Solanum lycopersicum 「ブランディワイン」
毎夏、 トマトが熟すのを待ちきれません。そして、特に最初の「ブランデーワイン」トマトを選ぶ準備ができた瞬間を楽しんでいます。
私の意見では、 スライスしたての「ブランディワイン」ほどジューシーで風味豊かなものはありません。
そして、そう思うのは私だけではありません。サンドイッチにぴったり、または新鮮な夏のサラダに入れて、 この人気のある家宝の大きくてジューシーなフルーツは、最もおいしいトマトの1つと広く見なされています。
あなたの庭でこれらのおいしいトマトを育てることについてもっと学ぶために読んでください。
「ブランデーワイン」トマトとは何ですか？
「ブランディワイン」は、難しい家宝の品種です USDAゾーン 3から9 その大きなために成長し、 赤くすることができるビーフステーキタイプの果物、 ピンク、 または色が黄色。
果物は非対称の形で隆起しています、 それぞれ最大2ポンドの重さに成長する可能性があります。
それらのかなりのサイズと風味豊かな果物のために、 スライスしてサンドイッチで楽しむのに最も人気のある種類のトマトの1つです。
植物はまた、訓練されたときに高さ9フィートに達することができる背の高いつる植物によって区別することができます、 だけでなく、彼らのユニークな葉によって。葉は滑らかで楕円形で、先端が尖っています。 ジャガイモの植物によく似ています。
成熟の遅いトマト品種の1つ、 彼らは果物を生産するのに80から100日かかります。
しかし、これらの植物には、 不確定な成長習慣 、 つまり、成熟すると、 条件が良好である限り、それらは開花し続け、果実を生産します。
栽培と歴史
1世紀以上にわたって成長し、 これらは、市販されている古い家宝の種類の1つです。 1800年代後半にシードカタログに登場した最初の品種の1つでした。
しかし、 彼らの歴史に関していくつかの質問があります。彼らはアーミッシュの起源であるとよく言われますが、 しかし、この関係を追跡する明確な証拠はありません。
私たちは1982年にそれを知っています、 Ben Quisenberryという名前のオハイオ州の庭師は、Seed SaversExchangeによって「ブランデーワイン」の種子をリストしていました。彼は、Dorris SudduthHillから真のオリジナルの「Brandywine」シードを受け取ったと主張しました。 ペンシルベニア州の彼女の家族に80年以上受け継がれていました。
Burpee、Johnson、Stokesなどのシードカタログでも、1800年代後半から「Brandywine」が利用可能になりました。これらの種子が同じ栽培品種に由来するかどうかは不明なままです。
さらに、 多くの庭師は何年にもわたって種子を保存してきました、そしてその結果、 多くの亜系統が発達しました。名前に「ブランディワイン」が含まれている同様の品種がたくさんありますが、 すべてが同じ起源を共有する可能性は低いですが。
彼らが元々どこから来たのか、 1つ確かなことは、ブランディワインは最も人気のある自家製トマトの1つとしての地位を保持しているということです。
伝搬
「ブランディワイン」は長い成長期を必要とし、最高です 屋内で開始 最後の霜の数ヶ月前、 苗木を安全に屋外に植えることができるとき。
水はけの良い培養土に、2〜4インチの鉢に4分の1インチの深さで種を蒔きます。
発芽は65から90°Fの間である暖かい土壌でより速くなります。私はヒートマットで種を始めます、 それらをプラスチックの蓋で覆い、 中程度の水分を保つために毎日ミストします。
種子が発芽したら、 それらを明るい窓または暖かい温室に移し、 または設定 グローライトの下で 。ふたや湿気カバーをすべて取り外します。 1日12時間の光を提供することは、苗木にとって理想的です。
植物は霜に敏感です、 霜の脅威が過ぎ去ったことが確実になるまで、植え付けるべきではありません。 気温が常に55°Fを超え、土壌温度が少なくとも65°Fの場合。
屋外に移植する前に、1〜2週間苗を固めて、屋外の条件に順応させることが重要です。
これは、補助水を徐々に減らし、保護された屋外のコンテナを設置することを意味します。 毎日の時間の長さを増やすための日陰のスポット、 太陽と風への露出をゆっくりと増やします。植物が低温にさらされるのを避けるために、日中は必ずこれを行ってください。
苗を庭に植える準備ができたら、 各苗の底の葉をつまんで、 植物の上部に少なくとも2、3枚の葉のセットを残します。
植物の高さの約3分の2、根球の幅の2倍の穴を掘ります。
