ここ太平洋岸北西部では、季節外れの非常に暑い夏がありました。地球温暖化が再び発生します。私たちの庭では、 しかし、 私たちはその恩恵を享受しました。ピーマンとトマト、 一般的に生ぬるい生産者です、 陽光あふれる大騒ぎになりました。これは豊作をもたらしました、 食べたりあげたりするには多すぎます。それで、あなたは余分な農産物で何をしますか？あなたはそれを凍結します、 もちろん。ガーデントマトを冷凍する方法を見つけるために読み続けてください。
ガーデントマトを冷凍する方法
私は自分を優秀だと思うのが好きです。 時々、 怠惰な料理人。私は、お金を節約し、健康的な食事を確保するために、毎日少なくとも1回は食事をすることができるという理由だけでなく、ほぼ毎晩料理をしています。野菜畑を植えるのと同じ理由。今年の豊作とトマトの収穫を維持することで、 私は夏の恵みを缶詰にすることにあらゆる意図を持っていました。
しかし、私は忙しくなりました。あるいは、私は本当に怠け者なのかもしれません。あるいは、キッチンがとても小さいので、一歩も踏み出さずに文字通りシンクからコンロに変えることができるので、キッチンを「ギャレー」と呼んでいるという事実かもしれません。 私を延期します。理由が何であれ（私は忙しすぎます）、 缶詰にたどり着いたことはありませんでしたが、ゴージャスなトマトをすべて無駄にするという考えにも耐えられませんでした。
それで、この難問は私に不思議に思いました、 フレッシュトマトを冷凍できますか？他の多くの農産物は冷凍できるので、トマトはいかがですか？どの種類のトマトを冷凍できるかは重要ですか？少し調べた後、 フレッシュトマトを冷凍できると私に保証しました、 やってみることにしました。
トマトの収穫の凍結と保存
庭からトマトを冷凍するためのいくつかの異なる方法があります。私、 もちろん、 最も簡単なアプローチに落ち着きました。トマトを洗って、 それらを乾燥させ、 それからそれらを大きなジップロックバギーに落とし、冷凍庫に投げ入れました。うん、 これですべてです。この方法で庭からトマトを冷凍することの本当にクールなことは、一度解凍すると、 皮はすぐに滑り落ちます！
この方法でトマトの収穫を維持するには、より大きな冷凍庫が必要です。 「ギャレー」やチェストフリーザーにはありませんが、 私たちがします。余分な冷凍庫のスペースが不足している場合は、 スペースを節約するために事前に準備することもできます。トマトを洗い、4分の1または8分の1に切り、5〜10分間煮ます。
それらをふるいに通すか、フードプロセッサーでパルスします。その後、必要に応じて少量の塩で味付けするか、ピューレを容器に注ぎ、冷凍します。ピューレが凍ったときにどこかに行くことができるように、容器に少しスペースを残してください。冷凍庫のジップロックバッグに注ぎ、クッキーシートで冷凍することもできます。 フラット。次に、平らな冷凍ピューレを冷凍庫に簡単かつきれいに積み重ねることができます。
別の方法は、冷凍する前にトマトを煮込むことです。また、 トマトを洗って、 茎を取り除き、 皮、 そしてそれらを4分の1にします。それらを調理し、 覆われた、 10〜20分間。それらを冷却し、冷凍のために上記のように梱包します。
おお、 冷凍できるトマトの種類については、 それはどんなタイプでもあります。チェリートマトを冷凍することもできます。このタイプの保存は、冷凍トマトをソースに使用したい場合に効果的です。 スープ、 とサルサ、 ただし、冷凍トマトがBLTサンドイッチでうまく機能するとは思わないでください。あなたは凍った解凍したトマトをスライスする時の悪魔を持っているでしょう。それはぬかるみの混乱になるでしょう。私としては、 将来的には自家製の赤いソースが必ず見られます。
