1 月の寒さと日の短さにより、作付けが妨げられることがよくありますが、準備ができていれば、新鮮なサラダ菜はまだ成長する可能性があります。適切な場所、種の選択、手入れの習慣を正しく行えば、冬の間ずっとシャキシャキとした自家製のレタス、ほうれん草、ルッコラ、ハーブを楽しむことができます。 最も寒い気候であっても、サラダ菜は最も生命力のある作物の一つです。より低い温度に耐え、結実する植物よりもそれほど強い光を必要としないため、屋内の栽培用ライト、温室、または保護された屋外のベッドに最適です。 最後の霜の降りた日を確認する 最後の霜の降りた日は、種まきのスケジュールを立てるための重要な基準点です。より穏やかな地域(8 ~ 10)では、早ければ 2 月か 3 月には霜が降り、春のピーク前に屋外の苗木が成熟する可能性があります。より寒い地域(7 度以下)では、最後の霜が 4 月か 5 月に降る場合が多いため、1 月の植え付けは条件が改善するまで屋内または温室に保管することになります。 地元の霜カレンダーを使用して、すぐに収穫するか、または後で屋外に移植する種子を始めるかどうかを決定します。