Ioannis Zabetakis著、 アレクサンドロス・ツプラスとローナン・ロルダン、 リムリック大学、 アイルランド
「昨年11月、 責任ある大豆協会（RTRS）に関する円卓会議がワークショップを開催し、 飼料生産者が水産養殖管理協議会（ASC）認定の飼料を生産する方法の概要。行事、 Salmofoodで組織され、 50人のリーダーを集め、 持続可能な大豆を促進するために、RTRSの原則と基準をバリューチェーンに組み込むことに関心があります。
環境の観点から、 ASCは、大豆のRTRS認証基準を、利用可能な最も包括的な基準として認識しています。 特に環境に関して」
このニュースは、手頃な価格で持続可能な魚用飼料に対する水産養殖部門のニーズが高まっていることを浮き彫りにしています。持続可能性の側面は非常に重要です。アクアフィードの最大50％が魚油とその魚油で構成されていると考えると、 野生の魚（イワシ）に由来することは、持続可能な要素ではありません。 植物/植物油の代替品に対する需要はますます高まっています。 少なくとも、 部分的に、 魚飼料中の魚油。
私たちの研究
2004年以来、 リムリック大学で、 私たちは、養殖の持続可能性と鯛の栄養価を高める方法に取り組んできました。 シーバスとサーモン。私たちは、スズキと鯛（タイ科とモロネ科）の生産のための持続可能な魚の餌を作る方法に焦点を当て、モロネ科とモロネ科の家族のための新しい（ヨーロッパ特許の）魚の餌を開発しました。 オリーブオイル産業の副産物に由来する極性脂質が豊富で、 オリーブ搾りかすと呼ばれます。オリーブ搾りかすはかなり安いです、 でも素晴らしい、 強力な抗血栓作用を持つ極性脂質の供給源。
オリーブ搾りかす（魚飼料の重量の3.1％から7.7％の範囲）を含むこの革新的な魚飼料は、強力な抗血小板活性化因子生物活性を持つ極性脂質が豊富です。血小板活性化因子（PAF）は、私たちの体の強力な炎症メディエーターです。消費すれば 私たちの食事療法では、 抗PAF生物活性が豊富な食品、 炎症と私たちの体のアテローム性動脈硬化症の発症が減少します。
私たちが特許を取得した新しい魚の飼料には、100グラムの魚の飼料あたり3〜7パーセントのオリーブ搾りかすが含まれています。 魚種によって異なります。この新しい魚の餌は、シーバスと鯛の養殖生産で研究され、強力な抗PAF作用を持つ極性脂質が最終的に生産される魚（シーバスと鯛）の肉に組み込まれていることがわかりました！
特許では、 すべての給餌情報は、魚の肉がオリーブ搾りかすの有益な極性脂質でどのように濃縮されているかについて与えられています。魚とオリーブの副産物の脂質生物学的活性の組み合わせは、心血管疾患（CVD）やその他の炎症関連の慢性疾患のリスクを減らすことができる適切な栄養素（生物活性極性脂質）を提供できる機能性食品をもたらしました。 バランスの取れた食事の文脈で。
加えて、 魚飼料中のオリーブ副産物のそのような価値化はまた、有益な環境的および経済的影響を提供し、魚油への依存を減らすことによって水産養殖の持続可能性を高めることができます。
海洋栄養補助食品
有機養殖サーモンは、アテローム性動脈硬化症や心血管疾患に対する高い栄養価のもう1つの持続可能な供給源でもあります。有機養殖サーモンが生産され、 持続可能な供給源からの有機的に承認された天然成分のみを含む食事を使用します。すべての成分はGMOフリーです。
魚は大きな囲いで飼育され、 これにより、彼らは自然な群れ行動に従うことができます。 ペンの含有量は10kg / m3立方メートル未満で、従来の農場の半分未満です。そのような農業の有機生産現場は絶えずきれいな水で洗い流されています、 寄生虫や汚染物質の蓄積を防ぎます。この自然な、 健康的な環境と低い人口密度により、魚は良好な筋緊張と体型を発達させることができます。
最近、 アイルランドの有機養殖サーモンが優れていることを示しました。 生物活性の高い極性脂質の豊富な供給源、 強力な抗血栓作用を持ち、 したがって、 心臓保護特性。そのような持続可能で機能的な魚の組み込み、 健康的な食事パターンに、 慢性疾患のリスクを減らすことができます。
加えて、 大西洋の有機栽培の油性魚種、 鮭など、 機能性生物活性化合物（すなわち、抗血栓性極性脂質）の持続可能な供給源であるように思われ、私たちはそれらを研究して新しい栄養補助食品を開発しています、 栄養補助食品および医薬品、 炎症関連障害のリスクを減らすことを目指して、 アテローム性動脈硬化症やCVDなど、 癌、 腎障害および神経変性障害。
