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トマトの種を育てて保存する

トマトの育て方

南米で生まれたトマトは、北米で人気のある庭の野菜の1つであるという特徴があります。トマト植物は、確定的または不確定のいずれかである可能性があります。不確定な植物は、すべてがほぼ同時に熟すトマトを生産しますが、不確定な植物は、成長期を通して新しい成長と新しい果実を生産し続けます。トマトには、大きなリブの「ビーフステーキ」タイプから、さまざまな色の小さな「チェリー」や「洋ナシの形」のトマトまで、何百種類もの種類があります。

屋内で開始するタイミング

トマト植物は、最後の春の霜の4〜6週間前から定期的に屋内で開始され、土壌が温まったときに屋外に移植されます。トマトの種子を培養土の小さな容器に1/4インチの深さに植え、土壌を湿らせておくようにします。 2〜3枚の葉が形成されたら、トレイで育てた苗木を3インチの鉢に移植し、植物を明るく換気の良い場所に保ちます。

いつ移植するか

土壌が温まり、霜の危険がなくなったらすぐに、日当たりの良い場所にトマトの苗を屋外に移植します。徐々に固まり、直射日光、乾燥した空気、寒い夜に苗木を導入します。霜の危険がなく、気温が45度以上、土壌温度が50度以上のときに、屋外に植えます。

発芽までの時間

種子は、屋内で開始すると7〜14日で発芽します。

間隔の要件

ほとんどの品種は成長するのに十分なスペースを必要とするため、植物を24〜48インチ離して、少なくとも36インチ離して並べます。

特別な考慮事項

不定および確定の両方のトマト品種は、通常、トマトのつるを病気にかかりやすい地面から遠ざけるために、トレリス、ステーキング、またはケージを必要とします。それらを湿らせておくようにしてください。ただし、水浸しにならないようにしてください。不規則な水やりは果実を裂き、花の終わりの腐敗を助長します。

一般的な害虫と病気

トマト植物は、初期の枯死、花の終わりの腐敗、後期の枯死、トマトモザイクウイルス、および他の多くの病気にかかりやすいです。輪作、病気にかかった植物の除去、植物のステーキングやケージは、植物の根元をマルチングするのと同様に、これらの病気を防ぎ、蔓延を抑えるのに役立ちます。

いつどのように収穫するか

トマトは手触りがしっかりしているが、少し与えるように見えるときに収穫します。熟した果実はブドウの木から簡単に引っ張られます。成熟は、定型(または「低木」)タイプの場合は植え付けから約7〜8週間、不定品種の場合は約10〜12週間かかります。

食べる

完熟度の高いトマトをBLTにスライスするか、新鮮なサルサに混ぜてお楽しみください。サラダでは、トマトはモッツァレラチーズ、バジル、オリーブオイル、調味料と特によく合います。幸運にも豊作のトマトがあれば、自分でトマトスープ、トマトペースト、自家製パスタソースを作ってみてください。湯通ししたトマトと芯のあるトマトは、冷凍または缶詰にすることもできます。通常、米国南部で作られるフライドグリーントマトは、コーンミールでコーティングされて揚げられた未熟トマトで構成されています。

保存

トマトは室温または冷蔵庫で保管してください。果物は、暖かい場所に保管されている場合、摘み取られた後も熟し続けます。大きなトマトは太陽やオーブンで乾かすこともできます。オーブンを使用する場合は、トマトが乾くが柔軟になるまで、華氏145度を少し下回るまで温めます。涼しい場所で密閉容器に保管すると、最長9か月間使用できます。

トマトの種を保存する方法

トマトは自家受粉し、植えられたのと同じ季節に種子を生産するため、最初のシードセーバーにとって理想的な作物になります。さらに良いことに、始めるのに必要な果物はほんのわずかです。

ライフサイクル

トマトは一年生作物です。発芽、繁殖、死を含むライフサイクル全体を1つの成長期に完了します。

推奨される分離距離

トマトから種を保存するときは、品種を10〜50フィート離してください。

推奨される人口サイズ

単一のトマト植物は、実行可能な種子を生産することができます。長期にわたって多様性を維持するには、5〜10本の植物から種子を保存します。

シードの成熟度の評価

トマトの種子は、果実が食べる準備ができたときに成熟します。

収穫

トマトの種を保存するには、果肉と種を果物の内側から容器に絞り出します。

クリーニングと処理

パルプが発酵できるように、直射日光の当たらない暖かい(80-90度F)場所に少なくとも1日は容器を置いておきます。このプロセスにより、トマトの種子は、それらを覆うゼラチン状のコーティングから分離することができます。生存可能な種子はこの混合物の底に沈み、死んだ種子は浮きます。混合物に少量のカビが発生し始めたら、浮遊固形物と死んだ種子を注ぎ出し、沈んだ種子を流水で完全に洗い流します。 (プロセスのこのステップには、細かいメッシュのストレーナーが理想的です。)完全に洗浄したら、シードをスクリーンまたはコーヒーフィルターに置き、5〜7日間乾燥させます。

ストレージと実行可能性

涼しく乾燥した場所に保管すると、トマトの種子は5〜10年間生存し続けます。


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