私が子供の頃、私の最初のトマトは、父が摘み取り、ズボンをはがして私に手渡した、太陽が暖かく、ブドウの木が熟した数でした。私たちは家族の保育園のトマト畑を一緒に歩いていました。品種はバイソンだったかもしれませんが、私には本当にわかりません。私が知っていることは、ジュースが私のあごを流れ落ちて私の白いTシャツに流れたときでさえ、フレーバーの爆発が文字通り私の味蕾をくすぐったということです。お父さんがトマト全体でおやつを食べるのをよく見ていました。彼が昼食のためにいくつかをスライスし、それらを塩漬けにし、そして明らかに楽しんでいるとき、私は魅了されて見ました。そして、このようにして、この真の「パッション」フルーツで私の生涯の出来事が始まりました。
初期の頃、私はすべてのトマトが赤く、ほとんどが直径約3インチで、ほぼ球形であると信じていました。それは、何年もの間、私たちの北の庭がそれらのタイプだけを生産していたからです。カラフルなトマトペーストの缶は、少なくとも他の国では、確かに他の形があると私に信じさせました。シカゴの大学に入学するまでに、私は少なくとも12種類の赤い品種を知っていて、家族の庭でいくつか試したことさえありました。しかし、大学3年生のときに、大学の温室で研究プロジェクトに取り組んでいるときに、私のトマトの世界の範囲は文字通り爆発しました。
温室の運営を担当したのは、引退した昔ながらの給食農家でした。彼はもはや市場向けのトラック作物を栽培せず、代わりにアフリカスミレの繁殖とカラフルで風味豊かなトマトの収集と繁殖に注意を向けました。トマトの食感、形、色などのバリエーションでクラッシュコースを受講しただけでなく、最終的にはトマトの味がしなかったトマトを体験することができました。この寛大な男は私を彼の翼の下に連れて行き、私の空き地の農場で育てるためにおよそ30種類のトマトを持って私を家に送りました。その夏とその後の夏からノートを見つけられたらいいのにと思います。なぜなら、私の人生では、私が育てて楽しんだ家宝の種類のほんの一握りしか思い出せないからです。いくつかは白、いくつかは緑、多くは背景色としてオレンジ、黄色、紫、ピンクの縞模様でした。いくつかの果物は球形で、他の果物は溝付きまたは平らでした。それから、洋ナシとプラムの形とさくらんぼのサブグループ全体がありました。
バリエーションはほとんど圧倒的で、数年後、私は自分の家の庭のために約5種類の働き者の品種に落ち着きました。チェリー以外はすべてタルト側にあり、本物のピリッとしたトマトの風味がありました。私は缶詰用にローマを、早めに食べるためにバイソンとアーリーガールを、そして主な作物のためにビーフステーキとモーゲージリフターを育てました。私は、他の人がズッキーニを押すようにトマトを押していたので、夏の終わりに人々が最終的に避けた男でした。そして今、さらに数十年前に、私は今年までカンザスの庭のために3つの主要な品種になりました。今年、私はお気に入りの家宝の種類のいくつかと、いくつかのカラフルな新しい他家受粉の種類を試してみたいという誘惑に負けました。これらはすべて、丈夫で耐病性の台木に接ぎ木されています。紹介文の写真を見てきました。どうなるかはわかりませんが、豊かで風味豊かな収穫を期待しています。いずれにしても、実験がどれだけうまくいったかをお知らせします。
まだ早いとは思いますが、どんな種類のトマトを育てて楽しんでいるのか、接ぎ木トマトでどんな経験をしたのか知りたいです。ガーデンジャーナルを保持していて、GRITまたはCapper’s Farmerのブログで共有したい場合は、私に知らせてください（[email protected]）。
5月に会いましょう
ハンク
ハンク・ウィルは、カンザス州オーセージ郡の田舎の農場で、妻のカレンと一緒に、毛の羊、伝統的な牛、さまざまな種類の受粉トウモロコシを育てています。彼の家庭生活は、GRITおよびCapper’sFarmer誌の編集長としての彼の職業生活を完全に補完するものです。 で彼とつながる Google+。
