あなたの料理用ハーブガーデンで育つトップ10の料理用ハーブ

1。パセリ

パセリは、料理に使用される最も用途の広いハーブの1つです。その味は、非常に多くの異なる食品や料理のスタイルでうまく機能します。

パセリの最も一般的な2つのタイプは、フラット（イタリア語と呼ばれることもあります）またはカーリーパセリです。カーリーパセリは、レストランで人気の付け合わせとして認識されます。私の個人的なお気に入りは、切り刻みやすいという理由だけでフラットリーフパセリです。料理に似合うと思います。

スープからサラダドレッシング、肉料理まで、あらゆるものにパセリを加えましょう。大きな食事の後にいくつかの小枝を噛んで、息をリフレッシュし、消化を助けます。

パセリは、豊かで水はけのよい土壌でよく育ち、完全な日陰と部分的な日陰の両方で育つことができるため、用途の広い小さな植物になります。外に植える約10週間前に種子から育てるか、地元の苗床でこの植物を見つけてください。

2。バジル

バジルは私のお気に入りの新鮮なハーブかもしれません。新鮮なバジルの香りや味に勝るものはありません。葉を引き裂き、フレッシュモザレラと庭で育てたトマトとバルサミコ酢でそれを投げます。ああ、私の良さ、それはこれ以上良くなりません。

バジルは自然にイタリア料理に適しています。タイバジルは今でも見つけやすく、育てやすく、従来の広葉樹バジルとはまったく異なるフレーバープロファイルを提供します。料理を楽しむなら、スペースがあれば両方の品種を育ててみてください。または、よりエキゾチックなバジルの品種を試してみてください。

葉で覆われた美しく大きくてふさふさしたバジル植物が必要な場合は、バジルの剪定方法に関する投稿を確認してください。そして、優れた豊作を手に入れたら、新鮮なペストのバッチを混ぜ合わせてください！

頻繁に水はけの良い土壌と水でバジルを育てます。可能であれば、葉に水をやるのは避けてください。バジルは太陽を愛する植物であり、毎日約6時間の明るい日光を必要とします。これは、地元の苗床で簡単に見つけることができる、または最後の霜の約8週間前に種子から始めることができる1つの植物です。

3。ディル

ほとんどの人は、ディルについて考えるときにピクルスについて考えます。ディルはピクルスに最適なハーブですが、卵、シーフード、ソース、ドレッシングにも最適です。そして、それは古典的な野菜ディップになります。私はディルの頭全体を瓶の底に入れて、ピクルスを作るときにディルを育てて頭を使うのが大好きです。

コンテナでディルを育てることができますが、それはうまく移植されないので、あなたの庭になると、あなたの土壌に直接ディルをまきます。きゅうりのピクルスに使用するかどうかによっては、数週間ごとにもっと植えたい場合があるので、不足することはありません。

ディルは、明るい日光の下で水はけのよい、豊かな土壌が好きです。また、花粉交配者にとっても素晴らしい植物であり、ミツバチはそれを愛しているため、ディルハニーの味はいつも不思議に思っています。

4。ミント

肉料理、ミントジュレップ、新鮮なアイスティーのいずれで栽培する場合でも、すべてのハーブガーデンには少なくとも1種類のミントが含まれている必要があります。

私が数えることができるより多くの種類のミントがあります！ペパーミント、スペアミント、マウンテンミント、アップルミント、チョコレートミント、パイナップルミントなど、リストはどんどん増えています。

ペパーミントのようなクラシックを試すか、フレーバーミントの1つを試してみてください。ペパーミントパティのような香りがするチョコレートミントが大好きです！

Mintは、独自のデバイスに任せた場合、少し厄介になる可能性があります。それはランナーを送り出し、非常に迅速にエリアを引き継ぎます。これがあなたの庭を乗っ取るのを恐れずにミントを育てるガイドです。

1つのミント植物は、成長期全体を通してあなたをミントに保ちます。明るい光や部分的な日陰ではうまくいきますが、湿った土壌を好むので、特に暑い時期には定期的に水をやりましょう。ミントは脚が長くなり、忍び寄るのが好きなので、頻繁につまんでそれらの葉を使用してください！

成長期の終わりに、私は芝刈り機でミントを刈り取ります、そしてそれは次の年にいつも再び現れます。

ミントスターターは地元の苗床や種子から簡単に見つけることができます。ミントの植え付けは、最後の霜が降りる約8〜10週間前に開始し、土壌が温かくなったら屋外に植えます。ミントは、完全な太陽の下で湿った、水はけのよい土壌で最もよく機能します。

5。タイム

タイムは私のお気に入りの香りのハーブの1つです。太陽が高く、地面を焼くと、見る前にタイムの匂いがします。

このおいしいハーブは、牛肉、豚肉、鶏肉など、あらゆる種類の肉との相性が抜群です。その古典的な味は、スープやシチューへの歓迎の追加です。そして、新鮮なものを選んで、それは驚くほど良い熱いお茶になります。

タイムは成長の仕方からグランドカバーとしてよく使われます。いくつかの品種は、より少なくさまよう傾向があり、コンテナで成長するための優れたオプションを作ります。

霜または購入が始まる8-10週間前に種を始めてください。種子からタイムを育てる場合は、発芽が非常に遅く、場合によっては1か月かかることがあるため、しばらくお待ちください。砂質土壌にタイムを植え、湿ったままの地面の領域に植えることを避け、水に保持します。タイムは、乾いた暑さとたくさんの太陽が大好きです。

