グラスフェッドビーフと牛乳はより健康的

マクドナルドが 2014 年 1 月 7 日に、2016 年に検証済みの持続可能な牛肉の購入を開始すると発表したとき、それは単なるジェスチャーではありませんでした。これは、変化をもたらすための最優先事項を特定する調査を行うために世界野生生物連盟のチームと協力した 2009 年以来、同社がたどってきた道のもう 1 つのステップでした。牛肉が持続可能な方法で生産されていることを確認することがリストのトップにあったのは当然のことです。問題は、持続可能性について、世界的に有用な確固たる定義がなかったことです。そのため、2010 年にデンバーで開催された会議には、牧場主、給餌業者、加工業者、卸売業者、レストラン経営者、環境保護団体など、世界の牛肉産業の世界の名士が 350 人も参加しました。 持続可能な牛肉のためのグローバル円卓会議（GSRB） は 2012 年に定義作業を継続するために作成され、2014 年 3 月に意見募集のための原則と基準の草案をリリースしました。 協力して新境地を開拓 この取り組みの違いは、牛肉のサプライ チェーンの一部であるすべての人、および世界自然保護基金や全

Bert Paris は、農業の新しい方法と牛の乳搾りの新しい方法を求めていました。 「トラクターの運転にうんざりしていました」と彼は言います。彼は酪農事業を管理された牧草地放牧に転換しました。彼はすぐにそれが自分自身と動物にとってより好きになりました。牛はより健康で、バートも健康でした。その後、放牧を 20 年続けた後、彼は自分の牛乳の質があまりにも異なっていることに気付きました。そこで彼は、志を同じくする酪農家のグループと協力して、独自のチーズ工場を購入しました。このビデオで、彼は、彼らのユニークな牛乳を素晴らしいチーズに変え、消費者が毎日手に入れることができない何かを消費者に届けることができたときに感じた興奮を共有しています. 2000 年以来、Mike Gingrich と Carol Gingrich は牧草ベースの乳牛群からチーズを生産してきました。その結果、プレザント リッジ リザーブは 2003 年に米国チャンピオン チーズに選ばれました。マイクは、彼の牛が放牧された牛乳をどのようにして受賞歴のあるチーズに変えるかについて説明しています。 Cedar Grove C

グラスフェッド ミルクに関するすべてを 1 つの写真に収めるにはどうすればよいでしょうか?うーん、それは本当に大きなグラフィックです… Maple Hill Creamery の友人から、牛乳を可能にする草の部分から始まり、草を育てて牛に餌を与える放牧システム、そして「なぜそれをするのか」まで、牧草ベースの乳製品の話があります (より緑のひづめのプリントと牛がその上で繁栄します）CLAが豊富な最終製品に。拡大して見るには、ここをクリックしてください . グラスフェッド ミルクを作っていて、ノースイースト キングダム地域にいる場合は、メープル ヒル クリーマリーに電話して、彼らの農場の 1 つになることができるかどうかを確認してください:518-758-7777