビートによく水をやり、それから少なくとも4インチ（10cm）の深さの列の間に根おおいの層を置きます。ナメクジが問題になる場合は、 マルチングする前に、植物が数インチの高さになるまで待ちます。
ビートの近くの除草。 雑草がビートの近くで育つ場合、 ツールを使用するのではなく、手でそれらを削除します。鍬やこては、発育中のビートの根を傷つけ、病気にさらす可能性があります。水と栄養素の競合を避けるために、雑草のない植栽床を維持してください。
間伐ビート。 根の成長を妨げる可能性のある混雑を避けるために、高さが約3インチ（7.6cm）になるとすぐに薄いビート。
若い植物は種に行きます。 若い植物が開花して種を蒔く場合、それは50°F（10°C）未満の温度または水分不足が原因である可能性があります。寒さにさらされないように植え付け時間を調整します。土壌を常に湿らせてください。
ビートの根の問題。 根の黒い斑点や茶色のハートは、土壌中のホウ素の不足によって引き起こされる可能性があります。変色した部分を切り取り、残りは食用です。土壌が白亜質であるか、最近石灰化した場合は、 ホウ素を土壌にかき集め、 平方ヤードあたり小さじ1.5杯または石灰化した海藻を植物に与えます。
ビートの葉の問題。 葉の不規則な穴はナメクジによって引き起こされる可能性があります、 シロイチモジヨ、 または庭のウェブワーム;小さいときにBTKでスプレーの毛虫を手摘みします。ナメクジを捕まえて殺します。ホウレンソウの葉の採掘者の幼虫は葉を通り抜けることができます。損傷を防ぐために、新しく植えられたエリアを列カバーで覆います。葉の茶色の斑点は、セルコスポラの葉の斑点によって引き起こされる可能性があります。影響を受けた葉を選んで破壊します。根は食用です。
ビート害虫。 退屈な昆虫の根をチェックしてください。リーフマイナーは、灰色の縞を残して葉の表面の内側をトンネルすることができます。
ビート病。 ビートには深刻な病気の問題はありません。
ビートの害虫と病気の助け： ビートの成長の問題：トラブルシューティング 。
ビートの収穫と保管
ビートハーベスト。 ビートは、播種後40〜80日で、収穫可能なサイズ（直径1〜3インチ（2.5〜7.6cm））に達します。ビートをそっと持ち上げます。ジュースがにじむのを防ぐために、葉を切り落とすのではなく、ねじって切り取ります。
ベビービートは植えてから約40日で収穫の準備が整います。フルサイズのビートは、約2〜3週間後に準備が整います。ゴルフボールくらいの大きさのルーツが最適な味わいになります。 「LutzGreenleaf」の品種は、ソフトボールと同じくらい大きいと風味豊かになります。野球の大きさのとき、金色のビートは風味豊かになります。
若いビート葉は、植えてから約1か月後にサラダ用に切ることができます。根が発達している間は、あまり多くの葉を収穫しないでください。調理または提供する前に、グリーンをすすいで砂を取り除きます。
ビートの保存と保存。 ビートは冷蔵庫で1〜3週間保管します。ビートグリーンは、ビニール袋に入れて冷蔵庫に最長1週間保管します。ビートは、寒い中、湿ったおがくずに1〜3か月間保管されます。 湿った場所。ビートは冷凍して乾燥させることができます。
長期保管の場合、 湿った砂や泥炭の容器にビートを詰めて、加熱されていない地下室やガレージに保管することができます（40-50°F / 4.5-10°Cが理想的です）。小さいビートは大きいビートほど長くは保存されません。
寒い冬の地域では、 乾燥した葉とわらが並ぶ屋外のピットにビートを保管することができます。わらのベッドの上にビートを重ね、 それからそれらをわらの重い層で覆います。
その他の収穫のヒント： ビートを収穫して保管する方法 。
成長するビートの品種
ビートの品種。 「デトロイトダークレッド」（52日）; 「アーリーワンダー」（53日）。 「バーピーの黄金」（55日）。 「ブルズの血」（50日）。 「ルビークイーン」（56日）; 「リトルボール」（56日）; 「Cylindra」、 「Formanova」または「Tendersweet」とも呼ばれます（60日）。 「ロングシーズン」は「ウィンターキーパー」とも呼ばれます（80日）。
「Burpee’s Golden」は、汚れのない甘い金色の肉を持っています。グリーンは料理やサラダに使用できます。 55日で種子から成長します。
「キオッジャ」は、スライスすると赤と白のリングが付いた甘い根を持っています。ほうれん草の代わりにグリーンを使用します。 54日で種子から成長します。
「シリンドラ」は、酸洗いに最適な長く濃い赤の根を持っています。種子から60日で収穫の準備ができています。
「LutzGreenLeaf」は、冬の保管に適しています。濃い赤の根とおいしい緑があります。種まきから70〜80日で準備完了。
「レッドエース」は、甘い根とおいしい緑で急速に成長しています。それは葉の斑点に耐性があります。シードから50日準備ができています。
一般名。 ビーツ、 ビートグリーン、 ビートルート
植物名。 尋常性ベータ
元。 南ヨーロッパ
80個の野菜を育てる：家庭菜園の栽培者ガイド
