2010年に西洋カボチャを扱った後、「パンキンチャンキン」の時代は終わったと思いました。残念ながら、そうではありません。オハイオ州セントパリのプリンスファームのオーナーであるロンプリンスは、家宝のカボチャの魅力的な形や色、またはチャンキンビジネスで「かなり印象的な飛行物体」と呼んでいるカボチャに目を光らせています。毎年10月の木曜日、エノンマーケットに駐車された壮大なオーブでいっぱいの彼のトレーラーは、抵抗するにはあまりにも良かったです。
15ポンドの「OneTooMany」カボチャと13ポンドの「Peanut」カボチャを選びました。すべてのカボチャがそうであるように、両方とも実際にはカボチャです。私たちの2つは家宝の遺産であるため、ハイブリッド品種よりも深く、豊かな風味で毎年同じものを生産する標準的な果物を意味します。
「OneTooMany」は、巨大な目の充血のように見えるため、このように呼ばれます。まあ、非常に熟したものはそうです。それらは、白からクリーム色、クリーミーなオレンジ色の基本的な肌の色で、波状の赤い静脈、または赤みがかったオレンジ色のピンク色の静脈が地球全体を覆っています。 20から25ポンドの間で、それらは秋の装飾のための目新しいカボチャとして育ちます。彼らは良い飼育係であると言われ、涼しく乾燥した場所で3〜6か月続くことがよくあります。
私たちのお気に入りは「ピーナッツ」または「ピーナッツシェル」のカボチャでした。サーモンピンクの皮は「砂糖」の隆起で覆われています。これは実際には果物からの過剰な砂糖で、皮に染み出して乾燥し、茶色のピーナッツの殻の形を形成します。肉は濃いオレンジ色のしっかりした甘い肉で、カボチャのカボチャの素晴らしい風味になります。フランス語でGaleuxd’Eysineという名前の220年前のエアルームスカッシュと言われています。 。涼しく乾燥した場所に最長3か月間保管できます。
大きなカボチャとカボチャを割って開くには、ある程度の工夫が必要です。手斧、チェーンソー、スレッジハンマーの提案を渡す。マサチューセッツ州レンサムにあるビッグアップルファームが推奨する、簡単で安全な方法を選びました。
カボチャ（カボチャ）を清潔で大きなゴミ袋に入れます。端を閉じて、床に落とします。特に足りない場合は、2〜3滴かかることがあります。椅子に立つこともできますが、15ポンドの「OneTooMany」は高くなるほど扱いにくくなる傾向があります。
あなたの目標は2つあります。最小限の混乱でスカッシュを開き、焼いたときに簡単に扱えるように十分に小さいピースを用意します。調理後、肉や肉は殻からスプーンで取り出され、あらゆる種類の料理、デザートに使用でき、後で使用するために冷凍することができます。
家宝のカボチャとカボチャとそれらの奇妙な名前を取り巻く多くの物語があります。 「OneTooMany」の血まみれの眼球と「Peanut」がちりばめられたピーナッツの殻をチャンクするまでに、風に注意を払い、それらを投げることを決めたときにキッチンで起こったことの多くのバージョンがあると思います床に。
ある友人は、娘たちがカボチャをかたまりにできるなら、キッチンで手伝いたいと熱心に宣言しました。私たちは皆、彼女の夫が仕事から家に帰ってくるのを想像しましたが、椅子に座っている女の子を見つけ、袋に入れられた塊を床に投げ、お母さんが料理を教えることについて何かを笑いました。
ピーカンスカッシュカスタード
材料：
•2カップの調理済みカボチャまたはカボチャ、マッシュド
•1つの14オンス缶加糖練乳
•2つの大きな卵、殴られた
•小さじ2のシナモン
•1/2カップのブラウン砂糖
•1/2カップのみじん切りピーカン
手順：
スカッシュ、ミルク、卵、シナモンを混ぜ合わせます。深いパイレックスのパイプレートまたは丸いキャセロール皿に注ぎます。ブラウンシュガーとナッツを上に振りかけます。鍋に水柱インチを入れた大きな鍋に皿を置きます。予熱した350度のオーブンで約40分間、またはカスタードの中央に挿入されたナイフがきれいになるまで焼きます（パンプキンパイのテストのように）。ぬるま湯または冷やすために冷やす。シナモンアイスクリームのスクープに最適です！
