この農夫は私たちの体を土地に戻したい

レイチェル・ママン、 元ハイテク労働者が小ロットの食品職人になり、 一撃の価値があると思います。ママネはブルックリンブイヨンという小さな会社を経営しています。 農場の骨を豊かに変える、 豪華な牛肉と鶏肉のストック。 数年前にマイクロソフトのコンサルタントとして働いていましたが、 ママネは最初に骨への興味をかき立てました。彼女はトーマス・ケラーの独創的なフレンチランドリークックブックから子羊のレシピを再現しようとしていました。指示は子羊全体を要求しました、 骨とすべて—それは簡単な発見ではありませんでした。彼女は地元の市場でさまざまな農民を襲った、 しかし、骨抜きの子羊の部分しか見つけることができませんでした。 「私はサプライチェーンの課題に気づき始めました。 特に小さな農場に、 彼女が言います。 彼女は一人の女性の手術でした、 彼女の小さなフォルクスワーゲンジェッタのクルージング農地、 凍った骨を拾い上げてブルックリンに持ち帰ります。 ママネは常に前向きでした。彼女の祖母は他の人を養うことへの愛情を植え付けました（すべての新進の食品職人は影響力のあるおばあちゃんを持っ

2010年に、 レミー・バーセリンは、彼が方法に革命を起こす可能性のある発見をしたとき、彼の研究室で研究結果を熟考していました フォアグラ 作られています。 ブルセリン、 フランスを拠点とする医学者、 人間の肝臓に脂肪が蓄積する原因となる腸内細菌の一種を発見しました。彼は、移動のために貯蔵する必要のある脂肪の量のために、同じバクテリアがガチョウに存在するかどうか疑問に思いました。 作るために フォアグラ 、 農民はチューブを通してアヒルやガチョウに強制給餌します。 強制経口投与として知られている方法。このバクテリアがガチョウに存在した場合、 バーセルは、物議を醸している強制給餌法を回避するために、鳥の肝臓の成長を自然に加速するために使用できると考えました。 これは動物の権利活動家によって非難されてきました。 バーセリンは彼のアイデアを仲間の研究者や農場の所有者に売り込みました。 ジェラール・カンピストロン、 バーセリンの仮説を検証するために農場を貸すことに同意した人。彼らはまた、GenevieveBenardと提携しました。 ガチョウとアヒルの肝臓の健康を専門とする

農民であることは本当に大変な仕事であり、誰もがそれを行うことができるわけではありません。農場や牧場で働きたい人は、自然を愛する勤勉な人であると同時に、農場経営など、動植物に関することをよく知っている人でなければなりません。農民の義務が何であるかを誰もが知っているわけではありません。それで、農夫は彼らの仕事の間に農場で何をしますか？ 農民は自分たちの農場の作物や動物に対して多くの責任を負っています。彼らはそれを彼らの仕事に組み込むために農業の幅広い知識ベースを持たなければなりません。それに加えて、彼らは農場や牧場で不可欠なツールとなったメカニズムの使い方を知っている必要があります。 先に述べたように、農家が農場で働くときに知っておくべきことはたくさんあります。農民は遅く起きて、日中にたくさんのことを成し遂げる必要があります。農民であるためには、牧場や動植物にも多くの時間と献身が必要です。農民は仕事の経験と高校の卒業証書しか持っていないと考える人もいますが、ますます多くの農民が勉強を続けて学士号を取得しています。 農民とは 農民とは、農業従事者として働き、人間と動物の両方が消費する