太古の昔から、ヘレフォード牛と他の隣接する郡はその大きさで有名でした、 耐久、 と肉のフィットネス。この品種は、何世紀にもわたってヘレフォードで流行していたタイプの動物に基づいて設立されました。すでに1627年にすでにこのレースの素晴らしさを知っていました。やや乏しいデータに基づいて、スタンフォード(1956)は、ダンケルクからスクーダモア卿に連れてこられたオランダの牛が、おそらくヘレフォードに顔と腹部のサイズと白い色を与えたと述べています。 また、この品種とオランダのフローニンゲン牛との類似性も示しています。最初の赤い色が2番目の白に置き換わるという違いがあります。その結果、 それは疑いの余地がありません、 その起源は不明ですが。現代のヘレフォードレースは、疑いの余地のないメリットがあり、病気に対する顕著な抵抗力を持つ動物の創設から派生しています。 品種改良 ヘレフォード牛の改良、 これが最終的に現在のタイプの肉の健康につながりました。ベンジャミン・トムキンス(1714-1789)の作品のおかげで、それは本当に18世紀の半ばに始まりました。そして同じ名前の彼の息子(17