すべての専門用語と専門用語で、 持続可能な農業は不可解な仕事のように思えるかもしれません。持続可能な農業の実践について説明したら、 けれど、 プロセス全体はそれほど困難ではないように見えます。
持続可能な農業の正確な定義は、誰に尋ねるかによって異なります。一般に、 将来の農業能力を損なうことのない方法で行われる場合、農業慣行は持続可能なと見なされます。
「私は持続可能性の三角形を振り返りたいと思います。 カレブ・グーセンは言った、 Maine Organic Farmers andGardenersAssociationの有機作物と自然保護のスペシャリスト。 「[持続可能な農業]は理想的には環境的に持続可能なものであり、 経済的に持続可能な、社会的に持続可能な。」
言い換えると、 持続可能な農業は土地の健康に根ざしています、 だけでなく、農業の社会的および経済的側面を考慮し、 製品の市場を見つけたり、労働力を管理したりするようなものです。
「ほとんどの人は遺産を残したいと思っています。 キャロル・ウィリアムズは言った、 南部持続可能な農業ワーキンググループの常務理事。 「持続可能性において最大の懸念事項の1つは、経済的回復力です。農家は、リスクや不確実性に耐えられるような方法で農場を管理できます。」
多くの農民にとって、 持続可能な農業の実践は、変化する世界で生き残るための問題です。
「最近の農業で生き残るためには、 あなたは本当に前もって考え、変化する経済的[そして]社会的状況について考えなければなりません、 」とミッキー・スウィッシャーは言った。 フロリダ大学の持続可能な有機食品システムセンターの所長。 「すべての持続可能な運営は異なります。持続可能性のためのレシピ本はありません。」
持続可能な農業は、さまざまな慣行や技術を使用しています。この分野の専門家によって説明された16の持続可能な農業慣行がここにあります。
アグロフォレストリー
アグロフォレストリーは、作物や放牧地の中で木や低木を育てる習慣です。
「[アグロフォレストリー]は、生息地の層が異なるため、[土地の]構造の複雑さを増します。 アマンダ・ロデワルドは言った、 コーネル大学の教授および保存科学のシニアディレクター。 「肥料や農薬などの化学物質の投入の必要性を減らします。 また、さまざまな農業システムでしばしば必要とされる灌漑も同様です。」
樹木を含めることで、土地の温度を下げ、流出や侵食を防ぐこともできます。 土壌と水を節約します。植物の多様性が増すと、システムは病気にかかりにくくなります。木や低木も土壌の健康を助けることができます。
「アグロフォレストリーに植えられた木の多くは、土壌の栄養素を改善するのに役立つ窒素固定の木です。 」ロデワルドは言った。
さらに、 アグロフォレストリーは農民のために追加収入を実践しています。
「人々が本当に興味を持っていることの1つは、 特に小規模農家、 それは別の収入源を提供できるということです、 」ロデワルドは言った。 「あなたは木を収穫することができます。果物や繊維の一部を収穫して、市場で販売することができます。」
アグロフォレストリーにはいくつかの課題がありますが、 購入費用を含め、 植樹と樹立。
「コストは、あなたが働いている農業システムと地域によって異なります。 」ロデワルドは言った。
Rodewaldは主に南アメリカのアグロフォレストリーシステムで野鳥を研究しており、アグロフォレストリーは野生生物の保護と社会的および経済的繁栄を結びつけるための優れたツールであると述べました。
「社会的側面には非常に多くのメリットがあります。 一緒になる経済的側面と生態学的側面、 " 彼女は言いました。 「それは必ずしも利他的な決定ではありません。本当のメリットがあります。」
堆肥化
堆肥化とは、有機性廃棄物を肥料に分解するために収集して管理するプロセスです。堆肥化にはさまざまな方法がありますが、 曝気堆肥化を含む、 土壌をかき混ぜてシステムに酸素を導入することにより、有機物を分解する微生物に栄養を与えます。 とミミズ堆肥、 ワームを使用して有機物を分解します。
堆肥化は、栄養素を持続的に土壌に戻しながら、食品廃棄物を減らすのに役立ちます。高品質の堆肥は、化学肥料の必要性を減らすこともできます。
多くの庭師は農家が堆肥を購入していますが、 しかし、彼らは自分たちで堆肥を作ることで園芸用品のお金を節約することができます。都会の住人でさえ、アパートに堆肥箱を置いて、地元の農場に材料を持ち込むことができます。 ファーマーズマーケットまたはその他のドロップオフポイント。