残りの葉が地面から少なくとも数インチ上になるように、苗を地面に置きます。穴に土と水をよく入れます。
成長する方法
「ブランデーワイン」の栽培は、他の種類のトマトの栽培と大差ありません。少し繊細な家宝であり、 あなたはこれらの植物にほんの少し余分なTLCを与える必要があるかもしれません。
あなたはについてもっと読むことができます 詳細ガイドでトマトを育てる方法 。
1日に少なくとも8時間直射日光が当たる場所を選択してください。
苗木は、水はけの良いベッドに2〜4フィート離して24〜36インチごとに並べて植える必要があります。 有機物を多く含む肥沃な土壌。
数インチの作業 堆肥 または土壌の上部の足に老化した肥料。土壌はわずかに酸性でなければなりません、 約6.0-6.8のpHで。
スペースがあれば、 トマトを植えるのは避けるのが最善です。 ポテト 、 コショウ、 また ナス 病気が広がるリスクを回避するために最近成長しました。回転する ナス科作物 可能であれば数年ごと。
マルチング 少なくとも数インチのわらまたは細かく刻んだ葉で、土壌を暖かく保つのに役立ちます、 排水を改善し、 雑草を減らします。マルチを茎から数インチ離してください。
定期的に雑草を取り除き、十分な水を供給します。植物が必要 週に1インチの水 。葉がはねないようにベースに水をかけ、 病気を促進する可能性があります。
トマトは豊富な恩恵を受けています 利用可能な栄養素 。私の経験では、 有機物を多く含む栄養豊富な土壌に植えると、最良の結果が得られます。
肥料を補給することもできます。植物が実を結び始めたら、有機肥料を片側にドレッシングして、1〜2か月ごとにこれを行います。 または魚のエマルジョンの液体溶液を適用し、 海藻エキス、 また 堆肥茶 植物の根元の周りと2週間ごとの葉の飼料として。
NPK比が5-10-10の肥料を探してください。窒素が多すぎる肥料を使用する場合は、 結実を犠牲にして葉の成長を促進するリスクがあります。
成長のヒント
- 完全な太陽の下で植え、 有機物の多い水はけの良い土壌で。
- 植物の間に24〜36インチのスペースを提供し、 2〜4フィート離れた列に。
- 最近ナス科が育った場所に植えないでください。
- マルチを適用して土壌温度を調整し、 排水を改善し、 雑草を減らします。
- 基地の水、 週に1インチの水を提供します。
剪定とメンテナンス
これらの巨大なブドウの木は、理想的な成長条件で高さ6〜9フィートに達する可能性があるため、 ケージやトレリスを使用して、成長するにつれてそれらをサポートすることをお勧めします。
茎を訓練して杭を成長させ、剪定して広がりを狭めることができます。
小さいときは、主茎と葉の間の節に生えている吸盤を取り除きます。これは植物が広がるのを防ぎます、 気流を改善し、 果物の生産により多くのエネルギーを集中させます。
枯れのリスクを減らすために、地面に触れる葉をトリミングすることもお勧めします。
どこで買う
この人気の家宝は、ほとんどのシードカタログで販売されています。 赤やピンクから黄色までの色合いで、 紫の、 そして黒さえ。
色に関係なく、 これらの大きな、 おいしいビーフステーキフルーツは、それぞれ最大2ポンドまで成長します。
トゥルーリーフマーケットは赤 、 ピンク 、 と 黄 「ブランディワイン」シードを購入できます。
黄色の「ブランディワイン」
エデンブラザーズ これらすべてに加えて、 黒 一。
「ブランディボーイ」
バーピーも販売しています 家宝「ブランディワイン」のすべてのフレーバーを備えた「ブランディボーイ」と呼ばれるハイブリッド、 ’ですが、より耐病性が高く、より大きく、形が良くなるように飼育されています。 以前の利回り。
害虫や病気の管理
熟すのに時間がかかり、特に耐病性がないので、 それらは、トマトの害虫や病気の一般的なタイプのほぼすべてに影響を受けやすいです。
トマトは、次のような真菌性疾患を含む多くの病原体に悩まされる可能性があります 初期の疫病 、 炭疽病、 と セプトリアリーフスポット 、 いくつかのカビ、 細菌性病原体、 ウイルス性病原体、 および生理学的障害。
害虫も問題になる可能性があります。野菜畑に巨大な緑色のトマトスズメガが潜んでいるのをよく見かけますが、 ただ楽しくうろついているだけで 植物全体をすばやく間引く！
恐ろしいトマトスズメガだけが心配ではありません。ルーパー、 シロイチモジヨ 、 ナメクジ 、 と アブラムシ 同様に問題になる可能性があります。
