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トマトの熟成と霜の発生

シーズンの終わりにブドウの木のトマトの成熟を早めるために、 最初の霜が降りる約1か月前に、トマト植物からすべての新しい花の房を取り除きます。これにより、植物のエネルギーは、すでにブドウの木にある成熟した果実に向けられます。

花から熟した果実まで、 トマトは品種にもよりますが、4週間から6週間かかります(ビーフステーキトマトはもっと時間がかかりますが、 チェリートマトより少ない時間)。

トマトはつるから熟します、 しかし、味はブドウの木で熟すために残されたものほど強くはありません。

リンゴやバナナを入れた紙袋にトマトを入れると、ブドウの木からトマトを赤くすることができます。果実から放出されるエチレンガスは、トマトの成熟過程を加速します。

熟していないトマトを涼しい場所に置くこともできます。 暗い場所で熟すと色が変わりますが、ブドウの完熟トマトほど風味は強くありません。

その他のヒント: トマトを収穫して保管する方法


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