保全耕うん
保全耕うんは、土壌の健康を促進するために耕うんを減らすかなくすことです。
耕うんは掘っています、 収穫後、土壌をかき混ぜて砕きます。この行為は、土壌の締固めを減らし、雑草が根付くのを防ぐのに役立ちます。しかし、 耕作はまた土壌を酸化します、 有機物の分解を速め、前回の収穫で残った栄養物を取り除きます。 どちらも土壌の構造と健康な作物の成長に不可欠です。
保全耕うんは土壌の健康を改善し、 これはより高い収量につながります。土壌の健康を改善することにより、 保全耕起はまた、異常気象に対する回復力を高めます。
保全耕起を実施する際の雑草管理は、最初はより困難になる可能性がありますが、 特に除草剤を使用しない農家向けです。リスクを軽減することができます、 しかし、 農民が事前に慎重に計画する場合。
保全耕うんの最良の方法は土地によって異なります。保全耕うんは、他の持続可能な農業方法ともよく合います。 カバー作物を植えるようなものです。
作物を覆う
被覆作物は、健康な土壌を維持するために収穫後の季節の間に播種される作物です。
根を地面に戻すことによって、 被覆作物は土壌をまとめ、雑草を打ち負かします。一部の被覆作物は、窒素固定によって栄養分を土壌に戻します。農民は一般的に、使用の季節から来る土壌の締固めを解体するために被覆作物を使用します。 それは彼らの長期的な健康と持続可能性に役立ちます。被覆作物には他の利点があります、 保湿と雑草防除を含みます。
被覆作物は、農薬などの投入物の必要性を減らすこともできます。 また、冬の間、牧草を育てた動物に飼料を提供します。
一部の被覆作物は収穫して使用できますが、 それらは一般的に換金作物として使用されません。あなたの土地に最適な被覆作物の選択は、あなたの土壌とあなたの気候の特定のニーズに依存します。
輪作
輪作で、 栽培される作物の種類と栽培場所は慎重に計画されています。 土壌の健康を最も促進するパターンで植えられ、摘み取られます。
「輪作は、ガーデニング[または]農業を行う人にとっては良い習慣です。 」とルース・ベックは言った。 サウスダコタ州立大学協同組合拡張の農学分野の専門家。 「私たちの多様性をガーデニングや作物のシステムに組み込むことは、私たちが母なる自然と調和するのに役立ちます。 そうでなければ、母なる自然はシステムに問題をもたらすでしょう。」
輪作は害虫管理に役立ちます。異なる作物は異なる害虫を引き付けます、 したがって、定期的な回転は、1つの昆虫や病気からの圧力を和らげるのに役立ちます。
「それはあなたの害虫の圧力を減らすための自然な方法です、 」ベックは説明した。 「それぞれの作物はあなたの土壌と環境に何か違うものをもたらします。」
輪作を始めた農民は、新しい市場を見つけるのに苦労するかもしれません。
「一部の地域では、特定の作物の市場が実際に開発されている場合があります。 」ベックは認めた。 「トウモロコシや大豆を地元のエレベーターに運ぶのは簡単です。 しかし、エンドウ豆を取るのはそれほど簡単ではないかもしれません。外に出て、それらの市場を探す必要があるかもしれません。」
土地の特定の区画に最適な輪作パターンを見つけるには、実験も必要です。
「試行錯誤だと思いますが、 [一緒に]あなたの隣人を見て、彼らのために何がうまくいくかを見て、 」ベックは言った。
森林農業
森林農業は、食用キノコの意図的な栽培です。 原生林または植栽林のいずれかでの薬用または装飾用の特殊作物。
森林農業は、採餌や野生の工芸と混同されるべきではありません。 これは、原生林から自然に発生する植物の集まりです。森林農業は、目的のために樹木を栽培する土地所有者に適用されます。 材木など。
「生態学的利益のために農場で管理している森林があるとしましょう。 あるいは、最終的にはその一部が材木用に収穫されるかもしれません。 」ウィリアムズは説明した。 「森林農業とは、キャノピーの下でキノコ栽培システムを意図的に使用することを指します。」
森林農業はナッツに有益な機会を提供します、 健康な森林生息地を無傷に保ちながら、果物とカエデの生産者。
総合的病害虫管理
総合的病害虫管理は、化学的方法と非化学的方法を組み合わせた害虫管理のシステムです。 トンネル栽培のように、 輪作とコンパニオンプランツ。目標は、特定の土地区画に対して最も効果的で生産的な害虫管理計画を作成することです。
