お茶や料理用にハーブを乾燥させるのは、素早く簡単です。収穫は乾燥した日、できれば露が蒸発した後、太陽が強くなる前の朝、または夕暮れ時に収穫します。必要に応じて、すすぎ、軽くたたいて乾かしてください。
逆さまにぶら下がっているハーブの束はきれいに見えますが、このプロセスは面倒で、ハーブがほこりや虫を引き寄せる可能性があります.代わりに、残りの水分を保持している茎からハーブを取り除き、できればメッシュスクリーンまたはトレイの上で平らに乾かします.
ハーブをスクリーン上に 2 ～ 3 層の厚さで振りかけます。直射日光や光を避けて保管し（室温で問題ありません）、つぶしたときに崩れるまで時々毛羽立たせます。革のような柔軟な葉は、保存するには十分に乾燥していません.
4 ～ 6 カップ (1 ～ 1.5 リットル) のティーポットに新鮮なハーブを 1 握り分使用します。ドライハーブでお茶を淹れる場合は、マグカップ1杯につき大さじ1杯（15mL）を使用してください。ただし、これらは単なるガイドラインであるため、生育条件によってハーブの強さが異なるのと同様に、量は個人の好みによって異なります.
反応性があり、味に影響を与える可能性がある金属製のポットでハーブティーを作ることは避けてください。代わりにセラミックまたはガラスを選択してください。ガラス ポットを使用すると、お茶の準備ができているかどうかを簡単に判断できます。
お茶の利点:
ペパーミント:
ペパーミントは風邪やインフルエンザからあなたを守るのに役立ち、より強力な免疫システムを構築するのに役立つと主張する人もいます.ペパーミントには抗菌性と抗酸化性の両方の性質があるという事実は、この主張を裏付けるものです.
ペパーミントは、ガス、膨満感、吐き気など、多くの痛みを伴う消化器系の問題を軽減するのに役立ちます.さらに、過敏性腸症候群の症状を緩和するのにも役立ちます。ある研究では、毎日ペパーミント オイルのカプセルを摂取した参加者の 75% が、プラセボ カプセルを摂取した 38% と比較して、IBS 症状が大幅に減少したことがわかりました.
メントールは、ペパーミントの呼吸補助特性にも関与しています。このハーブは局所的に、またはお茶に入れることで、鼻詰まりや咳、通路の閉塞や炎症による呼吸困難などの一般的な呼吸器症状を緩和することができます.
ペパーミントの香りは活力を与え、その香りを吸い込むとエネルギーレベルが高まります.実際、ドイツの研究では、ペパーミントには 1,000 ミリグラムのアセトアミノフェンと同じ力があることが示されました.
カモミール:
カモミールは筋弛緩剤および鎮痙剤として最もよく知られていますが、防腐剤および抗炎症剤の能力もあると考えられています.また、カモミールは食後にお茶として飲むと消化を助けます。子宮の平滑筋を弛緩させるカモミールの明らかな能力は、月経痛の不快感を和らげるのに役立ちます.カモミールのうがい薬は、口の炎症を和らげ、歯茎を健康に保つのに役立ち、皮膚の問題や粘膜組織の炎症を含む炎症の洗浄または湿布として使用できます.
動物実験では、カモミールには抗不安薬と同じ脳や神経系の部分に作用する物質が含まれていることが示されています.ただし、医師に相談せずに処方薬の服用を中止しないでください。憩室疾患、過敏性腸の問題、およびさまざまな胃腸の不調を治療します。カモミールの報告されている抗炎症作用と鎮痙作用は、胃と腸の内側を覆う平滑筋を弛緩させます.したがって、ハーブは、吐き気、胸やけ、およびストレス関連の鼓腸を緩和するのに役立つ可能性があります.また、憩室障害やクローン病などの炎症性腸疾患の治療にも役立つ可能性があります。ローションとして使用するか、冷たいお風呂にオイルの形で加えると、カモミールは湿疹やその他の発疹のかゆみを和らげ、皮膚の炎症を軽減します.また、治癒を早め、細菌感染を防ぐこともできます。冷やしたカモミール ティーを湿布に入れて使用すると、疲れて炎症を起こした目を落ち着かせることができ、結膜炎の治療にも役立つ可能性があります。カモミールの穏やかな鎮静効果と筋肉弛緩効果は、不眠症に苦しむ人々がより簡単に眠りにつくのを助け、一般的なリラクゼーションを促進し、ストレスを和らげ、不眠症をコントロールします.妊娠中のつわりにはカモミールティーがおすすめです。
レモンバーム:
イギリスのノーサンブリア大学でのレモンバームの研究では、レモンバームまたはプラセボのいずれかを使用している間、学生が数週間テストされました.生徒たちはレモンバームを摂取した後、テストの成績が大幅に向上し、ハーブを摂取してから最大6時間まで改善されたスコアを投稿し続けました.レモンバームを服用している学生は、テスト中に落ち着いていてストレスが少ないことがわかりました. (Prevention Magazine 2004 年 9 月より)。また、PMS 時の痛みを軽減するとも言われています。
最近の証拠は、レモンバームが実験用マウスの中枢神経系に対して抑制作用または鎮静作用を持っていることを示唆しています.レモンバーム茶のドイツ標準ライセンスは、睡眠と胃腸管の神経障害、および食欲を刺激するためにそれを承認しています (Wichtl and Bisset, 1994).
レモンバームは、ヨーロッパでは不安症や不眠症の治療に広く使用されています。不安やストレスを軽減し、睡眠障害を緩和します。最近、調査研究で予想外の結果が得られました。集中力と単語や絵のタスクを実行する能力が大幅に向上しました。