私の経験では、 害虫や病気を避けるための最良の方法は、毎年植物を輪作することです。 十分なスペースを確保し、空気の流れを可能にするために剪定します。 そして常にベースで水をまきます。
コンパニオンプランツ マリーゴールド またはいくつかのハーブも害虫を減らすのに役立ちます。去年、 植えました ディル スズメガを引き離すために私のトマトの近く。ディルはスズメガに覆われるようになり、私はそれらを簡単に拾い上げて処分することができました。トマトに問題はありませんでした！
詳細については、記事をお読みください 識別、 治療、 トマト植物の一般的な病気の予防 。一般的な害虫に関するガイドをご覧ください（ 近日公開 ！）その他のヒントについては。
技術的には病気ではありません、 しかし、代わりに生理学的状態、 この品種も キャットフェーシングを起こしやすい 。
収穫
果物は、明るい緑色からパッケージに記載されている色に変わったときに熟しています。 通常、明るいピンク、 赤、 または黄色。これは、約80〜100日後に発生するはずです。
彼らが熟したらすぐに果物を選んでください。長く待つと、 それらは植物から裂けたり落ちたりして傷つく可能性があります。
収穫期が始まると、 新しい果実を定期的にチェックし、熟すにつれて継続的に収穫します。
ピッキングは簡単です。茎をつかみ、果実をそっとひねって取り除くだけです。
80日間待てない場合は、 明るい緑色のものをいくつか選んで、揚げた緑色のトマトを作ることもできます！または、最初の霜が到着したときにまだ果物が植物に残っている場合は、シーズンの終わりに同じことを行うことができます。
保存
「ブランデーワイン」トマトの貯蔵寿命はかなり短いです。幸いなことに、それらを保存するための多くの素晴らしい方法があります！
多くの庭師は、果物を冷凍したり、将来の料理に使用することができます。乾かすと特に美味しいですが、 彼らは甘い味を保持しているので。
さまざまな方法に関する具体的な手順については トマトの加工と保管、 この記事をチェックしてください 。
レシピと料理のアイデア
後で使用できるように保存できるのは確かに素晴らしいことですが、 「ブランディワイン」を食べる私のお気に入りの方法は、ブドウの木から新鮮です–そして私は通常それらすべてを食べるのに問題はありません！
絶妙な味わいと肉厚で、 これらの果物は本当に完璧なサンドイッチトマトです。
これらの品質により、ベーキングやスープへの調理にも最適です。 ソース、 とシチュー。
ピザやフラットブレッドの上でスライスして焼いたものが特に好きです。 またはみじん切りにしてブルスケッタを作ります。
試すレシピを探しているなら、 このピザのようなペストリーで創造的になる 姉妹サイトFoodalに掲載されました 先祖伝来のトマトで作られた、 新鮮なバジル、 甘いバルサミコ酢、 バターのヒトツブコムギ粉の皮にクリーミーなリコッタチーズ。一口食べる前に、このカラフルな作品の写真を撮ることを忘れないでください！
または、 ドライトマトの使い方をお探しの方は、 この夏らしいほうれん草とサンドライトマトのパスタサラダをチェックしてください。 Foodalにも 。すばやく簡単に準備できます。 そしてバーベキューのための素晴らしい夏のおかず！
クイックリファレンス成長ガイド
植物の種類：年間野菜耐性：耐熱性（USDAゾーン）：3-9メンテナンス：中程度の季節：夏土壌の種類：有機物が豊富露出：完全な太陽土壌pH：6.0-6.8成熟までの時間：80-100日土壌排水：水はけの良い間隔：24-36インチコンパニオン植栽：バジル、 人参、 タマネギ植え付け深さ：1/4インチ植え付けを避ける：アブラナ属、 ポテト、 トウモロコシの高さ：最大9フィート家族：ナス科広がり：3フィート属：
ナス 水の必要量：低から中程度種：
Lycopersicum 一般的な害虫と病気：アブラムシ、 シロイチモジヨ、 スズメガ、 悪臭を放つバグ、 ナメクジ;胴枯れ、 花の終わりの腐敗、 sclerotiniaCultivar「ブランディワイン」
夏の小さなスライス
私はすべての自家製トマトが大好きです、 でも「ブランディワイン」は特に夏の気分にさせてくれました。
まだの場合は、 これらの素晴らしく風味豊かな家宝をあなたのマストグローリストに追加することを強くお勧めします。たった一つの味で、あなたはその理由を理解するでしょう。
読者の皆様からのご意見をお待ちしております。あなたの庭で「ブランデーワイン」トマトを栽培した経験はありますか？以下のコメントであなたのヒントを共有してください！
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