イベリアの豚は非常に古い品種です、 この品種の起源は新石器時代にまでさかのぼるほどです。その時、 動物の家畜化はほとんど始まっていませんでした。今日、この品種はスペインとポルトガルで入手されています。この種族の祖先はイノシシと混ざり合っていました、 その結果、この品種が生まれました。この品種は家畜化に完全に適応しました、 そして放牧されるために、 実り多い地域で放牧されている限り。 この品種は、その人口に多数を持っていました、 しかし、豚コレラの影響を受けて人口が大幅に減少したのは60歳のときでした。しかし、 その数は減少し、影響を受けていますが、 肉を消費するためのこの品種の生産は増加しています。 イベリコ豚の特徴 どんぐりをベースにしたこの品種の給餌は、肉の風味を非常に良く、優れた品質にします。加えて、 この種族の肉は、筋肉内と表皮の両方に脂肪を蓄積する可能性があります。このレースのコートはさまざまな色にすることができますが、常に暗い色調で、 それらの中で赤、 黒、さらには灰色、 それはたくさんまたは少しのコートを持つことができます。 エネルギッシュなレースであり