 |
| Barbara Eiswerth、2007年のFeedingtheHungryカテゴリの優勝者。 |
多くの家の庭師は、彼らの庭からの余剰農産物を地元のフードバンクに寄付して、空腹の人を養っています。 Barbara Eiswerthは、食糧寄付の概念をまったく新しいレベルに引き上げました。彼女は地元の非営利団体を率いており、そうでなければ無駄になる食料を見つけ、収穫し、配布しています。彼女の努力はツーソンの貧しい人々の飢餓を和らげ、人々に彼らの鼻の下で育つ無料の生鮮食品の豊富さについても教育しています。
興味とスキルの収束
無駄になる食べ物を集めるというアイデアは、バーバラが子供の頃から楽しんできたものです。 「私はペンシルベニアで育ちました。そこでは、近所の人が私にお金を払って、木から落ちたリンゴを集めて、芝刈り機にひかれないようにしました」と彼女は言います。バーバラは落ちたリンゴからサイダーを作り、賢く振り返り、同じ隣人にサイダーを売りました。 「私はまだその起業家精神を持っていたらいいのに」と彼女は言います。現在、バーバラの主な動機は、空腹の人を養うことです。
アリゾナ大学の大学院では、バーバラは博士号取得に向けて取り組んでいました。乾燥地資源科学で。学校にいる間、彼女は何人かの年配の隣人が彼らの木から余分な果物を収穫するのを手伝いました。それから彼女は隣人を集めて、彼らに様々な果物を交換させました。 「それはとても単純な概念です」とバーバラは言います。 「あなたのコミュニティですでに成長している食べ物を収穫し、それを他の人と共有してください。」果樹は、ツーソンの造園植物として一般的に使用されています。 「ツーソンには柑橘類、イチジク、ザクロ、その他の果樹がたくさんあります」と彼女は言います。果物の多くは廃棄され、埋め立て地に運ばれます。 「特定の地域の果樹や庭園がどこにあるかを知ることで、私たちは所有者に追加の寄付や自分たちでの収穫についてアプローチできると考えました」と彼女は言います。
大きな落穂拾い
2002年、バーバラはジェファーソンパークの近所で彼女のアイデアを試してみました。バーバラは、米国地質調査所のアリゾナリモートセンシングセンターで働いていたときに開発した地理情報システム（GIS）の専門知識を使用して、コミュニティの食料資源のマッピングに着手しました。彼女は、果樹や庭を探して近所を梳くためにティーンエイジャーを雇うために市から助成金を授与されました。彼らはGISシステムを使用してデータを入力しました。 「私たちは徒歩、自転車、ローラーブレード、スケートボードで近所を訪問しました」とバーバラは言います。彼らは自分たちのプログラムを説明するパンフレットを残し、収穫の手助けが必要かどうかを確認するために住民に食料資源を連絡しました。彼らは162の裏庭に約300本の果樹をマッピングしました。 「4か月で数百ポンドの農産物を収穫しました。取引してすべてを手放すために、ある種のファーマーズマーケットを設立しました」と彼女は言います。 「私たちはたくさんの果物と野菜を交換し、またいくつかの果物を加工してジュース、マーマレード、スープ、その他の食品を作りました」とバーバラは言います。関心と反応は圧倒的にポジティブでした。
難民と教育
彼女の最初の成功に触発されて、バーバラは2003年にIskashitaa Refugee Harvesting Networkを結成し、難民ボランティアを落穂拾いシステムに統合し、そのアイデアを他のツーソン地区に拡大しました。 「難民は強い農業的背景を持っていますが、私たちの社会では疎外されてきました」と彼女は言います。難民を落穂拾いに参加させることは、彼らが新しい国に順応するのを助け、また彼らに手頃な価格で、新鮮で、健康的で、時には身近な食べ物を彼らの食事に提供しました。これまでに、バーバラはIskashitaaプログラムに700人以上の難民を巻き込んできました。
 |
バーバラと庭師の仲間。
バーバラはまた、教育に注意を向け、難民の人々、地元の家族、学校を結びつけて果物や野菜を集め、互いに共有しています。彼女は子供と大人に無駄な食べ物の量を教え、彼らの味覚をビワ、カラマンシー柑橘類、ザクロ、ナツメヤシなどの地元で育つ珍しい果物にさらしたいと思っています。彼女は、子供と大人がエキゾチックな果物を識別し、台所で果物を使用する方法を教えるのを助けるために、FunwithFruitsプログラムを開始しました。
「落穂拾いは大人と子供にとって魅力的なアイデアです」と彼女は言います。食料資源のマッピングと農産物の収集は、多くの貴重なスキルと、テクノロジー、食料安全保障、飢餓教育、埋め立てごみの削減、限界に達した人口の支援などの問題を組み合わせています。 「学校やボランティア団体が参加するのは当然のことです」と彼女は言います。
プログラムの拡大
 |
労働の成果。
バーバラは、このプログラムを住宅の裏庭や庭園を超えて地元の農業コミュニティに拡大したいと考えています。彼女はハロウィーンの翌日に農場を訪れ、余分なカボチャを収穫することから始めました。 「ハロウィーンの後で無駄になるカボチャとカボチャは何千ポンドもあります」と彼女は言います。バーバラは、農家と連絡を取り、余分な農産物を集めることで、ツーソンの地元の食料棚、教会、炊き出しに寄付される食料の量と種類の両方を増やしました。現在、20種類以上の果物と野菜が利用可能で、年間合計30,000ポンドの農産物があります。彼女のボランティアは、低所得者向け住宅の居住者に追加の農産物を寄付するために戸別訪問さえしました。
世界最大の水耕トマト生産者の1つはツーソンのすぐ外にあり、最近、過剰なトマトを寄付することでバーバラの取り組みを支援することに署名しました。 「彼らは、トマト温室で働くために難民ボランティアの何人かを募集し、雇いました」と彼女は言います。
腐る前にたくさんの新鮮な果物や野菜しか食べられないため、バーバラは地元のメソジスト教会と提携して、余分な収集物からフルーツジュース、缶詰の果物や野菜、その他の加工食品を作るための食品加工施設を借りました。
「米国では、無駄になる食べ物がたくさんあります。人々に、私たちの周りにある恵みを実感し、新しくて珍しい地元の食べ物に目を向け、空腹の隣人を養うのを手伝ってもらいたいのです」と彼女は言います。 P>
