あなたはニンジンが好きで、あなたの庭でそれを育てたいですか？この記事では、庭で美しいニンジンを育てる方法、植える方法、種をまく方法、収穫する方法などを紹介します。
ニンジンを育てるには、次のものが必要です。
- やや穏やかな酸性土壌
- その処理は、最大12インチ（30 cm）の深さまで耕す必要があります
- 暑すぎず寒すぎない月に植える必要があります。定期的な水やりを求めています。
目次：
- 一般的にニンジンについて
- ニンジンの種まき/植え付け
- ニンジンの栽培とメンテナンス
- 牛のニンジン、飼料の根
- ニンジンの病気と害虫
- ニンジンの収穫と保管
- キッチンのニンジン
- ニンジンの薬効成分
- ニンジンに関する興味深い事実
一般的にニンジンについて
ニンジンはセリ科の2歳の草本野菜で、セロリ、パセリ、フェンネル、ディル、コリアンダー、パースニップなどの植物が含まれます。特徴的なオレンジ色の根が栽培の1年目に形成され、2年目には花、果実、種子などの生殖器官が形成されます。
根の大きさや形は品種によって異なりますが、最も一般的に栄養に使われるのは円筒形です。にんじんは羽毛のような複雑な葉を持ち、花の茎には白い花がタイムに集まっています。種子の材料として、小さな単一の種子の果実が使用されます。
今日私たちが知っているこれらの野菜は、野生のニンジンに由来します。野生のニンジンは、より丈夫な白い根と、粗く、毛深い、背の高い茎を持っています。野生のニンジンにはいくつかの種類があり、主に牧草地、森林、川岸に沿って成長しています。野生のニンジンの根も食べるのが良いですが、後で木質で固くなるため、最初の1年だけです。
ニンジンの種まき/植え付け
ニンジンは連続して栽培する必要があり、豆類、ジャガイモ、キャベツ、ピーマンなどの肥料で大量に施肥された野菜が以前に栽培された区画に植えることができます。
ニンジンをうまく育てるには、pHが5.5から6.5のわずかに酸性の土壌が必要です。砂質土壌や適量の水を含む沖積土に適していますが、粘土質や構造化されていない土壌は根の変形を引き起こすため、避ける必要があります。したがって、土壌構造はもろくなければならず、ニンジンは雑草を許容しないため、播種前に除草剤を土壌に添加します。
ニンジンの植え付けまたは播種は、3月上旬から5月中旬まで行うことができます。正確な植え付け時間は、気候条件と品種の植生の長さによって異なります。播種が早いほど、根の収量が多くなり、カロチンと糖分が多く含まれます。
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ニンジンの根をきれいにまっすぐに保つために、植えるためにわずかな花壇を準備する必要があります。したがって、砂と肥料が地球に追加されます。ニンジンはシードドリルでより広いエリアに播種されます。種子は、列または二重のストリップに播種されます。
列に植える場合、列内の間隔は2〜3インチ（5〜8 cm）、列間の間隔は12〜16インチ（30〜40 cm）、植え付け深さは0.4〜0.6インチ（1 1.5cmまで）。播種の場合、二重ストリップでは、ストリップの間に30インチ（75 cm）、ストリップ内に2インチ（6 cm）を残しておく必要があります。
ニンジンの収量が高くなり、根が鉄とカロチンに富むようにするには、施肥も行う必要があります。肥料の一部は基本的および播種前の土壌準備中に導入され、残りは施肥の形で導入されます。
必要な肥料の正確な量は、土壌の構造と化学分析によって異なりますが、おおよそ270〜360 lbs / ac（300〜400 kg / ha）の量のリン、180〜270lbsの量のカリウムが必要です。 / ac（200 – 300 kg / ha）および135 – 180 lbs / ac（150 – 200 kg / ha）の窒素。土壌が酸性の場合は、石灰も追加する必要があります。正確な量は、土壌の酸性度のパーセンテージによって異なります。
ニンジンの栽培とメンテナンス
ニンジンの種子は早くも37– 41°F（3 – 5°C）で発芽する可能性がありますが、この場合、発芽段階は非常に長くなります。出芽後、若い植物は非常に耐霜性があり、損傷なしで23°F（-5°C）までの損傷に耐えることができますが、初期の品種では、そのような条件下で、早くも最初の年に生殖段階に切り替えることができます。
ニンジンの成長と発達に最適な温度は約64°F（18°C）ですが、日中の温度が86°F（30°C）を超えると、根はゆっくりと成長し、小さいままになります。冬が穏やかな地域では、冬から春先まで新鮮な根を収穫することができます。
植栽の維持管理は、浅い耕作と水やりで構成されています。浅い耕作は土をほぐすために行われます。植物は、2枚の本葉ができたら間伐する必要があります。
ニンジンの根はよく発達し、強い吸引力を持っているので、植物は土壌のより深い層から水を供給することができますが、良好な収量を確保するために、植え付けは乾燥期間中に灌漑する必要があります。灌漑は、成長期の初めと集中的な発根時に特に重要です。
これらの段階で水量が不十分な場合、アセンブリが薄くなり、根元が不規則で丈夫で短くなる可能性があります。ただし、水をやりすぎると根の糖度が低下する可能性があるため、水やりには注意が必要です。
牛のニンジン、飼料の根
牛のニンジン、飼料の根 温帯気候の植物です。それは5250フィート（1600 m）までの高度でよく育ちます。穏やかで日当たりが良く湿度の高い秋が好きなので、晩秋に最もよく育ちます。秋の収穫量は35から50トンのニンジン/haです。
