家で新鮮なハーブを乾燥させることには多くの利点があり、それはとても簡単で、そうしない理由は本当にありません！
自分のハーブを乾燥させることは、食料品店で購入するよりも確かに費用効果が高くなりますが、他にも利点があります。
ほとんどのハーブは私たちが単一の季節に食べることができるより多くを生産するので、あなたのハーブを乾燥させることは植物を最も効果的に使うための素晴らしい方法です。
また、あなたが料理しているハーブが愛情を込めて、素晴らしい状態で育てられたことを知って安心しています。
ハーブを乾燥させることは、夏の真っ只中に成長しているときだけでなく、一年中それらの使用から利益を得ることができることを意味します。
乾燥したハーブは、料理、ベーキング、お茶、DIY美容製品、ハーブの小袋などの家庭用のものの作成に最適です。
新鮮なハーブを乾燥させる主な方法は、風乾と乾燥機などの機械の使用の2つです。
両方の方法の手順と、乾燥させるハーブの準備方法について説明します。
乾燥のためにハーブを準備する方法 ステップ1：ハーブを収穫する
最初にすることは、植物からハーブを切り取ることです。
このステップの前にいくつかの調査を行い、その特定の植物から剪定/収穫する方法を見つけてください。
ほとんどのハーブは、バジルやミントなど、成長している葉のセットの真上で茎を切ることで恩恵を受けます。そのため、切り取った場所に新しい枝を形成できます。
関連資料： 大きくてふさふさしたバジル植物のバジルを剪定する方法
他のハーブは、個々の葉を取り除き、茎をそのままにしておくことで恩恵を受けます。このステップの前に少し読んでおけば、長期的にはあなたと植物に役立ちます。
さまざまなハーブの理想的な収穫時期と方法はさまざまです。
シーズン半ばに収穫する場合は、成長を続けることができるように、植物の3分の1以下を取り除くようにしてください。
シーズンの終わりに収穫する場合は、植物全体を切り倒してもまったく問題ありません。
ステップ2：ハーブを洗って乾かします
冷たい流水でハーブをよく洗います。これにより、虫、汚れ、花粉がハーブから取り除かれます。バジルのように傷つきやすく破れやすいハーブを洗うときは、とても優しくしてください。
ハーブを振るか、サラダスピナーに通してほとんどの水を取り除き、タオルで拭き取って乾かします。
清潔なタオルの上に置いて数時間風乾し、ハーブが重ならないように広げてください。ハーブに扇風機を設置すると、より早く乾くのに役立ちます。
目標は、ハーブからできるだけ多くの水分を取り除くことです。そうすることで、ハーブが乾燥している間にカビやカビが発生する可能性が低くなります。
このステップは、ハーブを風乾する場合に特に重要です。ハーブがまだ水で覆われている間に、ハーブを束ねて乾燥させたくないからです。
ハーブを空気乾燥させる方法
空気乾燥ハーブは、開いた窓のそよ風にそっと揺れて回転するので、確かに美しく家庭的なように見えますが、夏の間の空気乾燥は特定の地域でのみ機能します。
夏に非常に湿度が高くなる地域に住んでいる場合、カビやカビを導入しないと不可能ではないにしても、空気乾燥は非常に困難になります。
空気乾燥の大きな利点は、ほとんど誰でもできることです。必要なのは、小さなひもと換気の良いスペースだけです。凝った設備や複雑な作業は必要ありません。
大きな欠点は、植物が風乾するのにかなり長い時間がかかることです。前述のように、湿度の高い地域に住んでいる場合は、カビに注意する必要があります。
ステップ1：ハーブを束ねて結びます
ハーブを洗って乾かした後、それらを束にまとめます。束は12本以下の枝または茎を持つべきです。この束に同じ種類のハーブを集めていることを確認してください。異なる種類のハーブはすべて乾燥時間が異なるため、混ぜ合わせないでください。
ひもの尾を少し残して、ハーブがしっかりと結合するまで茎の根元にひもを巻き付けてから、ラッピングストリングを残した尾に結びます。
ステップ2：吊るして乾かします
残りのひもを使ってハーブを吊るして乾かします。
換気がよく、常に空気が移動する空間にハーブを吊るしてください。私たちは家のそよ風にハーブを吊るすのが好きです。常に開いている窓の近くに吊るして、一定の空気の流れを確保します。
ハーブの葉を下にして吊るします。
乾燥機でハーブを乾燥させる方法
ハーブを乾燥機で乾燥させるのは、すばやく簡単で、完成品にカビやカビが発生するリスクがほとんどないため、理想的です。
乾燥機は単純なものから複雑なものまで、安価なものから高価なものまでありますが、ハーブを乾燥させる場合は、種類は関係ありません。どの脱水機でもこのタスクを簡単に処理できます。
これは、Amazonで入手できる最も安価な乾燥機の1つであり、ハーブを乾燥させる能力を超えています。
また、脱水について詳しく知りたい場合は、家庭であらゆる種類の果物を脱水する方法を説明した記事をご覧ください。
ステップ1：脱水機を予熱します
脱水機に予熱するオプションがある場合は、今すぐそうしてください。乾燥機はそれぞれ異なりますが、オン/オフボタンしかない場合は、この手順をスキップしてください。
機械に温度設定がある場合は、脱水機を95〜115度に設定します。高設定と低設定しかない場合は、低に設定します。
ステップ2：ハーブを乾燥機の中に入れます
このステップは、乾燥させるハーブの種類によって異なります。
バジルやミントのようないくつかのハーブは、茎から簡単に取り除くことができる大きな葉を持っています。これらのハーブの場合は、葉を取り除き、乾燥機の棚の内側に1層に配置する必要があります。もちろん、枝全体を乾燥機の中に置くこともできますが、茎を取り除くと棚のスペースが節約され、葉が重ならないので乾燥が良くなります。
ローズマリー、ラベンダー、タイムなど、小さな葉や花のあるハーブを乾燥させる場合は、葉や花をそのままにして、枝や茎全体を乾燥機の中に置く方が効果的です。
これにより、これらの小さな葉が乾燥機の内部に落ちるのを防ぎ、乾燥したら茎から葉を取り除くのがはるかに簡単になります。
ハーブがいつ完成したかを知る方法
これらの方法はどちらも同じ最終ステップを持っています。
ハーブを頻繁にチェックして、十分に乾燥しているかどうかを確認します。乾燥機内のハーブは数時間以内に乾燥しますが、風乾したハーブは1週間以上かかる可能性があります。
ハーブをつまんで乾燥を確認します。ハーブをつまむと、葉が崩れやすくなり、曲げると茎が折れます。葉や茎にまだ柔軟性がある場合は、長時間乾かしてください。
乾燥機を使用する場合は、ハーブを取り除いた後、必ず冷ましてください。完全に冷めたら、砕いたり、そのままにして、気密性のあるガラス容器に保管したりできます。
容器にハーブの種類と日付のラベルを付けることを忘れないでください。乾燥したハーブはすべて同じように見える可能性があります！
乾燥ハーブは一年中調理するのに最適で、自分で作ったことがわかっているとさらに美味しくなります！
後で保存するためにこれを固定する 