総合的病害虫管理の批評家は、農薬としてのその依存を絶対に環境に有害であると述べています。総合的病害虫管理の専門家は、農業が農薬の使用から完全に逃れることは決してないだろうと主張しています。 総合的病害虫管理は、作物生産を最大化しながら、化学物質投入の使用を最適化するのに役立ちます。
「私はあらゆる農家に総合的病害虫管理をお勧めします。 それらが従来のものであろうと有機的であろうと、 グーセンは言った。
マルチング
マルチングは、土壌を覆って保護し、土壌が水分を保持し、微生物の健康を促進するのを助けるプロセスです。
「あなたは覆い、土を守っています、 」とメグ・マクグラスは言った。 コーネル大学の植物病理学の准教授。 「湿気を抑えるのにも適しています。あなたの微生物は少し幸せになるでしょう。有機マルチングの場合は、 より多くの有機物を土壌に入れるでしょう。」
マルチングは雑草管理にも役立ちますが、 これにより、農場での労働ニーズが軽減されます。
「雑草管理は、有機栽培者との大きな戦いになる傾向があります。 」マクグラスは言った。
マルチにはさまざまな種類がありますが、 葉マルチからプラスチックマルチまで、 それぞれに独自の利点があります。
「その多くは、誰かの規模と彼らが利用できるものに依存します。 」マクグラスは言った。 「有機マルチングを利用できる場合は、 それは本当に素晴らしい方法だと思います。芝生のある家の庭師にとって、 あなたは草の切り抜きを持っています。あなたが土を覆うどんな方法でも、 プラスチックマルチでもターピングでも、 [役立ちます]。"
牧草を育てる
動物の糞は素晴らしい肥料です。家畜を閉じ込めて給餌する代わりに牧草地で放牧することを許可すると、動物の健康が改善され、動物は肥料で土壌の肥沃度を改善します。
「家畜に関して最も持続可能なことは、家畜を土地に直接接続させ、給餌作業に限定させないことです。 」ウィリアムズは言った。 「動物たちは土地を歩き、糞を配っています。 しかし、動物の飼育率では、 それは彼らの糞と彼らが含んでいる栄養素の過剰ではありません。」
牛や他の家畜の重い足場は土壌を圧縮し、侵食を防ぐのに役立ちます。
牧草地で家畜を飼育することは、労働集約的で費用がかかる可能性があります。牛はラングリングする必要があります、 そして健康な牧草地はしばしば維持される必要があります。
頻繁、 農家は、牧草で育てられた家畜からの製品に割増料金を請求することでこれを補います。研究によると、肉は 牧草で飼育された動物の卵や乳製品は、監禁された動物よりも健康的で栄養価が高いです。
パーマカルチャー
パーマカルチャーは、食料を生産するために自然の生態系を改変するのではなく、自然の生態系を扱うことを強調する庭の設計と維持の哲学です。 エネルギー、 避難所と物資。
パーマカルチャーを始めるには、 専門家は、土地を1年間観察することを推奨しています。 あなたの土地のどの部分が水を得て、どの地域が太陽と日陰を得るかを含めて、 そして、土地の仕様に最も適した作物を植えます。パーマカルチャーシステムはしばしば不耕起です。他のパーマカルチャー技術には、堆肥化が含まれます。 計画、 植え付けと水やり。
パーマカルチャーは、「使用ゾーン」のアイデアを使用して、土地の設計と維持を管理します。ゾーン0は家であり、 ゾーン5は自立した荒野です。家から荒野に向かうすべてのゾーンは、維持するために時間とエネルギーのレベルを下げる必要があります。
精密農業
精密農業は、ドローンや土壌水分センサーなどの技術を農業に統合して、システムをより効率的にします。精密農業は、農家が肥料と水をより賢明に使用するのに役立ちます。 時間の経過とともにコストを削減します。水や肥料などの投入物を節約することも環境に役立ちます。
精密農業はこれまで主に大規模農場で使用されてきましたが、 しかし、小さな農場に追いつくかもしれません、 それも。しかし、 小規模農家は、精密農業技術のコストとメリットを真剣に検討する必要があります。 それらは高価であり、効果的に使用する方法を学ぶのに時間がかかる可能性があるためです。
ポリカルチャー
モノカルチャーとは対照的に、 ある地域で単一の作物が栽培されている場所、 ポリカルチャーシステムでは、いくつかの種類の作物（そしておそらくいくつかの動物）が同時に育てられます。
