サルビアオフィシナリス
一般、 料理、 ブロードリーフ、 またはゴールデンセージ、 サルビアオフィシナリス 、 で多年生植物として栽培されているミント科の地中海のハーブです USDA耐寒性ゾーン 4から8。
このずんぐりした多年草は芳香を持っています、 灰色がかった緑色の葉と2つの唇のラベンダーの花のスパイク。
世界中の料理人やハーバリストが新鮮または乾燥させて使用しています。 そしてその味は収斂性として説明されています、 そして甘い/苦い。
記事上で、 私はあなたの庭で一般的なセージを栽培するためにあなたが知る必要があるすべてをカバーします。
学習内容
- 栽培と歴史
- 伝搬
- 成長する方法
- 成長のヒント
- 選択する品種
- 害虫や病気の管理
- 収穫
- 保存
- レシピと料理のアイデア
- クイックリファレンス成長ガイド
この古代のハーブの背景から始めましょう。
栽培と歴史
普通のセージだけが食用ではありません サルビア 種族。他のタイプには、ミツバチまたはホワイトセージ（ S.アピアナ ）、 チア（ S. columbariae ）、 とパイナップルセージ（ S.エレガンス ）。
食用ではないものもたくさんありますが、 青を含む装飾用のセージ（ S.アズレア ）、 紫の （ S.ドリイ ）、 緋色（ S.スプレンデンス ）、 と森林（ S.ネメロサ ）。
混乱を避けるために、 それは不可欠です シードパケットを読む ラベルを徹底的に植えて、購入している種類を正確に把握します。
S.オフィシナリス ハーブとして育てられ、 グランドカバー、 と装飾。
属名、 サルビア ラテン語から来ています「救うために、 」と「officinalis」はラテン語に由来します オフィシア 、 これは、植物が癒しのハーブとして立っていることを意味します。
その使用は、少なくとも中世までさかのぼります。 それが宗教家によって賞賛されたとき、 ハーバリスト、 そしてその聖なるもののために料理します ヒーリング、 と栄養特性。
地中海地域での起源から、 それは世界中で帰化しました。
今日の米国では、 その芳香の葉は、休日の七面鳥の詰め物の主な成分として最もよく知られています、 ドレッシング、 または充填、 出身地によって異なります。
そして、葉は人々にアピールしますが、 蜜が豊富な花が引き付けます 益虫 、 お気に入り ミツバチ と蝶、 ダースによって。
彼らは害虫を捕食し、 受粉を促進する 。
植物は、水はけのよい平均的な土壌で、太陽の下で繁殖します。それらは5.6から7.8の範囲のpHレベルを許容します。
彼らは凝集成長の習慣を持っています、 高さと幅が12〜36インチの成熟した寸法です。
ゾーン4から8の外の人のために この植物は一年生植物として育てることができます。
加えて、 それは屋外と屋内の両方で優れたコンテナプラントになります。
伝搬
S.オフィシナリス 種子から繁殖しやすい、 茎の挿し木、 部門別、 そして保育園が始まります。
シードから
屋内でシードを開始します 最後の霜の日の最大8週間前、 または、霜のリスクがすべてなくなった後、屋外で直接播種します。 1/8インチの深さに種をまきます。
春の霜の危険が過ぎた後、播種を指示するには、 湿った土に種をまき、かろうじて覆います。
土壌を湿らせて、 ねっとりではない、 彼らが発芽している間。
実生に本葉が2組ある場合、 12〜36インチの成熟した寸法に対応するためにそれらを薄くします。 品種によって異なります。
茎の挿し木から
春に、 先端を伸ばして4〜6インチの長さの茎を切ります。葉の下部2インチをつまんで、裸の茎を露出させます。食品安全な粉末発根ホルモンに終わりを浸し、 必要に応じて。
コップ一杯の水に茎を置き、 水面下に葉がないように注意してください。間接光の当たる場所に保管し、毎日水を交換してください。
根が形成されると、 あなたは根付いたカッティングを庭に移植することができます、 以下に説明するように。
部門別
春先に多年生植物を分けて、追加の植物を作ります。
これをする、 植物全体を掘り起こし、 とを使用して ガーデンナイフ またはシャベル、 植物を2つ以上のセクションに切ります。
あなたが移植するとき、 新しい配置で同じ深さを維持します。
あなたはについてもっと学ぶことができます このガイドで多年生植物を分割する 。
成長する方法
植物を始めたら、 成長している S.オフィシナリス は簡単だ。
完全な太陽の下で場所を見つけます。パーツシェードは許容されますが、 しかし、植物は脚が長くなり、日光が少なくて豊富に咲かない可能性があります。
土を10〜12インチの深さまでもろい粘稠度になるまで作業します。圧縮されている場合、 してもいいです 堆肥を追加します またはビルダーの砂を緩めます。
優れた排水が不可欠です、 水中に立つ植物は根腐れを起こしやすいので。
土を盛り上げるのが好きな人もいますが、 あなたがするように スカッシュを育てる 、 水の流出を促進するため。
