ルバーブは、太くて肉質のある葉柄（葉柄と呼ばれる）のために栽培されています。茎はカラフルで、チェリーレッドから深紅、時にはグリーンで、タルトです。ジャムやパイに砂糖をたっぷり加えて使用し、イチゴの甘みとよく合います。
ルバーブは多年生野菜で、庭に10年以上専用の栽培場所が必要です。ルバーブは寒い冬と穏やかな夏を好みます。夏が暑いところではうまくいかないかもしれません。
ルバーブを植える
- ルバーブは10年以上生きることができる多年生植物です。 1つまたは複数のルバーブ植物が何年も成長できる庭の場所を選択してください。各植物は約4平方フィートを必要とします。ルバーブは幅と高さが4フィート（1.2m）に成長する可能性があります。
- 完全な太陽の下でルバーブを植えます。ルバーブは明るい色合いで成長します。
- ルバーブは有機的に豊かなものを好みます、 よく働き、水はけの良い土壌;植える前に、熟成した堆肥と熟成した肥料または市販の有機栽培ミックスを土壌に加えます。
- 土が重い粘土の場合、 上げられたベッドにルバーブを植えます。
- ルバーブの栽培には、土壌のpHが5.0〜6.8が最適です。
- ルバーブは、冬の気温が40°F（4.4°C）を下回り、夏の気温が75°F（24°C）を超えない場合に最もよく育ちます。
ルバーブの植え付け時間：
- ルバーブは涼しい天候を好む丈夫な野菜です。
- 春の平均最終霜日の4〜6週間前、または土壌が処理できるようになったらすぐに、庭にルバーブの根の区画（冠と呼ばれる）を設定します。
- 秋にも冠を植えることができます。
- ルバーブは収穫を開始するのに1年、完全に収穫されるまでに4年かかるため、植え付け時期は正確である必要はありません。
- 植物は種子から育てることができますが、本当は育ちません。
- 夏が暑いところ、 茎は細くてとげとげに成長します。日陰の布で植物を保護します。
ルバーブの植え付けと間隔：
- 深さ18インチ（45cm）、幅3フィート（.9m）の植栽用の穴を用意します。植え付け穴に一握りの骨粉を追加し、熟成した堆肥と熟成した肥料の組み合わせ、または市販の有機植栽ミックスで穴のほぼ上部を埋めてから、土壌を詰めます。
- クラウンまたはディビジョンを1〜2インチ（2.5〜5cm）の深さに設定します。成長する先端は、表面に向かって角度を付ける必要があります。 （ルバーブの根は根茎または忍び寄る台木です。それは一種の改変された地下植物の茎です。）
- 土壌表面でもコンテナ栽培のルバーブ植物を植えます。
- 樹冠または区画を3½から4フィート（1.2m）離して、4フィート（1.2m）離れた列に植えます。
ルバーブのコンパニオンプランツ：
- アーティチョークやアスパラガスなどの他の多年草と一緒にルバーブを育てます。あなたの庭の多年生植物のための成長するスペースを取っておきます。多年生野菜は10年以上成長して生産することができます。
- 芽キャベツなどのキャベツ科作物を栽培できます。 キャベツ、 ルバーブの近くのケール、 ただし、ルバーブの近くに根菜類を植えることは避けてください。
ルバーブのお手入れ
ルバーブへの水やりと給餌：
- 土壌を湿らせておきますが、成長中は湿らせないでください。土を乾かさないでください。
- 冠腐れを防ぐために、冬にルバーブの周りの土壌が水たまりにならないようにしてください。
- 秋は老朽化した肥料で、春は老朽化した堆肥でルバーブのベッドに肥料を与えます。
- シーズン半ばに熟成した堆肥を使ったサイドドレスルバーブ。
ルバーブのお手入れ：
- ルバーブのベッドはよく除草してください。雑草は光を求めてルバーブと競争します、 水、 と栄養素。ルバーブの近くで多年生雑草を育てないでください。
- ルバーブの周りを強く根おおいします。成長期には、ルバーブの周りに厚さ2インチ（5cm）の熟成堆肥を置きます。堆肥はルバーブを養うのに役立ちます。
- 冬が寒冷地である場合、樹冠を凍結から保護するために1〜2フィート（.3〜.6m）のわらが植えられます。春は暖かくなり、わらを外します。
- ルバーブをより長く育てるには、 より太い葉の茎;春先に底なしの箱で植物を覆います。茎は長くなり、光に届きます。
- 花や種の茎が現れたらすぐに切ります。
- 茎が密集して細くなったときに根を分割してルバーブを更新し、 通常4年または5年ごと。庭の別の部分に区画を植え替えます。 （ルバーブを分割する方法の詳細については、 下記参照。）
ルバーブの害虫と病気
ルバーブ害虫：
- ルバーブは一般的に深刻な害虫の問題はありません。
- ルバーブクルキュリオと呼ばれるゾウムシの種は、ルバーブを攻撃することができます。ルバーブはドックと同様にこの害虫の宿主です、 ひまわり、 そしてアザミ。大人は葉から樹液を吸います。クルキュリオが餌を与えている兆候は、樹液がにじみ出ています。これらのゾウムシを手で摘んで破壊します。