「植物の多様性が昆虫の生命と土壌の生命の多様性を生み出し、害虫の問題を減らすのに役立つことがよくあります。 グーセンは言った。 「それは1つの作物の失敗に対するヘッジになる可能性があります。」
ポリカルチャーシステムの管理は難しい場合がありますが、 けれど。
「これは非常に労働集約的であり、労働を心配しなければならない小規模農家にとっても問題です。 」スウィッシャーは言った。 「やるべきことがたくさんあります。」
一部の農民は、自分たちの土地の小さな領域で多文化区画を開発し、時間をかけて開始し、拡大することで対処します。他の人は、単一作物のプロットをより小さく分割し、 混ざり合ったパーツ。
「アブラナ属だけのフィールドを1つ持つ代わりに、 彼らは交互の列にまたは植え込まれた他の作物を持っています、 グーセンは言った。
再生農業
再生農業は、自然のシステムと連携して景観を修復する農業へのアプローチです。 土壌構造、 農業システムの生物多様性と気候、 特に、かつては管理が不十分だったもの。
土壌の健康を促進することは、再生農業の基盤です。再生農業は、他の多くの持続可能な農業手法を組み合わせて土地を回復し、 耕うんの削減を含む、 土壌の根を維持し、 生物多様性を促進し、家畜と作物生産を統合します。
時間とともに、 再生農業の実践は、土地の健康と生産性を向上させます。再生的に耕作された土地で生産された作物はより健康になります、 より栄養が豊富で、異常気象に対してより弾力性があります。健康的な建物、 回復力のある土地はまた、農業投入物にかかる農民のお金を節約します。
再生農業の概念は、持続可能性の他の側面を含むように絶えず進化しています。ときどき、 再生農業の原則は、社会的および経済的持続可能性も考慮しています。 動物を上手に扱い、人々に生活賃金を支払うようなものです。再生農業にはいくらかの資本コストが必要ですが、 けれど、 だけでなく、かなりの量の知識と高度な計画。
再野生化
再野生化とは、自然のプロセスと在来の植生が財産の一部を引き継ぐことを可能にする慣行です。パーマカルチャーと比較して、 デザインベースではなく、荒野をより完全に受け入れて再野生化する。
再野生化は土地の自然の健康を改善し、採餌の機会を増やします。再野生化のプロセスは受動的である可能性があります、 または、農民は、在来植物を研究し、種を蒔くことによって、移行を開始する役割を果たすことができます。
再野生化はかなり安価です。多くの再野生化されたプロパティは、維持するために機械を必要としません、 これはまた、化石燃料の使用を減らすのに役立ちます。
森林放牧地
森林放牧地は、アグロフォレストリーの原則（牧草地で樹木や低木を育てる）と牧草地で飼育する家畜を組み合わせて、土地管理の全体的なシステムを作成します。
「それを行うにはいくつかの異なる方法があります。 グーセンは言った。 「あなたは家畜のために木を利用することができます[または]家畜は木の中や間で放牧することができます。」
森林放牧地は労働集約的であり、開始するのに費用がかかる可能性があります。 しかし、それは多くの利点があります。放牧は侵食を減らし、流出を防ぐ方法で土壌を圧縮します。組み合わせはまた、動物にとってより良いことができます。
「まだらにされた日光の下で涼しい場合、日よけはより高品質の飼料を生産することができます。 グーセンは言った。 「夏の間、食事を多様化し、涼しさを提供することは、動物にとっても真の利益をもたらす可能性があります。」
ナッツの木は特に森林放牧地に適しています。ピーカンナッツや黒クルミなどのナッツの木の間の路地で育てられたマメ科植物は、家畜に高品質の飼料を提供することができます。
都市農業
都市農業は成長する行為であり、 都市とその周辺で食糧を栽培し、配布する。都市部で食料を生産することは、食料不安と食料輸送の資源投入を減らすのに役立ちます。
「それはあなたが製品を運ぶ必要がある距離を短くします、 つまり、これらすべての先祖伝来の品種は、農家の観点からはるかに実現可能になり、消費者が利用できるようになります。 」スウィッシャーは言った。
都市農業は、農家が消費者に直接販売するため、農家とコミュニティをつなぐのにも役立ちます。地域社会との関係を発展させることは、農業経営の社会的持続可能性を支援します。
「あなたの農場がどのようにコミュニティに貢献し、コミュニティに適合するかが重要だと思います。 」スウィッシャーは言った。 「それは人々にとって重要なことです。それは農民が考えるべきことだと思います。」