牛のニンジンは高い食餌と飼料価値を持っています。それはタンパク質とビタミン、特にカロチン-プロビタミンA、およびビタミンBとCが豊富です。植物は2歳で草本であり、最初の年には植物器官（肥厚した根と葉のロゼット）のみを発達させます。第二に、生殖器官（花木、花、果実、種子）。
牛のニンジンは、若い動物や乳牛の給餌に使用されます。根は、消費を容易にするために可能な事前シュレッダーで家畜を養うために直接使用されます。冬の間、葉は乾燥して若い牛に与えられます。また、脱水して小麦粉に粉砕することもできます。これは、動物飼料の非常に有用なサプリメントです。
主に単作で栽培されていますが、冬大麦、菜種、豆類、春豆と組み合わせることもできます。ルートの色は通常、オレンジ、黄色、クリームイエロー、または白で、ピンクの場合があります。最高の前培養は、彼女の1年と数年のマメ科植物です。
ニンジンの病気と害虫
ニンジンを攻撃するさまざまなハエや蛾が知られています。ニンジンの隣にタマネギやネギを植えることで、それらを拒絶することができます。一般的な寄生虫の1つはニンジンサビバエで、地面にブラックカーボンまたは海藻粉末を塗布することで撃退できます。ニンジンサビバエは、コリアンダー、ディル、ローズマリーなどの芳香性のハーブを植えることによってもはじかれます。
ニンジン植物の幼虫は、ニンジン作物に大きなダメージを与える可能性があります。プランテーションは細かいメッシュのバリアを上げることで保護されており、一部の植物に侵入が発生した場合は、すぐに削除して破壊する必要があります。ニンジンのハエが5月に卵を産むので、後で播種することによっても伝染を防ぐことができます。
ニンジンの収穫と保管 
ニンジンは技術的に熟しており、葉の先端が黄色に変わると収穫の準備ができていますが、それ以前に収穫することができます。広い範囲で収穫する場合は、最初に葉を切り取って区画から取り除く必要があります。ニンジンはその後、塊茎または根菜のためだけに収穫者によって収穫されます。コンバインで取り除くこともできますが、その場合は葉を刈りません。取り外した直後に、地面から掃除して保管の準備をします。
自分で使うために少量栽培されているニンジンは、根を傷つけないように、葉と一緒に根を引っ張ったり、慎重に掘ったりして、手作業で取り除きます。
初夏のにんじんは生鮮消費を目的としているため、保管には適していませんが、秋のにんじんには保管できます。秋のニンジンは、水平および垂直の断熱材を備えた地上トラップに6か月間保管できます。ニンジンは、絶縁体と別の土の層が付いている薄い土の層で覆われています。
セラーで2〜3か月間（35〜41°F（2〜5°C）、相対湿度90％）、冷蔵庫で32°F（0°C）、相対湿度97％（これ方法は6〜8か月間保管できます。
キッチンのニンジン
にんじんは料理に広く使われており、無数の方法で調理することができます。生のにんじんは通常、サラダに加えたり、おやつとして食べたりします。焼きたては、肉や魚と一緒に出されるさまざまなおかずの一部にすることができます。蒸気または水中で調理し、シチュー、グーラッシュ、スープ、ソース、ベーシックなどに加えることもできます。
生にんじんはジュースやスムージーに加えることができ、どのような組み合わせでも非常に健康的な飲み物になります。甘い味わいなので、ケーキなどのお菓子作りにも最適です。ナッツから作られたジャムやデザートの準備にも使用されます。
ニンジンの薬効成分
ニンジンは主にベータカロチンが豊富で、ビタミンC、E K、およびビタミンBグループがたくさん含まれています。また、多くのミネラル、主にリン、次にカリウム、マンガン、モリブデン、アントシアニン、ヒドロキシナミン酸が含まれています。
ニンジンからのベータカロチンは、感染から体を保護し、免疫力を強化します。さらに、特に子供たちの視力を維持し、緑内障のリスクを減らすのに役立つことも知られています。
ニンジンは、くる病や壊血病などのビタミン欠乏症によって引き起こされる貧血や病気を治します。これらの野菜は、のどの痛みを治療するために蜂蜜と組み合わせて使用され、にんじんジュースには利尿作用があります。
ニンジン繊維は血中コレステロール値を下げ、心臓血管系を保護します。下痢に苦しむ人々にはこれらの野菜の摂取が推奨され、乳児には嘔吐を止めるためにニンジンが与えられます。
にんじん製品も肌に塗ることができます。火傷やただれを和らげ、傷や湿疹、化膿性の部位や愛情を癒します。
ニンジンに関する興味深い事実
ニンジンはビタミンやミネラルの優れた供給源であるため、しばしば消費されます。それは私たちの伝統的な料理の多くの料理の材料であり、同じことが世界中の他の料理にも当てはまります。
それは2500年以上前に書かれた古代ギリシャからの文書で最初に言及されています。ニンジンの種子は当時最も広く使用されており、数千年前に今日の中東の地域で栽培され始めました。そこで育てられたニンジンは紫色の根を持っていましたが、黄色とオレンジ色の根を持つ品種は後で現れました。
にんじんは約60種類知られており、その中で最も有名なのはオレンジ色です。今日、黄色またはオレンジ色のニンジンはヨーロッパで最も栽培されていますが、紫色はアジアと北アフリカで依然として非常に人気があります。にんじんは初めての缶詰野菜であることに言及するのは興味深いことです。
