チャツネを作ることは、リンゴ、骨髄、ズッキーニ、アプリコット、豆、ビートルート、カリフラワー、タマネギ、マルメロ、ルバーブ、トマトの収穫を使い果たして保存するための優れた方法です。 過剰になりましたか?収穫を保存する方法を見つけてください。 この保存方法では、砂糖、塩、酢を使用し、果物や野菜を弱火で数時間、中身が減って光沢のある光沢になるまで調理します。滅菌した瓶に保管し、正しく密封し、冷たく乾燥した食器棚に保管すると、最長1年間保管できます。 このスパイスの効いたインドのチャツネはカレーと見事に調和しますが、チーズやハムとの相性も抜群です。材料の長いリストに躊躇しないでください-それは本当に簡単なレシピです。 必要になります 玉ねぎ、皮をむいてスライスしたもの(750g) にんにく、皮をむいた(3) 植物油 クローブ(6) カルダモンシード(小さじ1) 黒胡椒(小さじ1) ニゲラの種(2 tsp) クミンシード(小さじ1) ブラックマスタードシード(大さじ1) スターアニス(2) シナモンスティック(半分) フレークチリ(小さじ1) ズッキーニ、2cmの立方体(1kg)に切り