苗を移植するには、 挿し木、 部門、 または保育園は庭に始まります、 気温がまだ50°Fを下回っている場合は、徐々に屋外に順応させてください。
それらを屋外の保護された場所に置き、毎日数時間「硬化」させます。 4日か5日の間に。
毎日少しずつ時間を増やして、 温度が十分に暖かいときに移植します。
彼らが彼らの容器で成長していたのと同じ深さで準備されたベッドに移植片を置きます。
土壌を湿らせて、 しかし、水に浸さないでください。
確立されると、 土壌が乾燥していて、決して水をかけすぎないときに水をまきます。この植物は平均以上の干ばつ耐性を示します。
セージはそれを作る浅い根を持っています コンテナガーデニングに最適 。
あなたが選んだ品種の成熟した幅に対応できる鉢を選んでください。コンテナは地面の土の前に乾く傾向があることを忘れないでください、 だからあなたはもっと頻繁に水をやる必要があるかもしれません。
育てやすい植物ですが、 S.オフィシナリス いくつかの植物とうまくやっていく、 他の人とではなく、 その強烈な香りが彼らの味に影響を与える可能性があるため。
良い仲間は 人参 、 ブロッコリーやカリフラワーなどのコール作物 、 苺 、 トマト 、 と ローズマリー 。
十分に離して配置します タマネギやニンニクなどのネギ 、 キュウリ 、 と フェンネル 。
一部の庭師は、観賞用としてセージを育てます、 ボーダーエッジングとして使用し、 またはフロントからミッドベッドの配置。
それが毎年成長する涼しい地域では、 それは毎年地面に死ぬでしょう、 あなたにあなたの植栽計画を切り替える機会を与えます。
それが常緑の多年生植物である暖かい場所では、 木質になりがちです。毎年春、 新しい芽が現れ始めたら、古い成長を剪定します。
成長のヒント
- 小さな種をかろうじて覆う
- 水はけの良い土壌を提供する
- 完全な太陽の場所に植える
選択する品種
植物種 S.オフィシナリス 栽培された品種は、家の庭師がすぐに利用できます。
説明したように、 一般的なセージの真の種、 野生で見られるように、 灰緑色の葉とラベンダーブルーの花があります。
S.オフィシナリス– セージ
植物は18から24インチの成熟した高さに達します。
探す S.オフィシナリス さまざまなパケットサイズのシード エデンブラザーズから入手可能 。
栽培品種は紫色で多くのオプションを提供します、 黄、 斑入りの葉、 白だけでなく、 ピンク、 またはラベンダーブルーの花。
オーレア
S.オフィシナリス 「アウレア」は、緑と黄色の葉を持つ黄金のセージです。 ラベンダーブルーの花。
この品種は、12〜18インチの成熟した高さと幅に成長します。
バーグガルテン
特に大きな葉を持つことで注目に値する、 S.オフィシナリス 「Berggarten」は、その努力のほとんどを葉の生産に注いでいます。 花はほとんど出ません。
「Berggarten」
それはラベンダーブルーの花を持っており、18から24インチの高さに達します。
「Berggarten」スターター植物を探す バーピーから入手可能 3つのパッケージで。
イクテリーナ
黄金のセージ、 S.オフィシナリス 「イクテリーナ」は緑と黄色の斑入りの葉を持っています、 とラベンダーブルーの花。
12から24インチの成熟した高さを期待してください。
Purpurascens
紫の葉とラベンダーブルーの花が特徴 S.オフィシナリス 「Purpurascens。」
「Purpurascens」
成熟した高さは12から24インチの範囲です。
3つのスタータープラントのセットを見つける バーピーから入手可能 。
トリコロール
その名の通り、 S.オフィシナリス 「トリコロール」には緑の葉があり、 紫の、 と白。
花はラベンダーブルーで、 成熟した高さは12〜18インチです。
害虫や病気の管理
S.オフィシナリス 最適な条件下で栽培した場合、病気や害虫の問題が発生する傾向はありません。
これも：
- 太陽がいっぱいの場所
- 不足でも過剰でもない十分な水やり
- 水はけの良い土壌
- 適切な間隔と除草によって達成される植物の周りの十分な気流
植物が水中または過飽和の場合、 または不十分な気流がある、 それらは、次のような樹液を吸う害虫に対して脆弱になる可能性があります。 アブラムシ 、 コナカイガラムシ 、 ハダニ 、 アワフキムシ、 アザミウマ 、 と コナジラミ上科 。
余分な水で、 日陰の配置、 と過密、 葉の斑点のような真菌の状態、 うどんこ病 、 錆が発生する場合があります。
湿気の多い条件も誘う可能性があります 根と葉をかじるナメクジ 、 茎と根の腐敗に寄与する。
樹液吸盤の処理方法には、 ホースでしっかりスプレー 食品グレードの殺虫石鹸で処理します。
真菌感染症は、食品グレードの殺菌剤に反応する可能性があります。
さまざまなスラッグアウェイの救済策があります、 しかし、根が腐ると、 植物が回復する可能性は低いです。