6。チャイブ

運が良ければ、家の周りでチャイブが自生しているかもしれません。あなたがそれらを持っていない場合、それらは成長するのに十分簡単です。

チャイブはタマネギ科のスパイシーな一員であり、ジャガイモ、卵、シーフード、ステーキ、シチューにさらに風味を加えます。彼らもおいしい野菜ディップを作ります。

美しい花でも食べられます！開花後すぐに花を選んで、最高の味をお楽しみください。それらをサラダと一緒に入れます。

チャイブを保存するには、チャイブを切り刻んで冷凍します。乾燥したチャイブはすぐに風味が失われます。それらを維持するための素晴らしい方法は、アイスキューブトレイを使用することです。みじん切りにした新鮮なチャイブ大さじ1を各カップに加え、ブロスまたはストックを補充します。固まるまで凍らせてから取り出し、チャイブを密閉容器に入れて保管します。

チャイブは涼しい天候で最もよく育ちますので、春先または夏の終わりに植えてください。庭やコンテナに直接播種します。確立された植物は移動しやすいですが、若いときはうまく移植できません。チャイブは、豊かで湿った土壌のある完全な太陽の下で最もよく働きます。すべての球根と同様に、チャイブは定期的に分離する必要があります。

次を読む： チャイブを育てる10の理由

7。ローズマリー

ローズマリーは常緑樹です。松のような香りです。この素晴らしくおいしいハーブは、豚肉、鶏肉、七面鳥の最高のものを引き出します。また、クランベリーのような柑橘系の果物やタルトの果物ともよく合います。カクテルの美しい付け合わせでさえあり、クランベリーや生姜と組み合わせると優れた酢の低木になります。

ローズマリーは、屋内でも庭やコンテナでもよく育ちます。新鮮なハーブを育てる場合は、これから始める必要があります。

タイムと同じように、ローズマリーは砂質土とたくさんの太陽が好きです。ローズマリーを始めるには、最後の霜が降りる約8〜10週間前に屋内に種を植えます。ローズマリーは発芽するのに時間がかかりますので、しばらくお待ちください。成長するのに最大3週間かかる場合があります。霜の危険がすべてなくなったら、植物を屋外に移動します。

ローズマリーは、暖かい季節にはコンテナに入れて屋外に保管し、冬の間は屋内に持ち込むのに最適な植物です。

8。コリアンダー

コリアンダーは、あなたが好きか嫌いかどちらかのハーブの1つです。そして、私は「それを愛する」カテゴリーにいます。

コリアンダーとしても知られるCilantroは、タコスやブリトーなどのメキシコ料理で最もよく使用されます。しかし、このスパイシーな小さな植物は、火曜日のタコスよりもはるかに用途が広いです。スープ、ご飯、クスクスに加えます。コリアンダーを自家製フムスにブレンドします。次のピクニックのためにマカロニサラダに入れてください。

ディルと同じように、種子からコリアンダーを植えます。土壌に直接播種し、成長期を通して2〜3週間間隔で数回植えます。コリアンダーは、完全な太陽と湿った土壌で最もよく機能します。ハーブは熱くなりすぎるとボルトで固定されます。

9。セージ

セージを聞くと、すぐに感謝祭とスタッフィングを思い浮かべます。しかし、柑橘系の松の風味を持つこのおいしいハーブは、一年中料理の驚異です。

ラムやポーク、卵、またはハーブバターにセージを使用します。パスタやリゾットとの相性も抜群です。セージは、なだめるような熱いお茶を作るもう一つのハーブです。セージは辛味があり、しっかりとした味わいなので、少しだけ効果があります。

セージは、明るい日光がたくさん当たる良い砂質土壌を好みます。セージを屋内で育てる場合は、1日に8〜12時間直射日光が当たる窓の近くにある必要があります。

セージは基本的に低木であるため、セージは刈り取りから始めるのが最善です。長さ約6インチの健康な茎を選択してください。下から3インチの葉を切り取ります。培養土に直接カッティングを植えることも、根が発達したらカッティングを水に入れて植え直すこともできます。

10。オレガノ

オレガノはイタリア料理で人気のあるもう一つのハーブです。オレガノのスパイシーな味はトマトベースのレシピと最もよく合います。ピザにオレガノが大好きな場合は、次のピザパイに新鮮なオレガノを少し振りかけるまで待ってください。

乾燥するにつれてより強くなるほとんどのハーブとは異なり、オレガノは新鮮なときにより強くなります。少し新鮮なオレガノが大いに役立ちます。

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オレガノには通常、地中海オレガノとメキシコオレガノの2種類があります。ほとんどの人は地中海の品種に精通しています。

オレガノは鉢や屋外でうまくいきます。最後の霜が降りる約8〜10週間前にオレガノの種を植えます。オレガノは、定期的につまんでいないと脚が長くなり、オーバーランするもう1つのハーブです。植物の高さが約4インチになったら、つまんで元に戻し、ふさふさした植物を育てます。オレガノは完全な太陽と水はけのよい土壌を好みます。タイムのように、それは重くてねばねばした土壌ではうまくいきません。

これらのハーブをいくつか育てるか、すべて育ててください。食欲をそそるハーブガーデンを持つことはあなたのすべての料理の味を改善し、そして食料雑貨店からの新鮮なハーブの費用のほんの一部で。