ルバーブ病：
- ルバーブは一般的に深刻な病気の問題はありません。
- 古い塊は、湿った土壌に座っている場合、または4〜5年ごとに分割されていない場合、冠腐れを発症する可能性があります。
- クラウンの腐敗を防ぐために、土壌が堆肥に富み、水はけがよいことを確認してください。
- 冠腐れのある植物は庭から取り除き、ゴミ箱に入れる必要があります。
- ラムラリアの葉の斑点はルバーブを攻撃する可能性があります。この病気は円形が特徴です、 葉の上面と下面の両方に茶色の病変。葉の斑点を制御するために、堆肥茶または殺菌剤を植物にスプレーします。
ルバーブの収穫
- ルバーブの収穫は、植え付け後2年目に開始できます。植物が庭で最初の年に根を確立するのを許してください。
- 植えた後の2番目の夏に2つか3つのルバーブの茎を収穫します。
- 植え付けから3年目の春、 ルバーブの完全な収穫は、植物の直径が約3フィート（.9m）で、茎が太いときに始まります。 赤、 および12〜18インチ（30〜45cm）以上。
- 横向きに王冠から茎を引っ張る、 ねじれ運動。リューズを傷つけないように注意してください。鋭利なナイフで茎を切り落とすこともできます。常に葉を取り除き、廃棄してください。
- 春先に収穫された茎が最も風味豊かになります。後で収穫された茎は、かさばる可能性があります。
- 収穫は8〜10週間続くはずです。残っている茎だけが短くて細いときは収穫をやめてください。
- 1年間で植物の茎の3分の1以上を収穫しないでください。来年の収穫のために内側の茎が成長するのを待ちます。
- 収穫後、残りの茎は枯れてしまう可能性があります。それらが茶色になり、枯れたら、それらを取り除きます。
- シュウ酸を含むルバーブの葉を食べないでください、 毒素。
ルバーブの保管と保存
- ルバーブの茎は冷蔵庫で約1週間保存できます。鮮明さは、茎が長く保管されるほど減少します。 （水瓶に茎を立てることで、いくらかのサクサク感を取り戻すことができます。）
- 湯通ししたルバーブは3〜4ヶ月間冷凍できます。
- ルバーブは缶詰にすることも乾燥させることもできます。
ルバーブを分割する方法
ルバーブの植物は、植物が互いに混雑するのを防ぎ、太い茎を作る余地を与えるために、4〜5年ごとに分割する必要があります。成長期に茎が細いままの場合、 ルバーブを分ける時が来ました。春先または秋に休眠している植物を分割します。方法は次のとおりです。
- 春先または晩秋に休眠している植物を根こそぎにします。
- 大きな冠を露出させるために上部の成長を切り取ります。
- しわが寄ったり腐ったりしている根の部分を切り取ります。
- 王冠を半分または4分の1以上に切ります。 2つの「目」または茎のつぼみと各部分の根のかなりの部分があることを確認してください。分割中に茎のつぼみを傷つけないように注意してください。
- 新しい植物を作成するために2つ以上の目でピースを植えます。
冬の収穫のためにルバーブを強制する方法
ルバーブは、冬に収穫するために新しい茎を生産することを余儀なくされる可能性があります。ルバーブを強制する2つの方法は次のとおりです。
- 冬には、重い鍋や箱を王冠の上に置きます。厳しい寒さから保護されて、植物は日光を求めて新しい茎を送ります。茎は6〜8週間で収穫できます。
- 王冠を掘り起こし、冬の最初の凍結にさらします。砂を入れた鍋や箱に入れ、 温度が低いまま凍結しない場所で湿らせておきます。収穫のために茎を育てる準備ができたら、 温度が約60°F（15°C）の場所に植物を移動します。植物を暗所に保管するか、高さ2フィート（61cm）の箱または鍋で覆って光が入らないようにします。植物は青白い背の高い茎を育てます、 折りたたまれた葉は収穫の準備ができています。
成長するルバーブの品種
ルバーブの茎は、春に植物が成長し始めてから約90日後に収穫の準備が整います。成長する人気のある品種は次のとおりです。
- 「チャップマンズカナダレッド」：太い茎は真っ赤で、 とても甘い、 とジューシー。
- 「チェリーレッド」：茎の外側にあるチェリーレッド、 カットされた茎の内側が緑がかっています。とてもタルトでジューシー。
- 「フレア」：茎は赤から緑、 タルト、 と甘い味。
- 「マクドナルドのカナディアンレッド」：濃い赤の茎、 最も甘いルバーブ。
- 「バレンタイン」：甘い、 早く耐える低酸の品種。
- 「ビクトリア」：タルトフレーバーと緑の茎を持つ古典的な家宝。
ルバーブについて
- ルバーブは、その食用の茎のために育てられた丈夫な多年草です。葉柄または葉の茎は食用ですが、葉と根は人体に有毒であるため、食べてはいけません。
- 茎は、冠と呼ばれる根茎または地下茎から成長します。
- 植物名： ダイオウ
- 原産地：南シベリア
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