それは良い考えのように聞こえるかもしれませんが、 マルチの層を適用します 雑草の成長を阻害する植物の周り、 土壌が水分を保持しすぎる可能性があるため、これはお勧めしません。
植物にベストプラクティスで成功するあらゆる機会を与え、 問題が発生する可能性はほとんどありません。鹿のことは気にしないで 香りが彼らにアピールしていないように見えるからです。
収穫
茎、 葉っぱ、 セージの花は食用です。
最も暖かい地域の多年生栽培者にとって、 それらは一年中収穫するために利用可能です。
一部の人々は、植物が開花しないように定期的に成長のヒントをつまむのが好きです、 それがより良い葉の風味をもたらすと主張する。
しかし、 あなたは植物を開花させるかもしれません、 特にあなたが飾りとして可憐な花を使いたいならば。
成長期を通して、 定期的に花をつまんで、 茎、 そして新しい成長を促進するために去ります。
葉を収穫するには、 サムネイルでピンチオフし、 または切り取り、 彼らが茎に出会うベースで。
個々の花についても同じことをします。 または、花の一番下の列のすぐ下にある花の茎全体を切り取ります。
成長期には一度に半分までの植物を収穫することができます。そうすることで、より丸みを帯びた茂みのある植物が奨励されます。 開花と種子の生産プロセスを遅くします。
ハーブが多年生植物であるゾーンでは、 多くの人々は、それが木質になりすぎると、3〜4年後に植物を引退させます。しかし、 述べたように、 賢明な剪定で最適な風味を活性化し、維持することができます。
保存
収穫したてのセージの葉は冷蔵庫で3〜4日間保管します。ペーパータオルで包むだけで、 ビニール袋に入れます。
茎を結び、涼しい場所に吊るすことで葉を乾かすことができます。 乾燥した場所。または、 低い設定で脱水機またはオーブンを使用できます。
乾燥したセージは、暗いパントリーの密閉容器に保管すると、最長1年間保管できます。
さまざまなおいしい料理を用意しておくと便利です。
あなたは乾燥を使用してハーブを保存することについてもっと学ぶことができます 凍結技術 指示に従って 私たちの姉妹サイトでは、 食品 。
レシピと料理のアイデア
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スリットは上部にカットされ、 本物のバターの美味しさを可能にする、 塩、 インテリアで魔法を働かせるセージ、 さわやかでやわらかなスパッドに、コクのある味わいがいっぱい。
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セージでさらにおいしいレシピを見つけるには、 利用可能なすべてをチェックしてください 私たちの姉妹サイトでは、 食品 。
クイックリファレンス成長ガイド
| | | | 植物の種類：多年生草本花/葉色：青/灰緑色原産地：地中海耐性：アルカリ性土壌、 干ばつ、 乾燥土壌硬度（USDAゾーン）：4-8メンテナンス：ローシーズン：春-秋土壌タイプ：平均暴露：完全な太陽土壌pH：5.6-7.8成長率：中程度の土壌排水：水はけが良い成熟までの時間：75日：ミツバチ、 蝶、 および他の花粉交配者間隔：12-36インチコンパニオンプランツ：ニンジン、 コール作物、 ローズマリー、 苺、 トマト植え付け深さ：1/8インチ（種子）植え付けを避ける：
ネギ 、 キュウリ、 フェンネル高さ：1〜3フィート家族：シソ科広がり：1〜3フィート属：サルビア水必要量：低から中程度種：オフィシナリス害虫と病気：アブラムシ、 コナカイガラムシ、 ナメクジ、 ハダニ、 アワフキムシ、 アザミウマ、 コナジラミ上科;リーフスポット、 うどんこ病、 茎の腐敗、 根腐れ、 さび
セージロックス
あなたは有名なものに精通しているかもしれません パセリ 、 セージ、 ローズマリー、 と タイム フォーサム、 サイモン＆ガーファンクルのヒットバージョンのクラシックなイングリッシュフォークソングで人気を博し、 「「 あなたはスカボローフェアに行きますか。 」
これは、広く評価されているハーブの広範な民俗史への言及です。ネイティブアメリカンは長い間、祝う伝統的な儀式でセージを使用してきました。 癒し、 浄化します。
一般的なセージは、それに関しては古典的です ハーブガーデニング 、 寒い冬を乗り切ることができない場所では、 多くの場合、成長期が再開するまで内部に持ち込まれるコンテナで栽培されます。
温暖な気候では、 それは非常に大きくてふさふさして成長し、その茎が木質になる可能性があります。もしそうなら、 葉や花だけでなく安定した供給のために、数年ごとにあなたの植物を交換してください、 しかし、口当たりの良い茎も同様です。
そして最後に、 温帯にいて、芝生の代替品を探している場合は、 検討 グランドカバーとしてハーブをまく 、 すべての足音が香りで空気を満たします。
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